Пиво(Флудовая ветка)

[Blade]

а мы с Виталей совсем не подкупные!!! взяток не берем....

Значит мало предложил..))
добавлено: 08-04-2015, 13:56:18
Настаивать не буду.
добавлено: 08-04-2015, 14:01:58

Что за альфа у хмелей, что у тя есть?

Saaz - 3,5%
Hallertauer Aroma - 7-10%
добавлено: 08-04-2015, 14:28:38
Кстати, в разговоре с  gasblenderэто было в райне 11-40, по вопросу дегустации пива  gasblender предложил отдать пиво которое ему предназначалось, Олежище))

[gasblender]

 Blade,
скорректировал рецепт и подправил профиль затирания по "браумастер". Теперь, - важно, чтоб сложилось с уровнем...

[vitallicheg]

Значит мало предложил..))

Всё нормально , не мало . Давай только свари/сброди своего Бельгийца - вышлешь всё вместе  ::) А я сегодня Амбер эль сварю и после брожения вышлю и ещё чего нибуть положу  ;)

[Blade]

Новый бункер в пути, получаю и варю ! ))

[vitallicheg]

Пару фоток с места добычи Американ Эмбер Эль .

[Blade]

Нда.. у меня на кухне таже хрень все в банках и кастрюлях, жена "ругается" говорит: - ты со своими кастрюльками места стал больше занимать на кухне плюс пару полок отжал, да и ее кастрюльки по сравнению с моими выглядят гномами  :D.
Плюс соорудил "карусель" для дрожжей.

[Олежище]

А ты жену совсем из кухни выгони и начинай вкусняшки готовить, тогда все ОК будет. :)

[Батарейкин]

А ты жену совсем из кухни выгони

а ты выгнал?

по моему ты там как шейх сидишь! и командуешь....
я подозреваю что дочка скоро и пиво за тебя варить будет!!!

[vitallicheg]

Blade,  Я пошёл дальше , и отжал у жены погребок . Теперь там пэт тара ,солода в бочках , пивас , куб и бродилки  :D

[gasblender]

Blade,  Я пошёл дальше , и отжал у жены погребок . Теперь там пэт тара ,солода в бочках , пивас , куб и бродилки  :D

... раскладушка, примус и табуретка...

[vitallicheg]

Blade,  Я пошёл дальше , и отжал у жены погребок . Теперь там пэт тара ,солода в бочках , пивас , куб и бродилки  :D

... раскладушка, примус и табуретка...

Включите гараж в этот список пожалуйста   :D
Сегодня пивас завёлся , скоро буду ловить  :D надо переделать профиль , где то проёб , воды лишней наверно литров пять .

[Батарейкин]

называется - В НАШЕМ ПОЛКУ ПРИБЫЛО!

Перекличка
ГАРАЖНИКИ:
1-Батарейкин
2-Человечек
3-Виталя


Каторжане:
1-Гасблендер


Дети подземелья:
1-Блейд

Олежище и Виталя! у вас какие перспективы?
я еще думаю что надо номинацию балконщики создать!

[gasblender]

Виталя, проверь "мёртвые зоны".

[Батарейкин]

одновремено про списки подумали!
добавил

, где то проёб , воды лишней наверно литров пять .

как ты умудряешься?

я вначале по рецептам делал. доливал кипятка по паузам...
потом на глаз

на днях решил по науке!
стал изучать бирсмит! но Гасблендер всю охоту отбил....
все ему ни так!
и то ни то......

и я три пива варил - результат на фото ты видишь....
по литру жмыха остается
в стауте три литра осталось....
сегодня перекипячу 1,5л и добавлю в основное сусло.
правда активно бродило только пшенично копченое. те два потихонечку

кастрюли у нас примерно одинаковые
бродим мы с тобой в бутыльках
че я делаю!!!

наливаю пол кастрюли воды. 12 или 18л когда как....
грею на температуру первой паузы ровно или плюс три градуса.
высыпаю солод

уже в кастрюле получается литров 20-22 затора
на стоп паузу доливаю еще 10л воды... ну или сколько влезет.... что бы кастрюля на три см была не полной.
фильтрую.
промываю 8-9л воды.
стаут мыл 12-13 опять же на глаз

получаю 20-22-24литра сусла.
переливаю его в туже 30л кастрюлю и варю.

увариваю по  сантиметровой линейке до 20 см это примерно и есть 20 литров
выключаю охлаждаю. сусло уменьшается в обьеме на 1литр ( -4% если говорить точно)
получается 19литров
начинаю цедить тонкой струйкой в бутыль.
налив 2-3 литра выливаю туда стартер и цедю дальше.
эта процедура длится почти час.
под конец ставлю кастрюлю раком, подсовывая топоро под дно.

осадок 1-1,5литра....
в бутыле 17 - 18л.

и все!!! куда проще?

для любопытных типа меня.

солод 5кг сухой.
после затирки и фильтрации будет весить 10кг.
значит он на себя берет 5литров воды.
можете исходить из этих условий.

корректировал пиво только два раза.
один раз добавив в бродилку меда стакан
второй раз ЯСЭ при варке. че то мне показалось оно не таким плотным

плотность контролирую для ПОНТОВ перед самим собой постоянно.
перед фильтрацией и по окончанию промывки что идет в струе. и что получается суммарно в кастрюле

не знаю поможет кому то опус мой или нет
но я делаю так
и ближайщее время на этом оборудовании ничего менять ни собираюсь

[Blade]

Это бы все обобщить и снять кино и получилась бы хорошая комедия  :D :D :D!