Зерновое сырьё

[sergeybb]

Маеш власний млин

Сам зробив :D

[zava-da]

Пробуйте делать из пшеничной крупы или из артека или из манки.Лучн конечно иметь зерно пшеницы и отвезти его на какую то сельскую мельницу, где его помелят без особого отбора зародышей и отрубей и разделения на сорта!

Да не проблема! Как скажешь! Вон стоит три мешка пшеницы. В течении месяца смолю, перегоню и отпишусь.
Но что то мне подсказывает, что толку не будет.

[Ded Sania]

Подскажите,пожайлуста,есть возможность перемолоть большое количество пшеницы,а потом потихоньку учась перерабатывать.Перемолтое не теряет качество,как целое

[IgorKip]

Ded Sania, Ну мука же не теряет. Разве что долгоносики могут завестись. :)

[oleg_n]

Ded Sania, Ну мука же не теряет. Разве что долгоносики могут завестись. :)

нада герметическую емкость для хранения, типа бочки. хотя зимой  на улице (лишь бы не затекало) нормально и в негерметичных хранится комбикорм. :D

[В76]

А зачем от них избавляться? Я так понимаю, пока не начало прорастать, зародышей нет, у моего одноклассника своя мельница, могу узнать, но сдается никак не избавляются..

На нормальных мельницах отделяют зародыш. Во первых он долго не хранится и прогоркает (жира много), а во вторых дополнительный доход.

[огник]

ХОС із пшеничної дерті. В бочку насипав 16 кг дерті долив теплої  води з під колонки , об'єм не міряв наливав щоб до краю діжки залишилось 10 см, вніс  ферменти А-10 мл, Ф-Г-10 мл, Ф-Ц-2.34 гр, Ф-П-4.15 гр , дріжджі Саф Левюр 50 гр попередньо розброджені та 3 капсули доксі. Чекаю коли забулькає  .

Вчора перегнав. Первий ХОС комом. Получилось 11.8 літра 17% з головами і хвостами з 16 кг дерті малувато. Вся надія на кукурудзу яка ще булькає.

[sergeybb]

огник, в дерті замало крохмалю, це ж не подрібнене зерно, тому і вихід такий, з кукурудзи повинно бути краще.

[огник]

це ж не подрібнене зерно

Чому не подрібнене? Пшеницю мелю сам , решето 2 мм, більша частина зерна мелиться майже в борошно. Робив з гарячим стартом вихід був при перегонці з ПГ 320 мл АС з кг.
добавлено: 03-02-2016, 09:03:50
Можливо САФові було холодно і погано набродив. В кімнаті було 18-20 градусів. Кукурудза бродить на винних  ЧКД.

[sergeybb]

огник, то я переплутав з висівками, наспраді, дуже малий віхід :(, не зрозуміло, при 18-20*С повинно було вибродити, тільки довше. Може САФ не якісний?

[самвидат]

ХОС із пшеничної дерті. В бочку насипав 16 кг дерті долив теплої  води з під колонки , об'єм не міряв наливав щоб до краю діжки залишилось 10 см, вніс  ферменти А-10 мл, Ф-Г-10 мл, Ф-Ц-2.34 гр, Ф-П-4.15 гр , дріжджі Саф Левюр 50 гр попередньо розброджені та 3 капсули доксі. Чекаю коли забулькає  .

Вчора перегнав. Первий ХОС комом. Получилось 11.8 літра 17% з головами і хвостами з 16 кг дерті малувато. Вся надія на кукурудзу яка ще булькає.

ХОС із пшеничної дерті. В бочку насипав 16 кг дерті долив теплої  води з під колонки , об'єм не міряв наливав щоб до краю діжки залишилось 10 см, вніс  ферменти А-10 мл, Ф-Г-10 мл, Ф-Ц-2.34 гр, Ф-П-4.15 гр , дріжджі Саф Левюр 50 гр попередньо розброджені та 3 капсули доксі. Чекаю коли забулькає  .

Вчора перегнав. Первий ХОС комом. Получилось 11.8 літра 17% з головами і хвостами з 16 кг дерті малувато. Вся надія на кукурудзу яка ще булькає.

Які у вас ферменти, активність?Як на мене як для хос то мабуть замало ферментів, для хос треба трохи збільшена доза!А-1 мл на кг зерна,Г-2 мл на кг зерна-так я даю, про інші ферменти нічого не скажу-не користувався:( Кукурудзу ви ставили раніше ніж пшеницю, а першим перегнали пшеницю-скільки пшениця бродила? У вас мабуть захолодно!!!при 18-20 градусів мабуть не один ХОС за 2 тиждні не збродить!!!купіть плівкову теплу підлогу, обгорніть нею свою бочку(тільки щоб не перегріли)-і буде вам щастя!!!Тоб то полюбе треба вирішувати питання з підігрівом!!!З підігрівом і цукор швидше працює-підігрів вам в любому випадку пригодиться!!!

[sergeybb]

Тоб то полюбе треба вирішувати питання з підігрівом!!!

Цілком згоден, без підігріву на кодзі бродить місяць і більше, обгорнув плівкою, температура біля 30*С, відіграло за 12 днів.

[самвидат]

Можливо САФові було холодно і погано набродив. В кімнаті було 18-20 градусів. Кукурудза бродить на винних  ЧКД.

тут справа не в дріжджах мабуть імхо :D у вас,якщо не помиляюсь,бочка 160 літрів, а зерна ви кинули 16 кг, тоб то гідромодуль майже 10, з таким гідромодулем хоч винні хоч пекарські збродили би по максимуму(мається на увазі що спиртуозність би не вбила пекарські дріжджі)!хіба що здох від голоду цей сафлевюр  :D Тут скоріше за все ферменти при малій температурі недопрацювали!!!
В мене зараз стоїть, доброджує ячка магазинська-перший раз на ній роблю, і зразу отримав легендарний фіолетовий колір браги :D - хто в темі той зрозуміє :D пережену-попробую що ж там за такі смаколики виходять з фіолетової браги ;) :D :D

[огник]

У 160 літровій бочці бродить кукурудза, пшениця бродила у 50 літровій. Може справді САФ був просрочений, на дату не дивився коли купляв.

[самвидат]

У 160 літровій бочці бродить кукурудза, пшениця бродила у 50 літровій. Може справді САФ був просрочений, на дату не дивився коли купляв.

Всерівно не думаю що проблема в сафі(у деяких він і 3 річний прекрасно працює), мабуть таки замало ферментів і мабуть таки недоброд із-за малої тамператури бродіння! У вас пароген, а хто жене без парогену недоброд зразу впізнає-пригар конкретний :D
П.С. це на недоброд мабуть не впливає, але все ж таки 3 капсули доксі на 50 літрів мабуть забагато :)