Благородные дистиляты в коммунальной квартире.

[S66]

А сколько воды горячей залил то?  :o

[Кум]

5л. На 1 кг.
17л. Горячей
3л. Холодной

[S66]

Крахмал разварился? Цвет? Скорей всего при добавлении горячей воды, её температура стала в районе 50-55*.  Тогда все в норме, остужай до  нужной температуры, не знаю чем ты осахаривать собираешься, солодом или ферментами.

[G.R.U.]

Жуть как хочется подъехать да вживую посмотреть на процесс. Заинтересовало изготовление из зерна.
Кстати, если попробовать на винных дрожжах затор поставить? Мне как раз Игорёха (Маковка) подогнал пачку.

[S66]

Пшеница содержит приблизительно 50% крахмала. При правильном осахаривании получится около 0.6 кг сахара с одного килограмма пшеницы, т.е. всего 2.4 сахара. Теоритически возможно получить 1.5 АС или 3 литра 50%. Но учитывая нюансы, естественное испарение, недоброд и т.д. будет 1.2 АС.

[S66]

G.R.U.,  Конечно можно, в чем проблемы? Винные дрожжи они достаточно хорошие.

[Кум]

Крахмал не знаю разварился или нет, это первый мой опыт с крахмалосодерж
Цвет как слабый чай с молоком
Проростил ячмень 1 кг. Еще не молол в холодильнике леж.

Может добавить чего.  Еще зерна или муки?

[G.R.U.]

G.R.U.,  Конечно можно, в чем проблемы? Винные дрожжи они достаточно хорошие.

Почти  ни в чем (зерна, солода нет - где во Владике берешь?)
Мне проще с дрожжами подъехать, а потом "посмотреть"  :D не результат.

[S66]

За пару часов обязательно разварился. Даже дроблёнка за это время разварится полностью. Муку не добавляй не в коем случае, фильтрации такое не подлежит. Попробуй на вкус, если сладковатая, значит пшеница была подмоченной и успела не много прорасти, образовались собственные ферменты (по цвету очень похоже). Ставь остужаться и моли солод. Удачи!

[S66]

G.R.U.,  Во, бля! Земляк что ли? Здорово! Нас уже четверо... Зерно продаётся на весенней, возле сосо солы. Я там для курей корм покупаю. А пшеницей могу и поделиться.

[Кум]

Да ты прав перед перемолом были уже маленькие хвостики у зерна

[S66]

Вкус сильно сладкий? Сделай йодную пробу, если йод цвет не изменит, значит ты получил односолодовое сусло. Но солод всё равно добавляй, хуже не будет.

[S66]

G.R.U.,  Так ты ж сосед, на Трудовой живёшь! А я на Змеинке!  :D :D :D

[G.R.U.]

G.R.U.,  Во, бля! Земляк что ли? Здорово!

Да практически сосед, на Трудовой живу.  А работаю на ТЭЦ-2. Есть всякая нержавейка.
Есть идеи и возможность реализации. И компаньоны.
Пощупать бы руками. Для обмена опытом.

[S66]

Так в чем проблемы? Нужно собраться и дегустацию устроить.