Пиво(Флудовая ветка)

[Батарейкин]

кислорода не нужно добавлять,

я не про аэрацию.... а про струйку сусла

[Blade]

Вчера вечером(06.04.15) разлил Портер(НП 1070 КП 1025) сваренный 20.03.2015 (17 дней бродило). Посмотрим что получится, тут был проблемы с автоматикой.., йодная проба не прошла тест. На вкус гуд, на запах не очень, дрожжами отдает. Первая полтораха конкретного мутняка.   

[Батарейкин]

(17 дней бродило).

ну куда ты так торопишься?
тебе еще вчера про другой портер сказали что неделя мало!!!
у меня любое пиво стоит минимум 20 дней
а с такой плотностью еще больше

[vitallicheg]

у меня любое пиво стоит минимум 20 дней

Чем вызвано такое решение ?

[Батарейкин]

а что ты имеешь против?
много или мало?

[Олежище]

А мутняк откуда в первой? Ты что ли со дна наливать начинаешь?
А с запахом варианта два или даже три: через три месяца пройдет, или усилится, или ты не узнаешь, потому что до этого все выпьешь.
А по мере варок я тщательно кипячу сусло по часу в сутки раза три, наливаю несколько капель из преформы,  за 3-5 дня все сбраживается, запихиваю колбу в холодильник, кипячу/охлаждаю глицерин, сливаю пиво, дрожжи смешиваю с глицерином набираю в шприцы и отправляю сначала в холодильник, а потом в морозилку.
А из преформы потихоньку расходую на варки по нескольку капель. Через годик другой шприц вытащу, разброжу и все пойдет по кругу.

[oleg_n]

А если эти дрожжи взяты из бродилки , то Х.З.сколько они будуть сохранятся .

Виноделы особо ценные расы дрожжей смешивают с глицерином и помещают в холодильник ( по моему даже в морозильную камеру), в таком состоянии они без проблем хранятся до следующего сезона.

Прикинь - пивовары тож так делают. :D У меня лично хранились дрожжи в глицерине и  разбраживались даже после трех лет хранения 8), правда в прошлом году пришлось все что было собрано за несколько лет в криозаморозке - выкинуть нафиг :'(

[vitallicheg]

много или мало?

Не. Я просто интересуюсь . Я сбраживаю две недели (на пятнадцатый день получал втык, сам знаешь от кого  :D ), плотное три . Поэтому и спрашиваю а почему ты так...

[Blade]

ну куда ты так торопишься?

Булькать перестало, день два и по бутылкам. ))
добавлено: 07-04-2015, 13:23:28

А мутняк откуда в первой? Ты что ли со дна наливать начинаешь?

В ЦКТ два крана из верхнего по бутылкам из нижнего дрожжи в банку.

[Батарейкин]

наливаю несколько капель из преформы, 

наливаю чего?

[Батарейкин]

Булькать перестало, день два и по бутылкам. ))

ответ не верный....
в рецепте сколько бродить написано?
или ты думаешь что энергореактор рядом и у тебя все  быстрее сбродит?

отсутствие бульб не говорит об окончании брожения

[Blade]

в рецепте сколько бродить написано?

5-7 дней. Бывает и на вторичку, но разницы не увидел.

[Батарейкин]

сам знаешь от кого  :D ),

от жены наверное?
так как речконаблюдатель наш мне всегда говорил - куда торопишься?

у меня из быстрых только пшеничка была. в супер быстрая!!! в ветке дегустаций описывали пару лет назад

[vitallicheg]

5-7

Что за пиво ?  ???
добавлено: 07-04-2015, 13:31:50

от жены наверное?
так как речконаблюдатель наш мне всегда говорил - куда торопишься?

У него подход к нам разный  :D

[Blade]

Хугарден.. вроде  ???