Майонез

[engine]

Делается просто и быстро : тщательно отделяем  2 яичных желтка от белка, миксуем с чайной ложкой сахара пару минут, затем добавляем постепенно 150мл оливкового масла. миксуем сильно, всё это происходит в течение 5 мин., затем, выжимаем пол-лимона, бросаем четверть-треть чайной ложки соли, перца , по вкусу, миксуем ещё пару минут, Всё, простой майонез готов))))


комментируйте, добавляйте)))

кто захочет провансаль, заодно, напишите, как сделать горчицу)))

[GrOV]

Делаю по - Альтаировски...Всегда класс и за 3 минуты с подготовкой..Спасибо ему..
Рекомендую:
http://ra9mgk.narod.ru/projekt/maionez/index.html

[Georg]

На микровстрече с коллегами делали майонез...
Опыт небольшой имею ;);) ;)
Не очень гигиенично,конечно,но уж не взыщите,в мастерской...
У кого хватит терпения досмотреть,(11минут),есть некоторые секреты...

Инградиенты: три желтка, пол столовой ложки соли, 1 столовая ложка ( с горкой) сахара, ложка (готовой) горчицы, 2 столовых ложки уксуса (или пол лимона), растительное масло (600-700грамм). Далее по видио ;)

[Delta]

Этот майонез - выше всех похвал!!!Ну а насчет небольшого опыта..., Георг поскромничал ;)
Юрик! Чего то мы пропустили в начале фильма, вернее составляющие, что, сколько и т.д. Надо бы подправить!

[Xen]

Друзья, пардоньте, но как-то сильно долго...
Вот, сходил на кухню,и специально сделал, (нахер он мне нужен, непонянятно) :)
Снимал на телефон, одной рукой колотил майонез, поэтому выглядит несколько коряво.

[Lut]

Когда я читал рецепт майонеза от Альтаира я обратил внимание, что он акцентирует внимание на использовании именно  подсолнечного масла (не рапсового).
Стало мне интересно- "А что будет?".
Взял сегодня рапсовое масло, которое обычно использую для жарки (салаты заправляю подсолнечным или льняным) и замутил майонез.
Результат отличный, сколь нибудь заметных отличий, как в худшую так и в лучшую сторону по сравнению с подсолнечным, не заметил. Так что, в дальнейшем, буду делать из того, что под рукой.

[ДЯДЬКА]

 Попробовал сей рецепт и я.Пробовал от безделья,просто скучно біло.Результат превосходній Спасибо engine Очень вкусно. :D :D Теперь с женой за ЯЙЦА деремся  :D :D