Ночино.

[Сергій Леонідович]

в нас вони вже таки здоровезні, що я навіть і не збирав

[makrak80]

Як і багато фруктів , сорти горіхів різні , ранні середні , пізні . Тому не питання , можливо знайти те що потрібно . В нас тих горіхів - як гною ...

[BazilVV]

Вже рік як зробив ночіно, все по рецепту, АЛЕ, щось забігався чи що, не профільтрував розчин, а тільки декантував його, постояло більше пів року, я побачив що на дні осадок (пісок), проба напою показала його пекучість, смак добрий, такий і має бути, але дуже пекучий, типа спирт вживаєш  :-\.
Стоїть далі, думаю що робити? Поради приймаються.

[yrabarskiy]

що робити? Поради приймаються.

Вживай як лікувальний засіб, чайною чи столовою ложкою.
     Доречі, зробив на днях також, але буду вживати в лікувально-профілакьичних цілях. Чомусь в описах ніде не вказують про сприятливий вплив на щитоподібну залозу, адже зелені горіхи мають великий вміст йоду.
     А для застілля є сортировочка.  :)

[ДимаС]

Вже рік як зробив ночіно, все по рецепту, АЛЕ, щось забігався чи що, не профільтрував розчин, а тільки декантував його, постояло більше пів року, я побачив що на дні осадок (пісок), проба напою показала його пекучість, смак добрий, такий і має бути, але дуже пекучий, типа спирт вживаєш  :-\.
Стоїть далі, думаю що робити? Поради приймаються.

То певно ти забув додати цукровий сироп
добавлено: 22-06-2024, 23:15:13

що робити? Поради приймаються.

Вживай як лікувальний засіб, чайною чи столовою ложкою.
     Доречі, зробив на днях також, але буду вживати в лікувально-профілакьичних цілях. Чомусь в описах ніде не вказують про сприятливий вплив на щитоподібну залозу, адже зелені горіхи мають великий вміст йоду.
     А для застілля є сортировочка.  :)

Багато йоду теж не треба.
А от якщо шлунок крутить чи кишківник турбує - 30г сприяє покращенню дуже швидко

[vova0869]

Вiн потребуе витримки вiд 3 рокiв .

[BazilVV]

То певно ти забув додати цукровий сироп

Все по рецепту.

Багато йоду теж не треба.

Тут не буде передозіровки, можна вживати стільки скільки можеш  ;)

добавлено: 23-06-2024, 22:51:19

Вiн потребуе витримки вiд 3 рокiв .

Буду чекати, значить ))).

[Батарейкин]

Вiн потребуе витримки вiд 3 рокiв .

а чего не 18???

[ГОГа]

Вiн потребуе витримки вiд 3 рокiв .

а чего не 18???

Абсолютно правильный вопрос.
Лечебные свойства ночино практически не зависят от выдержки. Что касательно вкусоароматики, то со временем резкость и "зеленоореховость" смягчаются, и смею отметить, что некоторым это не нравится. Если употреблять ночино с тоником, то вообще наплевать на выдержку (хотя, минимальная должна быть - ну, примерно с пол-года). Таким образом, все зависит от того, насколько нравится или не нравится первичный (зеленоореховый) вкус ночино.

Spoiler

наверное, нашлись бы и такие, которым бы понравился ночино выдержаный годика три в дубовой бочке...

[close]

[ДимаС]

Я тримав півроку у 3л бочці - не скажу що це щось дало. Ночіно має свій потужніший за бочку аромат.

[vova0869]

Вiн потребуе витримки вiд 3 рокiв .

а чего не 18???

Это моё субъективное мнение основаное на дегустациях каждые пол года .У нас как раз был всплеск ночино на форуме я и ждал нектар а он всё не появлялся .Я даже думал что у меня орехи не той системы или руки с головой кривые .

[Батарейкин]

бы понравился ночино выдержаный годика три в дубовой бочке...

бочку загаживать?

я и ждал нектар а он всё не появлялся .

чужой пробовал?
когда на встречах дегустируешь - то понимаешь....

что у меня орехи не той системы или руки с головой кривые .

добавлено: 26-06-2024, 14:35:40
а так может просто не твой напиток.
40мл ночино в литр сортировки - хорошая ореховая горилка кстати

[Ivan 68]

В оригінальному італійському рецепті я десь прочитав рекомендується починати споживати Ночіно під час збору горіхів на наступну настоянку. Тобто через рік і далі.
А вермут зроблений з сухого білого вина та всього, що було в ночіно на Різдво та Новий рік. Тобто через 3-4 місяці.

[ГОГа]

Цитата: ГОГа от Вчера в 07:00
бы понравился ночино выдержаный годика три в дубовой бочке...
бочку загаживать?

..Смотря с какой стороны смотреть)))
во-первых я написал, что может найдутся такие, которым это понравится.
во-вторых, бочка дубовая - идеальный сосуд для квашения помидор. И многие (особенно женщины) считают, что нефиг дубовую бочку загаживать, например, солодовым дистиллятом  :D

[vova0869]

Тут може щепа зробити свою роботу .