Интенсификация экстрагирования современными методами.

[Игорь]

Интенсификация экстрагирования современными методами. Новые  технологии получения экстрактов



На ЛВЗ настои в основном получают двумя способами:

1.       двукратное настаивание в настойных чанах с однократным ежедневным перемешиванием.

2.       в специальных экстракционных установках с перемешиванием в течение 15...20 минут каждый час в дневную смену.

В первом случае продолжительность настаивания 24 суток, во втором 4...8 суток.

Оба способа имеют свои минусы: экстрагирование происходит через неподвижный слой растительного сырья. Такой слой обладает низкой упругостью. С течением временини слой под действием давления слеживается. Упругость частиц снижается. Активная поверхность, участвующая в процессе экстрагирования, снижается. Современные способы связаны с тем, чтобы повысить экстрагирование сырья. Для этого используют кипение под вакуумом, воздействие механических колебаний, колебания низкой частоты.



Применение низкочастотных колебаий в вибрационной установке:

Используется для приготовления настоев из сушеного сырья. Применяются генераторы высокой частоты, и все это дополняется вибрацией. При использовании этого способа, продолжительность настаивания 1 замеса 5...6 часов, 2 замеса 3...4 часа. Общая продолжительность настаивания 8...10 часов.

Минусы: повышенный шум и вибрация.



Метод настаивания с помощью пульсации

Используется на Тульском ЛВЗ. Установка включает в себя экстрактор, пневматический пульсатор и специальное перелапачивающее устройство перекрестного типа. Продолжительность настаивания снижается в 2...3 раза и не превышает 6 суток. Способ рекомендован к широкому применению.



Экстракционная установка, работающая при кипении под вакуумом

Для широкого применения рекомендован способ получения настоев при кипении под вакуумом. При кипении под вакуумом улучшается проникновение экстрагируемых веществ в водноспиртовой раствор, увеличивается скорость экстрагирования и выход эфирных масел на 10...20 %. С увеличением температуры, скорость экстрагирования увеличивается. Однако, увеличение температуры до 60⁰ снижает цветность настоя (потемнение), происходит изменение цвета. Поэтому рекомендуемая температура 40⁰ при разжижении 0,8...0,9 атм. При кипении под вакуумом, поверхность частиц, участвующих в процессе настаивания, сильно повышается, и , за счет этого, интенсифицируется процесс настаивания.

Продолжительность 1 настаивания 4...5 часов;

2 настаивания 2...3 часа;

Общая продолжительность 7...8 часов.

[Archer]

Игорь, р
Hолики лишние убери у т'
А вообще я думал винокуры народ неторопливый :D

[staut]

А вообще я думал винокуры народ неторопливый

Конечно неторопливый! А где взять вакуум на кухне? А так кастрюлька,деревянная лопатка,помешивай себе,а потом плотно крышкой накрой для настаивания. Но тема об интенсификации. Высокая частота наверное упоминалась на уровне ультразвука? Или СВЧ-печи?

[gurmanvn]

Заинтересовавшись экстрагированием , заказал у Ярема "агрегат"Экстрактор Сокслета
Отдельное ему спасибо за отличного качества работу.

Запустил сегодня на ГоловоХвостах для определения рабочих режимов.

Определюсь с травками и их количеством и посмотрим на результат.
[attach=1][attach=2][attach=3]

[chelovechik]

gurmanvn, Супер. У нас вышел немного другой.
[attach=1]

[gurmanvn]

Тесты ,были ?

[chelovechik]

Тесты ,были ?

Есть люди которые пользуют уже с пару месяцев. Я лично не запускал. Нет времени.

[gurmanvn]

Есть люди которые пользуют уже с пару месяцев. Я лично не запускал. Нет времени.

ЛЮДИ! Поделитесь опытом :)

[chelovechik]

gurmanvn,

Spoiler

Поделитесь опытом

Они не с форума.

[close]

[Antoni_Black]

А можно на пальцах, как оно работает?

[gurmanvn]

А можно на пальцах, как оно работает?

В кубе кипит спиртосодержащяя жидкость , пары которой идут в обход чаши и конденсируется в дефлегматоре , в виде флегмы стекают в чашу в которой находится экстрагируемое вещество.
Флегма наполняет чашу и дойдя до уровня сифона стекает в куб , так повторяется "N" - количество раз , а далее нужно сделать отбор с дефлегматора или слить с куба . 

[Antoni_Black]

А что мешает не городить этой конструкции, а просто бросить в каком нить контейнере (сетчатом) эти травы просто в куб со спиртом и проварить....??

[ГОГа]

Аппарат Сокслета используют, например, в петрофизике - для отмывания породы от битумов и остатков углеводородов в порах. Для этого используют спирто-бензольную смесь.
Но я не о б этом. Пары спирта, конденсируясь в холодильнике, капают на контейнер с травой, происходит "на горячую" экстракция травы и....смесь сливается обратно в куб, где кипит и пары( уже с долей эфирных масел) сновапопадают в холодильник- димрот и снова орошают контейнер с травой...
Хорошо ли это? Я экспериментировал ( благо я петрофизик-нефтяник) саппаратом Сокслета еще в 80- годах. Выводы : пары спирта, просто прошедшие через траву, сконденсировашиеся и выведеные наружу, ароматнее, приятнее, чем спирт из Сокслета.
Игорь сделал аппарат- дистиллятор- ароматизатор, ИМХО оптимальный. Я тоже потом закажу себе такой же. Мое мнение таково : спирт, прошедший через траву, должен быть выведен, или же пары, прошедшие через траву, должны быть выведены. Повторный слив его, многократное кипячение ароматного спиртта, многократный "горячий" прогон его через траву, приводит к появлению так называемого " тряпичного" запаха и привкуса, правда, не со всеми травами.
Но, каждому -  свое.  ;)

[Delta]

Аппарат Сокслета

Чего то я не пойму...А что нельзя сделать типа сухопарника, для травы, ну в смысле, что бы пары проходили только один раз и не возвращались в куб? На фига городить этажерки? ???

[Antoni_Black]

Ох уж эти производители со своим маркетингом)))))