Пиво(Флудовая ветка)

[gasblender]

В 3 пластиковые бутылки по 1 л и - в морозилку.
добавлено: 24-05-2015, 20:49:04
На карбонизацию этого пива тебе понадобится ~2 л.
добавлено: 24-05-2015, 20:54:14
Чтоб сказать точнее, нужно знать КП и стиль пива.

[sector0007]

Стиль пива трудно сказать, светлое, солод бельгийский какой не знаю, паузы 65 20мин. 72 20 мин. Перед разливом кипятить надо?

[gasblender]

Я бы прокипятил.
2 л хватит.

[фотограф]

чтоб ответить на твои вопросы, для начала, нужно увидеть рецепт того, что ты варил: засыпь, с производителями, метод затирания, паузы (Т* и их продолжительность), время кипячения, дрожжи.
Ты Бирсмитом пользуешься?

Нет, с бирсмитом пока не разбирался, пытался сам высчитать, потом взял гуляющую по интеренту экселевскую таблицу с расчётом засыпи и воды от бродилки,  на промывку взял литра полтора больше, а то совсем под конец уже вроде и не льётся, а нужных 23 литров нет.  А в итоге вышло  в варочнике около 24 литров.  Варил полтора часа. Рецепт тот, что на картинке, только вместо трёх специальных один кара руби. Светлый  солод украинский мальтюроп, а остальные кастл. Где то вычитал, что на украинский нужна белковая пауза, поэтому было 55-15 мин, 62-10 мин, 72-1 час, 77-5 мин.  Дрожжи s-04.  К вечеру буря в бутыле улеглась, бродит также сильно, но пена на половину опала. И вот фото бруха, один хмель вроде. 
добавлено: 24-05-2015, 22:00:03
что то рецепт не прикрепился
добавлено: 24-05-2015, 22:01:00

[oleg_n]

62-10 мин, 72-1 час, 77-5 мин.

Белковая не нужна.  Паузы не совсем верные. 62-64 - 20 минут (лучше 30 чтоб наверняка :D ), 72-74 - 20 минут  -  этого достаточно.

[Stalker]

stalker, pegas, доварили уже?

Да, доварил. Не без косяков конечно,  но уже в бродилке :-)
Спасибо за хелп и советы.

[vitallicheg]

Я смотрю нас пивоваров на форуме всё больше и больше - добро пожаловать коллеги  ;)

[sector0007]

Я смотрю нас пивоваров на форуме всё больше и больше - добро пожаловать коллеги 

После мучных, зерновых браг сильно напрягает стерильность, в течении 7-ми часов каждые 5-ть минут руки мою и все в йоде.

[chelovechik]

сильно напрягает стерильность

Это пройдёт со временем.  :D :D :D

[Blade]

После мучных, зерновых браг сильно напрягает стерильность, в течении 7-ми часов каждые 5-ть минут руки мою и все в йоде.

От йода руки не желтеют? Может лучше медицинским спиртом обработать как хирург перед операцией.
Видел как-то видео.. некоторые одевают резиновые перчатки.
Но самое интересное видео которое я видел в сети.., один чудак при разливе пива одевает респиратор. Можно и ОЗК или Л1 одеть, тогда от устрашающего вида все бактерии разбегутся.
sector0007, видел бы ты как и в чем варилось мое первое пиво )))

О существовании данного форума и понятия не имел. Спросить некого.  ???
Потом нашел сайт www.hoalho.com это не реклама  :D.
Заказал кастрюльку на 60л, прикрутил насос и мозги..
В телефонном разговоре Вилен сказал, что выложит мои фотки на форуме (на каком не сказал?). Начал искать..
Нашел форум.
Встретили очень тепло и даже налили  :D ;)

[chelovechik]

Blade,

Потом нашел сайт

:D :D :D :D :D
Коллега сделал проще - нашел производителя железа с этого сайта.  ;)



Ты лучше спроси в чём он варит пивас.
добавлено: 25-05-2015, 08:35:54
sector0007, Засвети кастрюльку.

[фотограф]

Белковая не нужна.  Паузы не совсем верные. 62-64 - 20 минут

это мы сделаем через недельку. Но я не хочу дофига градусов. Сейчас у меня вообще перестало бродить, примерно всего через полтора суток. Как это понимать?

[oleg_n]

Белковая не нужна.  Паузы не совсем верные. 62-64 - 20 минут

это мы сделаем через недельку. Но я не хочу дофига градусов. Сейчас у меня вообще перестало бродить, примерно всего через полтора суток. Как это понимать?

ВСЁ ОК.  Уже все сбродило. По поводу алкоголя - у тебя будет  где-то 4,5% алкоголя. ;)

[sector0007]

Но есть косяки с температурой. Мальтозную, декстриную выдерживает мэш аут недотягивает на дисплее 78 в кастрюле 73 а вчера на варке пива 90 так и недотянула наверно надо переносить датчик в другое место.

[Blade]

надо переносить датчик в другое место.

Не спеши! Спроси у Вили!

Сколько варок сделано?
Где стоит датчик? (на подаче(возле насоса) или под фальшдном?
Может рядом тэн?
Режимы работы насоса? (сколько стоит сколько работает?)
и т.д.