Стейк

[chelovechik]

При каком отрицательном давлении.

ты можешь сделать глубокий космический вакуум? если да то как? поделись....

[perkoljator]

ты можешь сделать глубокий космический вакуум?

Spoiler

Я -нет. А вот девки  с вокзала минус одну атмосферу откачают  ртом.  :D   ;)

[close]

chelovechik,  Глубокий космический вакуум. Это сколько цифрами.

[chelovechik]

у мня компрессором минус 1 получилось... глубже нет...

[scorpiy]

Я -нет. А вот девки  с вокзала минус одну атмосферу откачают  ртом.

Замечательно сказано!!
Спасибо за юмор,коллега!! :D :D :D :D

[DimkaZho]

Сковороду как и женщину все равно надо готовить... :D :D :D

Чистый чугун - надо, а тут покрытие специальное... :)

Это чугун под эмалью, классная посуда у них
Кстати хозяин ситона мой сосед через дорогу

[Олежище]

Кстати...Ботулизм, как раз и развивается в бескислородной среде...   

Это если ты готовый продукт вакуумируешь, а в этом случае потом термообработка, токсины ботулизма при +70 разрушаются. Поэтому маринованные грибы, которые непонятно  при каких температурах хранились, домашнюю тушенку чужую, я прогреваю, после остывания моно спокойно закусывать :)

А Тоха молодец!.

[GOOD SEM]

Кстати...Ботулизм, как раз и развивается в бескислородной среде...

Маю досвід автоклавування і питання безпеки по ботулотоксинах чуть вивчав.
Перше - температурні режими при яких спори гинуть. Сам ботулотоксин не стійкий, теплова обробка перед вживанням його руйнує, а спори якраз без доступу повітря проростають виділяючи токсини. Цікаво що нагромаджуються вони окремими групами. З'ївши з однієї банки один може отруїтись, інший навіть не відчує.
Друге - усі продукти, де може розвиватись ця зараза (приходить вона із землі, не обов'язково мясо чи риба мають бути заражені ним, достатньо додати до продукту цибульки чи морковки) мають бути з додаванням кислоти. Не обов'язково щоб продукт був кислим на смак, головне зрушити ПШ в кислу сторону. Достатньо в рецепті використати оцет, кому релігія не дозволяє, чи така добавка не бажана, на допомогу прийдуть складові рецепту.
Томатний соус, сметанний соус, ще природний антибіотик і консервант - гірчичне масло!
В основному усі маринади мають в складі кислотовмісні інгридієнти. Головне - мясо має маринуватись при температурах до плюс 4х- в ідеалі 2 градуси. Портиться воно і при мінусових температурах, тільки процеси ідуть значно повільніше. Ще потрібно при підготовці і приготуванні якомога швидше проскочити небезпечний температурний інтервал від 15 до 45 °С, сприятливий для розвитку мікрофлори.

[grofer]

Время покажет, насколько я прав. В 2018 отпишусь. Ставлю напоминалку в мобильный.

Теж купив собі пару сковорідок, різних діаметрів. Коли замовляв, 22 сантиметрові були тільки з емалевим покриттям. Прийшлося купувати.
Без покриття працюють як годинник. Блінчики, яйце - достатньо затрясти пательню  в руках і все відділяється, та рухається по поверхні.
А з емалевим покриттям - це було щось. Пару тижнів мучився з нею. Пробував всі варіанти. Так як є, обжарював сіль, запікав в духовці, пробував палити ту емаль на вогнищі..... Нічого не помагало, прилипало все, навіть жарена картопля.

В кінці кінців скористався послугами піскоструйника. Пару секунд, і поверхня  як нова.
Тепер все супер, нічого не липне, настрій є, душа на місці.  :) :) :)

[Antoni_Black]

Вот вам и эмаль! :( вот нахиба ее какой то баран придумал налепить на чугун, если она не работает? Они хоть сами проверяли, перед тем как в серию пустить свои сковородки.

[Сергій Леонідович]

Купил Алёнке сковороду гриль,вот приготовил ей на ужин стейк :D

[Игорь_Днепр]

красиво,
а собачке досталось?

[Delta]

Купил Алёнке сковороду гриль

Я сначала думал, что купил себе...но я ошибался...Племянница привезла итальянский рецепт приготовления  овощей на сковороде гриль....В общем все вкусно, все хорошо...только сковорода теперь у жены... :( :(

[Сергій Леонідович]

красиво,
а собачке досталось?

Нет,мы только 3 дня как не умерли,так что на диете,пока :(

[dudemix]

приготовил ей на ужин стейк

Прожарка - агонь!

[Сергій Леонідович]

Прожарка - агонь!

Так старался же! :D