Пиво(Флудовая ветка)

staut · 15-03-2018, 09:15:26

Цитата: darki від 15-03-2018, 08:57:35варить пиво без кипячения.

Всегда назывались пивовары! И вот Батарейкин (для примера,ничего личного :D) сделает пиво без кипячения и как потом его называть? :D

darki · 15-03-2018, 09:23:43

Цитата: staut від 15-03-2018, 09:15:26
Всегда назывались пивовары! И вот Батарейкин (для примера,ничего личного :D) сделает пиво без кипячения и как потом его называть? :D

А вот если он его кипятит - тогда пивокипячун ? :)

komarova · 15-03-2018, 10:42:44

Де п'ють українське пиво й чиє пиво п'ємо ми - http://texty.org.ua/pg/news/textynewseditor/read/83611/De_pjut_ukrajinske_pyvo_j_chyje_pyvo

darki · 15-03-2018, 12:32:37

Цитата: komarova від 15-03-2018, 10:42:44Де п'ють українське пиво й чиє пиво п'ємо ми

Ну это скорей не чье пиво мы пьем,а какие пиво, помимо локальных пьют.
тогда поверю, так как BBH поставляет много балтики к нам. И между прочим 8,5% бельгийского - это очень даже неплохо.
а статистика то интересная, оказывается китайцы предпочитают немецкое пиво, и как ни странно - испанское :) А китайское пиво пьют китайцы, австалийцы и ОАЕ :) сразу видно где куча имигрантов сейчас.

Horu · 15-03-2018, 12:42:21

Цитата: darki від 15-03-2018, 08:57:35Экономят время и деньги на кипячении. Ваше мнение ?

Если речь в экономии - мнение отрицательное...

Если это фишка стиля, и это привнесет какие-то особые вкусовые/органолептические оттенки - почему бы и нет. Но сразу всплывает ряд недостатков у такого пива. Если это кому-то интересно - нужно эксперементировать, и выводить сорта которым такая технология добавит "изюминку", а не только экономию...

darki · 15-03-2018, 12:45:46

Цитата: Horu від 15-03-2018, 12:42:21и выводить сорта которым такая технология добавит "изюминку", а не только экономию...

ну вот они и на Северо-Американском IPA экспериментировали, там в основном сухое охмеление.

Сергей16 · 15-03-2018, 21:34:30

Цитата: darki від 15-03-2018, 12:45:46там в основном сухое охмеление

Вот ещё словосочетание!
Сухое охмеление!!!
У меня к примеру фамилия Сухой, и я через день хмельной, ну и шо?
А пиво пью горькое :o!
Как можно при сухом охмелении вытащить те смолы которые горечь дают?
Так можно доохмеляться, шо мы начнём перец Чили на горечь бросать :D!

добавлено: 15-03-2018, 21:40:59

Цитата: oleg_n від 15-03-2018, 07:43:58лей смело, надеюсь понимаешь , что вода кипяченая и той же температуры,

Я после того как Батарейкин меня зашугал в начале 2016г, так до сих пор сусло на мешалку использую после двух кипячений по 15-20мин с интервалом в сутки :D!oleg_n, а как ты думаешь, вода потянет горечь и ароматику с хмеля7
Ароматику скорее всего Да, а вот горечь, неуверен ::)...

antipa · 15-03-2018, 22:08:21

Цитата: Сергей16 від 15-03-2018, 21:34:30Как можно при сухом охмелении вытащить те смолы которые горечь дают?

Так никто горечь при сухом охмелении не извлекает. Сухое охмеление только для аромата. ;)

Батарейкин · 15-03-2018, 22:34:25

Цитата: Сергей16 від 15-03-2018, 21:34:30Ароматику скорее всего Да, а вот горечь, неуверен ::)...

верно!

добавлено: 15-03-2018, 22:34:58

Цитата: antipa від 15-03-2018, 22:08:21Так никто горечь при сухом охмелении не извлекает.

а когда извлекают?

antipa · 15-03-2018, 22:38:45

Цитата: Батарейкин від 15-03-2018, 22:34:25а когда извлекают?

Имхо, при кипячении, в основном.

Батарейкин · 15-03-2018, 22:46:20

Цитата: antipa від 15-03-2018, 22:38:45Имхо, при кипячении, в основном.

понимаешь в чем твоя проблема.... (((((
нету никакого кипячения
второй день супер-тему обсуждаем
нужно сначала читать, а затем писать....

добавлено: 15-03-2018, 22:46:33

Spoiler

Цитата: darki від 15-03-2018, 08:57:35
Тут пошла в мире новая фишка, варить пиво без кипячения. Процесс стопорится на мешауте, больше 78 не нагревают и потом сразу охмеляют или просто доводят до кипения и на охлаждение. Экономят время и деньги на кипячении. Ваше мнение ?

https://www.reddit.com/r/Homebrewing/comments/84fyw2/i_made_a_noboil_neipa_and_so_can_you/

[close]

antipa · 15-03-2018, 22:53:59

Цитата: Батарейкин від 15-03-2018, 22:46:20второй день супер-тему обсуждаем
нужно сначала читать, а затем писать....

Та не, мал я еще в таких темах участвовать :D

Сергей16 · 15-03-2018, 23:03:57

Цитата: darki від 15-03-2018, 08:57:35больше 78 не нагревают и потом сразу охмеляют

Батарейкин, так а как же тогда быть с коэффициентом утилизации хмеля?
Он то ведь напрямую зависит от времени кипения, то есть при Т (как я понимаю) не ниже 100*С.

Батарейкин · 15-03-2018, 23:24:46

а чего ты меня спрашиваешь?
я то пиво минимум 90минут варю ))))

staut · 16-03-2018, 07:07:35

Цитата: Сергей16 від 15-03-2018, 23:03:57Он то ведь напрямую зависит от времени кипения, то есть при Т (как я понимаю) не ниже 100*С.

Цитата: Батарейкин від 15-03-2018, 23:24:46а чего ты меня спрашиваешь?

Была у нас таблица зависимости от времени кипячения. Ты ещё посмеялся надо мной ,что я интересуюсь.