Борщ украинский.

[Cmit]

И еще один инградиент - в ступке толчется старое сало с чесноком и солью до однороднной массы,и бросается перед капустой .

[GrOV]

в ступке толчется старое сало

Это на любителя..

[chelovechik]

Пугает ключевое слово (СТАРОЕ)!

[Микола Григорович]

Ага..На безрыбье - раком станешь... Хорошо, что хоть такая есть...

Не, сооружение зачётное. Респект!

[Микола Григорович]

в ступке толчется старое сало

Незаслуженно забытый инградиент.

Пугает ключевое слово (СТАРОЕ)!

Ничего пугающего тут нет. Старые люди всегда так делали -- аромат и вкус борща были непередаваемыми.
Я уже выложил кусок сала в тёплое место. ;)

[chelovechik]

Я уже выложил кусок сала в тёплое место.

Предугадать бы что за бацилы там размножатся, при нахождении сала в тепле.... Сало не ем! Хотя в борщике думаю не страшно!

[GrOV]

Сало не ем!

Не верю... :D Не может такого быть!!! :D

[Микола Григорович]

бацилы там размножатся

Никаких бацил в солёном сале не будет, просто окислится часть жира.

[Nick.Mih.]

Сало не ем!
Не верю...  Не может такого быть!!!

Наблюдаю мистическое явление: Испарение сала из холодильника. Неделю назад спёк 2 кг шпигованной подчерёвки. Хорошо, если сегодня грамм 300 осталось. Каждый день, открывая холодильник, с ужасом наблюдаю, что его всё меньше и меньше ( проживаю я один). Одновременно с салом испаряются чеснок и водка. Во чудеса!

[pastor]

 :D
Якщо людина не ист сало, вона або хвора, або падлюка

[chelovechik]

Не верю...  Не может такого быть!!!

Увы да! Диабет, диета сало незя. Ну если не считал колбасу, сосиски, где сало есть всегда! 
И так сала много :D надо скидывать !

[bobych]

Наблюдаю мистическое явление: Испарение сала из холодильника.

Происходит то же.Оказывается я не одинок.
Долго ломал голову - почему?
Наверное холодильник какую то бацилу подцепил.

[Диоген]

И еще один инградиент - в ступке толчется старое сало с чесноком и солью до однороднной массы,и ...

...намазывается на свежий, душистый, черный хлеб. Белорусская мазанка это. Говорят, ни один бульбаш, борщ, без мазанки, есть не станет.  :D
Сало специально старят, в жаркую погоду на раскаленном чердаке. Толщина куска не меньше 5см., перед забоем, свинью, в течении недели, подкармливают козьим молоком, что-бы сало обрело мягкую горчинку и правильный аромат.
Это и вправду вкусно!

[ДЯДЬКА]

 Сало и чеснок я описал в рецепте.Толкли в ступке,потому что не было терок вот по традиции и осталось.Старое- не значит вонючее(имеется в виду полежавшее на хренении а не прямо со свиньи).
Человечка успокою.Сало нам с тобой можно,но не налягать.
У Михалыча в холодильнике испарилось сало,так это я к нему в гости заходил  :D :D :DНиколай334, Не критикуй печь GrOV,печька классная.Я когда то сам клал печи,грубки,камины всем соседям по даче.Это вариант для подворья а в доме сейчас она уже и не нужна.Если GrOV утеплит стенки,будет совсем супер.
Ну вот,поговорил сразу со всеми  :D :D :D

[Микола Григорович]

Тю, так я-ж потом похвалил.