Дрожжи ЧКД (чистые культуры дрожжей)

[Ярема]

Ну вот скажи..на х... тебе 500гр.... ?????   Я в прошлом году переработал 3тн яблок... всего 30гр. Лалвина-чкд..
Давай делись с народом....иначе..расстрела не миновать.. :D :D :D

[огник]

Я запасливый. :P Брал из расчета 2.5-3 гр/дал.

[Ярема]

Я запасливый. :P

По моим расчетам тебе 500гр..на 17 лет....Это не запасливый...это хуже-делись давай.... :D :D :D

[VINOKUR]

И как нам нужно тебя понимать?

Я ведь в первом посту написал:

Сегодня предложили дрожжи ЧКД по дешевке (500г. упаковка), за две пачки просят 700 грн.

И указал , что дрожжей две пачки.

Потом ещё добавил, что список можно закрывать (значит на продажу больше не чего не осталось):

Если 5 человек возьмёт по 100г, то список можно закрывать.

Извините если ввёл кого в заблуждение  ;).

[огник]

По моим расчетам тебе 500гр..на 17 лет....

По моим расчетам 500/3*10=1700 литров сока (или 2000 литров если по 2,5 гр/дал), только на год в лучшем случае останется немного на следующий год. :o
,

[VINOKUR]

огник, сбраживаешь чистый сок или с мезгой? Какой выход сока из 10 кг яблок?

[огник]

Сбраживаю чистый сок. Выход зависит от сорта, из поздних больше. В этом году постараюсь сделать замер выхода по сортам и выложить на форуме.

[VINOKUR]

Сбраживаю чистый сок.

Если сбраживаешь чистый сок, и у тебя осенью будет постоянная переработка яблок, то можешь сделать дрожжевую закваску из 30-50г дрожжей, вылить в 100-150л сока и пусть себе бродит, а когда перебродит слей аккуратно яблочный виноматериал, а в те дрожжи добавь новую порцию сока, после нескольких циклов дрожжи заметно увеличатся, так что свежими дрожжами будешь ещё и приторговывать  ;), а остальная партия дрожжей может тебе и не понадобится, в этом году  ;).

Выход зависит от сорта

В среднем сколько + - ?

[Ярема]

то можешь сделать дрожжевую закваску из 30-50г дрожжей, вылить в 100-150л сока и пусть себе бродит, а когда перебродит слей аккуратно яблочный виноматериал, а в те дрожжи добавь новую порцию сока, после нескольких циклов дрожжи заметно увеличатся, так что свежими дрожжами будешь ещё и приторговывать  ;), а остальная партия дрожжей может тебе и не понадобится, в этом году  ;).

-------------------
Слова не мальчика -но мужа... Я так сделал в прошлом году. Вышло 30г. на 3тн. яблок..Яблоки..чемпион.айдаред...сахаристость 12%. Выход сока после измельчения и пресса-55-60%

[VINOKUR]

Ярема, а сбраживал на каких дрожжах, сахар добавлял ?

[Ярема]

а сбраживал на каких дрожжах, сахар добавлял ?

Яблоки брал по 0.6грн..100%без сахара. Зачем портить сырье..Дрожжи были Лалвин 1117-если не ошибаюсь с цифрами..

[VINOKUR]

Зачем портить сырье.

Сколько на выдержке в бочке стояло?

[Ярема]

Чтоб ответить-надо душу открыть...Пока не могу.. :D :D :D :D Вообще не стояло в бочке... А почему -не спрашивай. ;)

[VINOKUR]

Вообще не стояло в бочке... А почему -не спрашивай

А я уже и губу раскатал  :).

[Ярема]

А я уже и губу раскатал

Пусть пока будет раскатанной...Не закатывай... Может что то придумаем.. :D :D :D