Домашняя пивоварня.

[Antoni_Black]

Не могу найти... противоточный чиллер (внешний, по типу труба в трубе и в спираль) КАК ЕГО ДЕЗИНФЕЦИРОВАТЬ? какие растворы применяются? и на сколько это действенно?

[Батарейкин]

в этой ветке http://labspirt.com/forum/index.php/topic,767.180.html почитай

[ГОГа]

У меня вопрос к Chelovechik-у : можно ли на трубе диаметром 35-40 мм наружный (нержавеющая сталь) сделать отверстия по диаметру диаметром 10 мм (4 отверстия), всего таких отверстий 20 (по 4 на пяти уровнях трубы) и потом нарезать на внешней стороне трубы резьбу под гайку-барашек?
Вопрос напрямую относится к домашней пивоварне. Если ответ будет положительнвм, я опишу идею конструктива.

[chelovechik]

на трубе диаметром 35-40 мм наружный

на внешней стороне трубы резьбу под гайку-барашек?

Это же какой надо барашек иметь? :D :D :D

[ГОГа]

...это значит, что к ТАКОЙ ГАЙКЕ привариваются ушки...
Так сможешь или нет???
добавлено: 19-11-2014, 20:29:53
... Назовем этот барашек БАРАНОМ :)

[chelovechik]

Гог-Магог, Ты скажи что ты хочешь в результате получить. Приварить можно. И нарезать можно , И насверлить можно.
Кидай сюда свои мысли с рисунком.

[ГОГа]

Ок. Я завтра тут выложу концепцию функциональности. С объяснениями и пояснениями что и к чему. Возможно, что это революция в конструктиве.

[chelovechik]

революция в конструктиве.

Настораживает.  :o :o :o :o
Дай хоть затравку.

Через центральную трубу мыть солод?

[Батарейкин]

нарезать на внешней стороне трубы резьбу под гайку-барашек

я так понимаю что тут толщина стенки имеет значение.
а резьба токарным станком любая режется

Гог-Магог на томииииииии...

[ГОГа]

Может я и поторопился насчет революции, но... оставляю решать что и как вам, уважаемые форумчане.
Начну с пивоварни Шпигель-Браумейстер. Прошу не спешить кидать в меня табуретками, а по-пробовать понять ход моих мыслей.
Сия пивоварка обладает рядом существенных недостатков (о цене не будем говорить) : относительно малая эффективность ввиду ограничения на количество промывочной воды; невозможность делать на ней высокоплотное сусло ввиду сложностей при его прокачке в процессе затирания; ограниченность в пивных рецептах ввиду того, что объем затора должен быть в определенных рамках, позволяющих осуществлять циркуляцию сусла во время затирания. Если, например, иное оборудование  ориентируется в рецептах на конкретный фиксированный объем сусла,  готового для разлива в бутылки.  В случае с Браумейстером такового нет: все зависит от гидромодуля затора и количества промывочной воды, при этом объем варочника фиксирован и именно поэтому мы имеем как бы урезанную функциональность – барлевайн, например,  сварить на Браумейстере проблематично.
Тем не менее, Браумейстер имеет и ряд преимуществ: компактность, возможность извлечения  дробины сразу же, а не вычерпыванием ее совочком, возможность автоматизации цикла затирания.
В Браумейстере сусло всасывается насосом через отверстие в основном (большом ) баке, которое находится на дне и с самого края, подается на форсунки, которые расположены под малым баком (бак с дробиной) . Сусло под давлением из форсунок проходит через нижнее дно-сито  малого бака, промывает дробину и через верхнее сито малого бака фильтруется и сливается в промежуток между малым  и большим баками, гда попадает на ТЭНы, установленные на дне по окружности большого бака, сусло нагревается, стекает в отверстие и т.д.
Возник вопрос: как совместить преимущества Браумейстера и избавиться от его недостатков?
В оборудовании, отличном от Браумейстера, запросто можно сварить пиво готового меньшего объема, например, для оборудования, расчитанного на 50 литров разливного пива запросто можно сварить пиво на 30 литров разливного пива, чего нельзя сделать на Браумейстере.
Основная моя (мне так кажется, потому как не нашел в сети ничего подобного) идея заключается в том, что б можно было совместить принцип промывки дробины, осуществленной в Браумейстере с возможностью применения широкого диапазона гидромодуля при заторивании солода.
Это осуществляется путем применения стальной трубы диаметром 35-40мм с рядами отверстий диаметром 10 мм, размещенных через некоторый шаг (например, 15 мм) по 4 отверстия на одном уровне. Таких уровней может быть примерно 5-8, в зависимости от конечных объемов  баков. Трубка кроме отверстий имеет внешнюю резьбу.
Трубка с отверстиями пронизывает малый бак (вернее, на нее насаживается малый бак). Работа осуществляется (подобно как и на Браумейстере) таким образом: трубку насаживается малый бак, поверху трубы устанавливается с минимальным зазором вторая труба с внутренним диаметром, соответственно внешнему диаметру трубы с отверстиями и которая определяет необходимую высоту слива сусла. Заливается необходимое количество воды, которая греется Тэном , расположенным по кругу возле осевой части ( внизу большого бака, между большим и малым) . После достижения необходимой температуры  засыпается дробленый солод, размешивается и устанавливается верхняя фильтрующая поверхность-крышка, которая рожится на трубу-вставку и фиксируется гайкой-барашком. Слив сусла в насос осуществляется отверстием на дне большого бака, у самой его стенки. Насос гонит сусло через форсунки, расположенные периферии ТЭНа и направленные вверх. Сусло проходит через фальш-дно малого бака , устремляется вверх, промывает и размешивает дробину, фильтруется через сито-крышку и стекает через отверстия внутренней трубы вниз, где изливается через радиальные отверстия во внутренней трубе в направлениии ТЭНа, нагревается и снова ливается вниз, к насосу через отверстие в дне.  Герметичность и гарантия того, что сусло не будет сливаться ранее, а только через отверстия , расположенные в трубе выше крышки-сита, обуславливается наличием трубы-вставки, которая опирается на фторопластовую прокладку внизу и фторопластовой (или силиконовой) прокладкой между верхом трубы-вставки и крышкой-ситом. Гайка барашек позволит прижать прокладки и обеспечить полную герметичность закрытых трубой-вкладкой отверстий.
Теряемый объем заторника за счет труб составляет порядка 1 литра.
Наличие трубок-вкладок различной длины позволяет варьировать гидромодуль заторивания в широких предах, расширяя тем самым функциональность устройства.
Приду домой – выложу схему.
PS. Несколько слов о заторах с малым гидромодулем (густых). Браумейстер не справляется с такими ввиду трудностей прокачки : засорении верхнего сита. В нашем случае такого нет: просто ставим длинную трубу-вставку и ... не ставим сито. Ничего не сливается. Подача насосом сусла осуществляется дискретно : нагрелось - прокачал, остановился. Сусло стекло через фальш-дно, нагрелось - насос снова прокачал и т.д.

[chelovechik]

выложу схему.

Согласен . она читается проще.

[ГОГа]

Схема :

[chelovechik]

Гог-Магог, А почему просто не сделать дырки в стенке контейнер? Нахрена такое усложнение?

[ГОГа]

Да потому, что надо : 1. Держать уровень сусла в съемном баке
2. Дырки в стенке контейнера сложно изолировать до определенной высоты.
3. Дырки в стенке контейнера ввиду того, что на них формирование фильтра из шелухи- дробины проблематично, фильтровать сусло как надо не будут.

[chelovechik]

2. Дырки в стенке контейнера сложно изолировать до определенной высоты.

Так пусть работают как фильтр система.