Аппарат для фруктовых/зерновых

[АНДЕГРАУНД]

с точки зрения красоты - красиво,

Не соглашусь ,первый  блин не может быть красивым.(народная мудрость не обманет)

маловато у тебя будет, основная часть пара будет просто проскакивать в холодильник или придется дистиллировать на очень малых мощностях нагрева....

Я показал результат своего "знакомства с медью" о законченном устройстве в моих словах речь не шла.
Данный аппарат в некотором смысле прототип .В моих расчетах данный шлем, должен в будущем получить под себя скороварку .
Посадочное место ,в данном кубе если присмотришься не что иное как скороварка.
Сответственно, ни каких особых затруднений с этим ,думаю не будет.

Если касаться размеров шариков ,то размер встречал лишь один раз. В работе  Герасимова "Технология вина" есть принципиальная схема кубового перегонного аппарата с паровым подогревом конструкции Гипроспиртвино емкость куба 85 дкл
На схеме проставленны размеры ;Шар - d 593
                                                   Зеркало испарения - d 1206
Не знаю рассчитывались эти размеры ,или так от балды нарисовали ,то мне не известно ,так как тогда ещё не родился. :)
Если присмотреться к шарикам на кубах немецких производителей,то в пропорции они в ширине где то на одну треть меньше  ,ширины куба.

прийдется дистиллировать на очень малых мощностях нагрева....

Если верить калькулятору "ironman" то коэффициент дефлегмации составил 0,068 при мощности 1,8 кв при температуре в помещении 17-18 с*, что почти ,соответствует коэффициенту дефлегмации огневого шарантского аппарата двойной сгонки   
               
Длительность перегонки вина у меня 7-  8 часов ,Для простых перегонных кубов Герасимов отмечает,"Длительность перегонки зависит от ее режима и содержания спирта в вине;она колеблетьса в широких пределах,чаще всего от 6 до 8 часов"
В общем тоже не быстро ,но как говорят болгары"С казаном как с женщиной ,торопиться не надо"
Да и к чему нам эти спешки ...

А результат перегонки какой?

Даже не знаю ,как ответить ...
КС не льется -эт точно ;)

[VINOKUR]

КС не льется -эт точно

По каким показателям определил ? Ведь сам по себе КС на вкус и запах никакой, ему нужна выдержка в бочке.

[IgorKip]

Ведь сам по себе КС на вкус и запах никакой

Жене когда-то налил КС на пробу. Плевалась, и спрашивала, где ты дел замечательные настойки? :D :D :D. Хотя как по мне, нормально пьется. Такой себе виноградный самогончик двойной перегонки. Ну да, для бочки я оставляю лишних голов.

[VINOKUR]

Хотя как по мне, нормально пьется. Такой себе виноградный самогончик двойной перегонки.

Я когда то в молодости тоже иногда употреблял этот виноградный самогончик  ;), до тех пор пока не попробовал этот самогончик после выдержки в бочке, с тех пор пью только выдержанные напитки.

[андрей64]

поверхность пленки имеет температуру пара (градусов 90), а пристеночный слой имеет температуру воды - градусов 40. Как только конденсат начинает стекать вниз, он перемешивается и его температура падает до 60-70 градусов. Это слишком низкая температура чтобы конденсация была частичной - прекращалась по мере укрепления спирта. Поэтому в флегму уходит весь пар, который оказался поблизости и не успел прорваться "на свободу". Это не парциальная конденсация.

Парциальная -  стоит пленке чуть шевельнуться и подставится более холодным боком к пару, то сразу же этот холодный бок сконденсирует на себя пар и  Т выравняется, а возникшее утолщение пленки перестанет на себя что-то конденсировать из-за того, что пленка станет "толстой" и теплоотвод ухудшится. Текучесть конденсата очень высокая и эта самая текучесть сразу будет раскатывать пленку до однородной толщины.  Пленка, при парциальной конденсации, очень устойчиво держит свою толщину на охлаждаемой поверхности. Кто делал сухопарник или макропарник из стекла, тот видел, что капли, струи, слезы начинают образовываться на стенках внизу банки только когда спиртуозность пара становится ближе к 30 - 20%% в самом конце перегонки. Саморегулируемая система тут получается.   

Стоит особо отметить. Как бы конденсат не изгалялся на охлаждаемой стенке, кикие бы выкрутасы не выкидывал - всегда в конденсате пристеночный слой будет иметь температуру стенки, а наружный слой конденсата будет иметь температуру близкую к температуре пара.  Конденсат еще тока подумает шевельнуться, а пар уже бомбардирует его горячими молекулами, несущимися на два порядка быстрее, чем двигается сам пар.

[dim_dimych]

Жене когда-то налил КС на пробу. Плевалась, и спрашивала, где ты дел замечательные настойки?   . Хотя как по мне, нормально пьется. Такой себе виноградный самогончик двойной перегонки.

Я когда то в молодости тоже иногда употреблял этот виноградный самогончик  , до тех пор пока не попробовал этот самогончик после выдержки в бочке, с тех пор пью только выдержанные напитки.

По-моему, это уже пачинаются "религиозные войны". Всегда будут те, кому нравится просто виноградная водка, а другим выдержаная. Или кому-то сухое вино или кому-то чистый спирт. Каждому - свое.

[IgorKip]

с тех пор пью только выдержанные напитки

Понимаю. :)

[IgorKip]

dim_dimych, Ничего не начинается. Я полностью поддерживаю VINOKUR

[Delta]

Понимаю. :)

Я вот сегодня с утра, развел свою чачу из бочки (ей через четыре дня - два года), хорошей водой...дождался вечера...Блин запах бомба, вкус - тоже хорош...а вот легкая опалесценция....не нравится... :(

[андрей64]

хорошей водой...дождался вечера...Блин запах бомба, вкус - тоже хорош...а вот легкая опалесценция..

значит вода не такая уж и хорошая, если прозрачность напитка потерлась.

[Delta]

значит вода не такая уж и хорошая, если прозрачность напитка потерлась.

Андрей ну не знаю...этой водой пользуюсь около двух лет...осмосная. Сортировка на ней просто класс, проблем нету ни каких...А вот эфиров или высших спиртов в чаче многовато  :( :( :(

[андрей64]

Delta, добавь в воду немного (четверть объема) дистиллированной воды и попробуй разбавить... 

[APTEM]

Delta,

Spoiler

Если с водой все ОК.... просто добавь спирт :D

[close]

[Delta]

просто добавь спирт :D

APTEM, в практически коньяк? Опалесценция видна в 4-х литровом банке...в бутылке ее не видать :)

[APTEM]

..в бутылке ее не видать

Тогда не парься!