Пиво(Флудовая ветка)

FAREO92 · 10-05-2018, 12:24:23

Всем спасибо. ZSerje .Дает на прокат ручную.

Gres · 10-05-2018, 20:43:20

Кто то пробовал Saaz на сухом охмелении? Таки дошли пуки попробовать сухое охмеление и начинаю излишне задумываться над рецептом)) Есть остатки магнума, жатецкого и унция заморского Azacca.

Antoni_Black · 10-05-2018, 21:01:42

Я охмелял брамлинг кроссом. Уверен сааз тоже будет отлично.
И учтите, у нас длинные пуки))))

Povorot · 10-05-2018, 21:41:14

Я попробовал Saaz (США гранулы) на сухое охмеление. Меня не впечатлило. Перед этим была варка по обычной схеме, так там хоть горечь была лучше. На 12й день запах был бомба, а потом пропал.
Но! Хмель 16го года. Может из-за этого.

Gres · 10-05-2018, 22:38:50

Цитата: Antoni_Black від 10-05-2018, 21:01:42И учтите, у нас длинные пуки))))

В случае опасности делай три длинных три коротких)))

Тогда возможно попробую Сааз использовать на кипячении 3-5 минут, а Азакус на сухое охмеление, он как раз маслянистый и унции на 28-30 литров пива должно хватить.

Stas3d · 10-05-2018, 22:41:29

Цитата: Gres від 10-05-2018, 20:43:20Кто то пробовал Saaz на сухом охмелении?

Перевод хмеля. Кидай в конце на варку. Сааз не настолько интересный, чтобы его так использовать.

Сергій Леонідович · 13-05-2018, 13:14:41

Ребята,кто может подсказать,задумал я в цкт типа чиллера трубку съёмную сделать,сколько метров и какого диаметра нужна,что бы нормально охладить 80-100 литров сусла?

Батарейкин · 13-05-2018, 20:46:03

вля варочника = чем длиннее тем лучше.
у меня 6-метровый долго 20литров охлаждает.
для ЦКТ может и хватит. но лучше 12. смотря какой хладоген гонять будешь

Foxamaster · 13-05-2018, 21:46:48

Цитата: Сергей Леонидович від 13-05-2018, 13:14:41сколько метров и какого диаметра нужна

Сергей Леонидович, 7 м медной д.12 от кипения до 26*С 43 л сусла 38 мин, вода из водопровода +-15*С, по нерже не скажу

chelovechik · 13-05-2018, 21:48:48

Foxamaster, Леонидовичь спрашивает для бродилки а не для варилки. в бродильник медь незя.

Foxamaster · 13-05-2018, 21:53:12

Цитата: chelovechik від 13-05-2018, 21:48:48Леонидовичь спрашивает для бродилки

"...понял тридцатый, перехожу на приборы..." :)

aleh · 14-05-2018, 15:13:45

Подскажите каким образом проверить дрожжи?
Сусла еще не варил - жду мельничку для солода. Пивным сухим дрожжам (три пачки по 11г) уже надежно больше трех лет - хочу их проверить, дабы к моменту приезда мельницы с ними не возникли проблемы.
Можно ли попробовать их разбродить, например на мёде, или на чем? И если запустятся то спрятать в холодильник до момента готовности солода к варке?
Если что не так - подскажите, плиз!

oleg_n · 14-05-2018, 15:18:24

срок хранения у них какой на пачке указан?

makrak80 · 14-05-2018, 15:21:46

aleh, заведутся , у меня года 4 дрожжам было , за 3 часа стартанули . А лучше конечно на сусле проверить , смоли солод на простой мясорубке с полкило , или даже меньше , затри и на ситечке мелком отфильтруй с литр.

aleh · 14-05-2018, 15:51:18

Цитата: oleg_n від 14-05-2018, 15:18:24срок хранения

на всех трех пачках - до 2015 года (март, август, ноябрь)

Цитата: makrak80 від 14-05-2018, 15:21:46
aleh, заведутся , у меня года 4 дрожжам было , за 3 часа стартанули . А лучше конечно на сусле проверить , смоли солод на простой мясорубке с полкило , или даже меньше , затри и на ситечке мелком отфильтруй с литр.

- т.е. нужно сварить как положено для настоящего пива или на разброд есть вариант проще? сорри за может быть не очень умный вопрос))
тогда еще: после того как будет готово сусло - высыпаю дрожжи и, наверное лучше, сообразить магнитную мешалку?