Хронометрирование ректификации

[Игорь]

Провел ректификацию с точными замерами кубовых температур, времени и объемов отбора.
Возможно эта информация кому-то понадобится...
Отбор тела начался при кубовой температуре 84,5 градусов, закончился через 10 часов при температуре 96. Всего было отобрано 14706 мл товарного спирта.

Данные поградусно...

Температурный диапазон 84,5-85 85-86 86-87 87-88 88-89 89-90 90-91 91-92 92-93 93-94 94-95 95-96 Всего

Длительность, минут 80 110 74 56 49 40 38 31 30 33 30 30 600

Отбор, мл 2533 3386 2121 1497 1202 914 779 578 500 486 380 329 14706

Таблица дает возможность понять, что если отбор остановить не при 96 градусах, а при 95-ти, недобор спирта составит чуть больше 2-х процентов. А если при 94-х - чуть меньше 5-ти.

[ГОГа]

Spoiler

Весьма интересно. И вот почему :
При остановке отбора товарного спирта при 94 градусах в кубе, недобор составляет чуть меньше 5-и процентов. Недобор? С моей точки зрения вовсе нет. Да, я тоже предпочитаю чистый, без примесей спирт, но в деренвне, мои друзья предпочитают недоректификат ( уж что я только не делал, как только не увещивал -но все без толку) , поэтому отбор далее в другую посуду дает мне спирт, который улетает на ура в селе. Такие вот парадоксы. Но я буду при этом готовить напитки на более ЧИСТОМ спирте.
Поэтому буду следующую ректификацию -отбор более чистого тела - вести до 94 в кубе.

[close]

[APTEM]

Отбор 2500 - Отбор 3300
Как отбор регулируется? (на шпору не похоже....)

[Игорь]

grofer, спасибо, исправил.
APTEM, оттбор по шпоре с такими параметрами.
Стартовый отбор - 1900 (колонна 60мм), начало снижения - 85 градусов, конечный отбор при температуре 96 - 30% от стартового
Поехали дальше.
Я оторвался от конкретных величин отбора и нарисовал поградусный график отбора  в процентах...
Вот он.
[attach=1]

Это график длительностей, тоже в процентах.
Последние два градуса температуры (94-96) дали 5% спирта и заняли 10% времени...
[attach=2]

Вывел еще один показатель. Эффективность отбора. Сколько процентов спирта отбирается при разных температурах за один процент времени.
84,5-85   1,29
85-86   1,26
86-87   1,17
87-88   1,09
88-89   1,01
89-90   0,93
90-91   0,85
91-92   0,77
92-93   0,68
93-94   0,60
94-95   0,52
95-96   0,45

[Игорь]

Отбор 2500 - Отбор 3300

Артем, это не скорость отбора мл в час, а количество спирта, отобранное за один градус (в первой строке - за половинку градуса).

На шпору не похоже потому, что таблица и графики построены не по времени, а по кубовым температурам.

Вот графики по времени.
Красная кривая и красная шкала (левая) - кубовая температура.
Синяя линия и синяя шкала (правая) - скорость отбора мл в час.
По оси иксов отложены часы от начала отбора товарного спирта.

[l6ova]

а скільки було залито сирцю то?

[Игорь]

В сырце было 17,5 литров спирта.
Отобрал 0,5 литра голов, 1 литр подголовников, 14,7 литров товарного спирта и 0,5 литра прихвостней (а не литр, как обычно). Потом дал колонне поработать на себя и остаток слил в канализацию.
Потеря спирта с хвостами составила 0,8 литра, или меньше 5%.

[Povorot]

А вот интересно, при такой четкой градации были ли замечены изменения хотя бы по запаху?

[RVV]

Отобрал 0,5 литра голов.

Игорь головы отбирал 10 часов по 50 мл или по новой прошивке?

[Игорь]

По новой прошивке, если 3 начальных минуьы отбирать со скоростью литр в час, отбирается дополнительно 50 мл.
Я решил добаить эту опцию потому, что заметил - что несколько первых минут отбора голов практически нет - линия отбора пустая и нет подсоса. Но учитывая, что отбор голов идет минут 600, эти несколько минут погоды не делают.
Я отбирал с новой прошивкой и не дожидался завершения второго режима, когда набралось 500 мл, переключился на подголовники.