сметанівка

roust · 09-03-2015, 22:48:22

Ще один цікавий рецепт.
1л.сметани ,цукор 2,5шклянки(шклянка- стакан -200гр)цедра і сок одної цитрини(цитрина-лимон)
ваніль 1.5см в паличках ,покраяти ваніль на дрібні плястерки(не знаю,як перекласти плястерок на кацапський діалект, напевне кусочек) додати до сметани .Міксером розчиняти
цукор в сметані не треба, тільки деревянною ложкою (навіщо не знаю ,автор рецепту порадив)
додати 0,4 л.спирту.3-дні,і споживати.

Хтось · 06-07-2015, 21:37:11

Цікаво, а яке воно на смак та якої консистенції ? Пів кіло цукру на літр сметани ...

Додатково - якої міцності спирт ?

APTEM · 06-07-2015, 21:46:30

Нужно будет попробовать... Мне кажется вместо сахара лучше пудру, меньше мороки с растворением.

ГОГа · 06-07-2015, 22:32:41

Цитата: APTEM від 06-07-2015, 21:46:30
Нужно будет попробовать... Мне кажется вместо сахара лучше пудру, меньше мороки с растворением.

Вовме нет. Сахар -песок при растирании со сметаной и ингридиентами дает эмульсию, которая является основой сметановки. Вспомни гоголь-моголь, когда желток растирают с сахаром -песком. Если использовать пудру - то эффекта побеления смеси -эмульсии-не получить.

Игорь · 06-07-2015, 23:29:52

Йдеться саме про сметану, чи про солодкі вершки?

APTEM · 06-07-2015, 23:38:03

Судячи з назви, саме про сметану.

Батарейкин · 07-07-2015, 00:12:29

магазинную или домашнюю?

roust · 08-07-2015, 08:48:16

Цитата: Игорь від 06-07-2015, 23:29:52Йдеться саме про сметану, чи про солодкі вершки?

Йдеться про сметану ,бажано домашню з сепаратора.Єдина біда цього напою-треба тримати в холодильнику і більше 1-2л зараз не
варто робити.

Хтось · 08-07-2015, 09:58:39

0,4 л спирту якої міцності ?

roust · 08-07-2015, 10:22:01

Цитата: Хтось від 08-07-2015, 09:58:390,4 л спирту якої міцності ?

Та нашого 97*

gasblender · 08-07-2015, 11:15:28

roust, ты сам по этому рецепту готовил? Сколько такой напиток храниться может?

Игорь · 08-07-2015, 14:29:18

Наверное если не расслоится, то долго. Но наверное долго не простоит :)
Чем хорош рецепт - появляется еще один канал использования лимонов, с которьіх снята цедра.
Крепость напитка получается... Сметана - 1000 мл, сахар - 800 грамм, єто примерно 450 мл, спирт 400, плюс сок лимона - всего примерно 1900 мл, крепость порядка 20%, сахар - порядка 40 грамм /100 мл. Десертный ликер, или скорее крем.

roust · 15-07-2015, 10:20:07

Цитата: gasblender від 08-07-2015, 11:15:28roust, ты сам по этому рецепту готовил? Сколько такой напиток храниться может?

Робив два рази,на день народження .Напій простояв годину на столі і закінчився :)