Сгущёнка в хлебопечке

ДимаС · 29-01-2019, 20:38:53

Цитата: фотограф від 29-01-2019, 10:14:20
Щось не вийшло, прогнав три цикли, на колір схоже, на смак дуже солодке і немає молочного смаку. Випарилося усього десь 200 грамів. Поставив на плітку, випарив до десь 600 мл - трохи стала густішою, але все одне не то пальто. Мабуть в совдепії робили з сухого молока, а зараз на загусниках якихось колотять.
Молоко було нормальне, йогурт з нього з банки не виливається.

Почему-то не было активного испарения. За такое время должно было прилично уйти влаги. В каком режиме готовка? Может мало температуры было...

фотограф · 29-01-2019, 20:46:44

Цитата: ДимаС від 29-01-2019, 20:38:53Почему-то не было активного испарения. За такое время должно было прилично уйти влаги. В каком режиме готовка? Может мало температуры было...

Джем, може треба варити з відкритою кришкою?

ДимаС · 29-01-2019, 20:47:50

Цитата: фотограф від 29-01-2019, 20:46:44
Цитата: ДимаС від 29-01-2019, 20:38:53Почему-то не было активного испарения. За такое время должно было прилично уйти влаги. В каком режиме готовка? Может мало температуры было...
Джем, може треба варити з відкритою кришкою?

Только с открытой - цель максимум испарить влаги

фотограф · 29-01-2019, 21:02:21

Цитата: ДимаС від 29-01-2019, 20:47:50
Цитата: фотограф від 29-01-2019, 20:46:44
Цитата: ДимаС від 29-01-2019, 20:38:53Почему-то не было активного испарения. За такое время должно было прилично уйти влаги. В каком режиме готовка? Может мало температуры было...
Джем, може треба варити з відкритою кришкою?
Только с открытой - цель максимум испарить влаги