Перегонка спиртовых настоек

[Alexandr]

Если мы настоим в спиртовом растворе (неважно, как полученном) вкусоароматическое сырьё (например, ягоды, или цедру, или солод) получим настойку.
После перегона настойки - это будет уже водка.

В устаревшей русской терминологии - ДА (напр. "полынная водка")
В устаревшей западноевропейской терминологии - ликёр мы получим, перегнав настойку (букв. ликёр "полынь")
В русской устаревшей терминологии для получения "ликёра" к "водке" надо было добавить сахар. В начале 20 века (в связи запретом абсента) западноевропейское определение "ликёр" подравняли под русское и ввели нормы, ограничивающие минимальное количество сахара в ликёрах: 200г/л, отличающее его от других "дистиллятов".