Спирт для закрепления

[WalterWhite]

Привет всем виноделом! Недавно перестал заниматься самогонкой и решил заняться виноделием, в качестве хобби. Ну и столкнулся с проблемой, что после закупоривания, вино продолжает брожение. Слышал про закрепление вина. Вот для закрепления вина решил добавлять спирт. Знающие люди, прошу советов по дозировке и вообще, по самой методике, ибо надо знать сразу, как и что, а не через несколько лет, когда вино откроется. И насчет спирта, нашел вот здесь http://spirt-region.ru/, Кто-нибудь покупал у них? Буду рад продавцам проверенным, которых вы посоветуете. Заранее спасибо!

[Zarbazan]

Привет всем виноделом! Недавно перестал заниматься самогонкой и решил заняться виноделием, в качестве хобби. Ну и столкнулся с проблемой, что после закупоривания, вино продолжает брожение. Слышал про закрепление вина. Вот для закрепления вина решил добавлять спирт. Знающие люди, прошу советов по дозировке и вообще, по самой методике, ибо надо знать сразу, как и что, а не через несколько лет, когда вино откроется. И насчет спирта, нашел вот здесь http://spirt-region.ru/, Кто-нибудь покупал у них? Буду рад продавцам проверенным, которых вы посоветуете. Заранее спасибо!

Приветствую!
Ваше сообщение пришлось как никогда кстати! Проблема в этом году как никогда актуальна. По моему мнению вино продолжает брожение из-за повышенной сахаристости сырья, вызванной очень жарким летом и осенью. Имея некоторый опыт в приготовлении домашнего вина, мы с коллегами для закрепления вина приобретали вот этот препарат: http://www.vetlek.ru/shop/?gid=31989&id=8495 Заказывали на сайте, нам перезванивали, уточняли заказ и высылали. Доставка очень быстрая. За сохранность груза можно не беспокоиться - ведь он в небьющихся емкостях, что тоже очень удобно.
При использовании этого препарата мы увидели только плюсы: Высокое содержание спирта наилучшей степени очистки обеспечивает прекращение остаточного брожения вина, а танины обеспечивают полную флокуляцию дрожжей, осветляют и придают дополнительную терпкость вину.
Дозировку расчитывали так, чтобы превысить порог толерантности используемого дрожжевого штамма к содержанию алкоголя на 2-3%. Этого достаточно.
Буду рад, если наш опыт поможет вам в вашем хобби!

Spoiler

Извините, не сдержался   :-\

[close]

[catfish67]

которых вы посоветуете

http://auto.wikimart.ru/avtohimiya/nonfreezing/model/48762091/nezamerzajushhaja_zhidkost_spektrol_omyvatel_stekol_letnijj_quotmukhomojjquot_5_litrov/

[ГОГа]

Поступай, как поступали ранее: вносили в бутылку горящую серу, которая горела в маленьком поддончике на длинной тонкой ручке-держателе. Бутылка перед внесением ополаскивалась водой. После "осеривания" заливаешь вино и не паришься. Правда, если выпить такого вина литр и более, то возможно, что будет голова болеть малость. Дык нефиг пить литрами.  ;)

[Ярема]

catfish67, А при чем здесь  МУХОМОЙ..??? так вроде по ссылке.

[catfish67]

вносили в бутылку горящую серу

Закуривать серой  вино в бутылках сродни мазохизму...
Обработку ведут в больших емкостях, бочках или бутылях, а потом разливают по бутылкам.

Мой предыдущий пост адресован исключительно топикстартеру с его ненавязчивой рекламой спирта произведенного в РФ.

[Ярема]

Мой предыдущий пост адресован исключительно топикстартеру с его ненавязчивой рекламой спирта произведенного в РФ.

Лихо... :D :D

[staffordrodg]

 Раньше для крепления вин покупал спирт в аптеках(покупал ящиками по 50флаконов)..-и дорого и ректификатом отдаёт .,не понравилось. Теперь перегоняю вино из изабеллы-это самое то,что надо для крепления вин.
Так.что рановато ты бросил самогонкой заниматься.