Запахи примесей

[crofNN]

В последней ректификации запах спирта имеет какой-то "грязный" тон, который чувствуется как просто на нюх, так и на выдохе после глотка сортировки. Описать не знаю как. Точно не приятный. Но не резкий, а где-то на границе запаха спирта (ацетальдегида), если не принюхиваться, то его, вероятно и не уловишь. Читал где то такие сравнение как "запах тряпки" или "носков" или "не мытых подмышек". Что-то в этом есть, но не могу точно сказать каким из этих вонючеров является мой. Нюхаю из емкости, в которую отбирал первые 11л товарного спирта (всего было 16л товарного), т.е. по идее это не должно быть хвостами. Хотя этот же запах присутствовал и в последних литрах товарного. Получается, что
примесь размазана по всему отбору, чтоли?

Кто-то может что то подсказать или надоумить что это за примесь выперлась? СС сахарный.

[ГОГа]

Не нюхая, трудно ответить на твой вопрос. Кроме этого не ясны подробности процессов: сбраживания и сврья, дистилляции и ректификации.
По-пробуй оставить спирт в бутыле с открытой крышкой на сутки - вполне возможно, что запах пропадет ( повторюсь, возможно запах обусловлен азотистыми соединениями ) , у меня такое порой бывает: нюхаю "свежий" спирт в бутыле - есть слабый неприятный запашек, но через день-втрой он пропадает.

[crofNN]

Да я и не ожидаю, что кто-то поставит "диагноз". Я больше просто поговорить :) Запах я, наверное, охарактеризовал бы как запах болота, грязи. Как-то так. Ну в общем делаю новый замес, через неделю посмотрим какой будет результат.
Если кому интересно и есть желание помочь определить примесь - могу выслать бутылек спирта для нюховой дегустации :) , а если бы кто хроматограмму еще сделал ... эх.
добавлено: 04-01-2016, 09:02:18
На форуме встречал табличку из книги - как меняется органолептика спирта от наличия той или иной примеси. Не могу найти, может у кого есть сохраненная? Спасибо.

[андрей64]

У меня есть откуда-то такая табличка, но информации маловато...

[crofNN]

Сегодня провел реакцию окисления этилового спирта оксидом меди. Разогрел медную проволочку до красна и опустил в спирт. Теперь однозначно понял запах ацетальдегида (до сих пор в носу стоит :) ) Начало знакомства с запахами примесей положено :)

[Александр(11)]

crofNN, сколько по времени длится ректификация?

[crofNN]

crofNN, сколько по времени длится ректификация?

Колонна Фвн 49мм, насадка СПН-3.5, объем 2.8 литра, 1.5м. РОСА.

Мощность при ректификации ~1.8кВт.
Разгон на 4.5кВт - 35 минут
На себя 60 минут
Головы - 10 часов (~500мл)
Подголовники - 60 минут (~ 1л)
Тело до 96С в кубе - 764 минуты
Прихвостни - 30 минут (~500мл)

[александр1]

примерно от суток -полтора суток.кто какой спирт любит (это индивидуально. и можно спорить до бесконечности)

[Александр(11)]

crofNN, попробуй навалку сделать,чтоб укладывался по времени на сутки.