На рыбалку.

[Диоген]

Завтра на рыбалку!  8)
На улице идёт дождь, завтра( по прогнозу ) то-же , но это не проблема! Камни с неба не падают, значит рыбалка состоится!
Как всегда - вопрос;  что взять на закуску?   ???
Самое важное; рыбную консерву нельзя - плохая примета. 
САЛО!
Вот! Вот то, что всегда выручает. Но просто сало как-то не кошерно, а мудрить особо неохота.
Выход; беру мороженный кусок подчеревка, засыпаю специями (все "на глаз"); соль, молотый черный перец, резаный чеснок(2 зубка), размельченый лавровый лист, щепотку приправы кари, заворачиваю в два слоя фольги и в разогретую до 300 С*духовку.
Но просто сало -еще не всё. Беру десяток картошин, мОю, и ложу рядом с салом.
Через 15 минут убавляю температуру до 150С* и оставляю еще на 30 минут. Прошло время, выключаю духовку, достаю картошку, а сало оставляю еще на пол часа(духовка-то горячая).
Всё, закуска готова. Захвачу утром свежий огурчик, помидорчик, ("главное" уже в рюкзаке!) и в путь.
Пожелайте мне удачи!

[GrOV]

Ни хвоста, ни чешуи!! ;D Водку, водку не забудь! ;)
На кого пошёл?

[Диоген]

На кого пошёл?

На окуня по мелководью(поппер) и щуку на протоках(джиг, белая перламутровая силиконка Predator 2, с красной спинкой).
Кальвадос прошлогодний уже в рюкзаке. ;)

[Диоген]

Рыбалка состоялась.
Правда, с утра  немного пришлось задержаться на берегу, пока «повод» не закончился.  ;)
В улове запланированные окуни и щуки.
Щука- понятно, а вот что делать с окунем? Вкуснейшая рыба, но у многих, из-за чешуи, идет только на «таранку».
Есть вариант снять чешую, окуная  рыбу в кипяток . Лёгкий вариант, но пригоден только для самых крупных экземпляров (0,5кг.и больше), более мелкий окунь просто сварится на ребрах и на хвосте.
Но начну по порядку.
Самое главное;  обрабатывать рыбу надо в перчатках  ( вязаные, продаются в строительных магазинах).
В начале окуню надо обрезать плавники с шипами. Хвостик и боковые, серые, плавники не мешают, с ними рыбка на блюде красивее смотрится. Для обрезки подойдут большие ножницы для картона.
При чистке среднего и мелкого окуня я использую специальный нож для  декоративной нарезки овощей. Это мелко рефлёная пластинка из жести, укрепленная с одной стороны  для  жесткости и острая с другой. Работая  как пилой по касательной , срезаем чешую с кожи, продвигаемся от спинки к брюшку и от хвоста к голове. Некоторая сила и сноровка понадобится, но у меня получилось быстро и теперь всю рыбу чищу этим способом.
Потрошим просто и быстро, захватываем пальцем жабры и вырываем вместе с потрохами( мы-ж в перчатках, пальцы не порежем), потом разрезаем брюшко и промываем.
Если предполагается таранка, потрошу прямо на месте лова , бросая потроха в воду(окунь «звереет», иногда происходят невероятные зрелища!  :o ) . К стати для сохранности  рыбы в жаркую погоду очень помогает(контейнер со льдом тоже), да и желудочный сок из порванного желудка не разъедает брюшко рыбы.

[GrOV]

Класс! :)Пишешь - читать приятно...
А фотки где?

[Диоген]

Немного позже, в продолжении......