Джин

[Dudley]

Я користуюся калькулятором самогонщика тільки для того, щоб розвести дистилят! Все інше описую по факту! Я можу допустити варіант, що у мене не коректно працює термометр, але виміряти градус дистилята і його ємкість я можу!

[Батарейкин]

4000 мл 96,6% об. Спирта да развести его  4800 мл воды дадут 8521 мл исходного раствора спиртуозностью в 45,29% об.
Если мы начнем перегонять его на дистилляторе, то дистиллята со спиртуозностью 87% об. мы получим всего..., да нихрена мы не получим:

у него не дистиллятор, а БКМ.
отсюда все неувязки с крепостью.
добавлено: 17-08-2019, 22:27:32

на жаль чи на щастя я не так технічно підкований, як Ви!

ты не нервичай...
просто нужно привести свои данные к общепринятым.
ты сделал энное количество жидкости
оттуда вынял какое то количество другой жидкости, которое содержит непонятно сколько АС.
просто скажи сколько литров и какой крепости ты получаешь с этой навалки
добавлено: 17-08-2019, 22:31:43

лимон я ошпарюю кип'ятком і витираю насухо вафельним полотенцем, потім просто відрізаю 20-25г!

на 10 литров четверть лимона?
ничего не путаешь?

[Dudley]

25г! Це багато чи мало з Вашої точки зору?

[Батарейкин]

Я відбираю до 80 градусів в струї!

ареометр нормальный?

Спирт 96°4000мл

0,96*4,0литра=3,84литра АС

Це 3900-4100мл 87 градусного дистилята!

0,87*4,1=3,56л АС

3,84-3,56=0,273литра АС в

дадут 8521 мл исходного раствора спиртуозностью в 45,29% об.

8,521-4,100= 4,32литрах остатка?
ты случайно не РК делаешь свои напитки? в остатке 5% спиртуозности...  :-X :-X :-X

25г! Це багато чи мало з Вашої точки зору?

очень очень мало мало.
даже если это будет одна цедра свежесрезанная
сейчас скажу сколько я ложу.(по рецепту Олежищи)

[Dudley]

в куб заливаю  води 4800мл, спирта 96 градусів 4000мл! Відбираю 4000мл 87 градусів

[Батарейкин]

Я делаю по довольно известному рецепту:
2л-50%
Можжевельник 200гр
кориандр 40гр
душистый и черный перец по 0,8гр
мускатный орех, кардамон,зира по 1,6гр
гвоздика 8шт(0,55гр)
корица кора 2гр
бадьян 2,6гр (2шт)
имбирь свежий 2гр
солодка 4гр
тмин 1гр.
цедра лимона 1шт (средний и меньше среднего)

на два литра сортировки средний лимон это грамм 300.
ты делаешь 10 литров. значит 3,0кг лимонов.
с них если тонко то срезается:

На 6 л напитка  33% спирта, 22% сахара):
2 кг лимонов,
2 л спирта 96,5,
1,3 кг сахара
С лимонов сдираем цедру, чем тоньше тем лучше... лимоны брать средне-мелкие- с умеренной пупыристостью... чем мельче, тем больше выход цедры, чем больше зацепили белого, тем будет больше горчить лимончелла, и меньше горечи будет в швебсе..., потому, что вся горечь в белой шкуре под цедрой. Обычно у меня выходит 180 гр цедры. (Последний раз попросил жену срезать цедру, так она нашкребла 300 гр... много белого , лимончелла вышла с горчинкой).

у меня 130грамм с 2,0кг последний раз вышло, но лимоны крупнее средних.
с 3 кг соответственно получается грамм 200 цедры на твои 10литров первоначальной загрузки


добавлено: 17-08-2019, 22:52:26

спирта 96 градусів 4000мл! Відбираю 4000мл 87 градусів

научи!!!
у меня на РК больше в отходы уходит.

[Сергій Леонідович]

джин,по рецепту Кролл,очень вкусный и питейный,в нем достаточно вкуса и аромата цитрусовых как и запаха и вкуса можжевельника.Мы вчера сравнивали джин по рецепту Олежища и джин по рецепту Кролл(оба джина моего приготовления),так единогласно было признано,что джин по рецепту Кролл более питейный,а рецепт от Олежище,более коктейльный 

[Dudley]

Легкість,це одна з цілей, які я поставив перед собою, розробляючи цей рецепт! За вечір знайомі можуть з легкістю випити 400-500мл мого джину, при тому до будь-якої закуски! Наступна ціль, це смак і аромат лайму! Вже давно над цим працюю, але поки що вона мені не піддалася! Ввести лайм в букет джину дуже важко, якщо це робити без хімії, натуральним шляхом!

[Сергій Леонідович]

Можу тобі відправить джин зварений по твоєму рецепту,з додаванням лайма

[Dudley]

а як лайм додавали?

[Сергій Леонідович]

при варке,в куб

[Батарейкин]

Я відбираю до 80 градусів в струї!

Тело – до 80% в струе или до 94° в кубе

и так 80 градусным и пьете?
ну чего не написать весь технологический процесс?

чего всю информацию клещами вытаскивать с вас нужно?

[Сергій Леонідович]

и так 80 градусным и пьете?
ну чего не написать весь технологический процесс?

чего всю информацию клещами вытаскивать с вас нужно?

почему?Думал и так понятно,что разводить нужно!До 40% развёл и пей,только нужно подождать две недели.Я в этот раз не дождался,а в прошлый раз дождался,но успел не много выпить,т.к.Саня разбил 20 литровый бутыль с джином :)
добавлено: 17-08-2019, 23:38:06

До 40% развёл и пей

одна особенность:пока комнатной температуры-прозрачный,после холодильника-синеватый

[Dudley]

Аромат напевно був шикарний!

[Сергій Леонідович]

так і смак теж!