«КОНЬЯК»

[ZSerje]

В бочке происходят вялотекущие химические реакции при пониженной температуре, поэтому объем не влияет на возраст напитка. Во всех бочках в течение пару лет происходят основные реакции, а дальше только время играет роль. Функция не линейной регрессии. В малых объемах она более крутая. Но на возраст не влияет.
Уважаемый Ter Ваши доводы верны только для ординарных коньяков (и других напитков) не старше 5лет.

[vadiv]

Вот не мог никогда понять таких споров.
Вы спорите примерно в таком разрезе (извините за выражения) что лучше -
Г...о, но сделанное якобы по технологии или вкусный, замечательный напиток но сделанный по своему пониманию .
Есть конечный продукт, он или хороший или плохой а то как этого достигли ...
Мой товарищ делает замечательный обстлер (ну и кальвадос). Берет груши (там у него определенные сорта) измельчает их разводит хорошей своей сортировкой, настаивает, потом перегоняет и в бочку на пол-годика. Так вот, никакой фирменный (немецкий, итальянский..) обстлер и рядом не валялся. Так что .....
P.S. Возьмите для примера коньяки (бренди)ну там французские -Хенеси , Курвуазье ... испанские  - Кардинал Мендоза, Хуан Карлос ... это абсолютно РАЗНЫЕ по вкусу напитки и наверняка технология разная.
P.P.S. И да, олполовские бочки лучшие (Житомир и рядом не стоял)

[vova0869]

Почему напиток называется определенно .Потому что существуют технологии получения именно этого напитка и отступление от этих технологий делает напиток с другим названием .
добавлено: 16-12-2020, 15:02:30
Вам наверное не нравится пиво сделанное химическим методом .У меня знакомый делает коньяк / кружка жмыха с винограда в сахарную брагу один перегон и на дубовую кору ./

[ГОГа]

Основная ветка - Рецепты напитков, подветка - Коньяк.
А посему флуд удаляю. мод.ГОГа.
Сегодня удалю и это сообщение

[Ter]

Уважаемый Ter Ваши доводы верны только для ординарных коньяков (и других напитков) не старше 5лет.

Естественно! Никак не претендовал на элитные напитки.