Тампер, дублер и их применение

[Игорь]

БУЛЬ

Пар исчезнет в толще воды, так и не дойдя до поверхности

[VINOKUR]

Возможно будет полезным насыпать в тампер медные кольца

Куда именно насыпать ?

[Игорь]

У меня проскочила неточность с температурой конденсации 60%–ного пара... И я не до конца понимаю этот процесс... Может кто-то прояснит или поделится соображениями?

Не вдаваясь в сотые доли объемных процентов и градусов...
Если в кубе 12%об, то температура кипения равна 91 градус. Поднимающийся из этой жидкости пар имеет крепость 59%об и температуру такую-же, как и жидкость - 91°С. Значит температура начала конденсации пара равна температуре кипения равновесного ему раствора, а не температуре раствора с такой-же спиртуозностью... Я ничего не путаю?

[Игорь]

Куда именно насыпать ?

в тампер

чтобы разбивать струи и крупные пузыри пара.

[Игорь_Днепр]

равновесного ему раствора

раствора с такой-же спиртуозностью

не пойму-это разные вещи?

[Игорь]

Это разные вещи. Если из жидкости с концентрацией А испаряется пар с концентрацией Б, то эти концентрации пара и жидкости называют равновесными.
Если говорить об объемных концентрациях, то табличка такая.

%об жидкости 0,00 1,00 2,00 3,00 4,00 5,00 10,00 15,00 20,00 25,00 30,00 35,00 40,00 45,00 50,00 55,00 60,00 65,00 70,00 75,00 80,00 85,00 90,00 95,00 96,00 97,00 97,17

%об .        пара        . 0,00 9,81 19,33 26,87 32,63 37,68 55,00 63,36 68,59 72,44 75,46 77,72 79,16 80,27 81,27 82,22 83,29 84,31 85,38 86,50 87,93 89,85 92,26 95,31 96,16 97,01 97,17

Ткип и Тконд 100,00 99,41 98,80 98,21 97,39 96,54 92,29 89,81 88,10 86,71 85,58 84,65 83,83 83,07 82,51 82,06 81,66 81,22 80,72 80,24 79,77 79,39 78,89 78,38 78,29 78,19 78,15

Если надо, могу сделать подробней, хоть через одну сотую градуса.

[VINOKUR]

Может стоит присмотреться к узкому и высокому тамперу ? Сдаётся мне, что от такого тампера будет больше толку, чем от широкого и низкого, при одинаковом объёме воды.

[ZSerje]

[attach=1] [attach=2]

[Взводатор]

Експеримент 2.

Навалка - змішаний продукт від попереднього прогону, але без хвостів. Барботер з розсікачем пари.

Отже, 3л 24% змішуємо з літром води, отримуємо 4л 18%. "Це підсадні" (с) - опорний варіант для порівняння. Дав в процесі перегону 350мл флегми.

"А оце поняті" - як і в першому випадку 3л 24% в куб і літр води в тампер. Тампер, як і раніше, не теплоізольований. Добавилося в процесі перегону  до води 330мл флегми.

Розсікання пари змінило картину: зник початковий підйом міцності, міцність спочатку застабілізувалася, міцність тіла перевищила опорну. Хоча, як і в першому випадку міцність голів менша за опорну.
І, як і в першому випадку, початок падіння міцності співпав з органолептичною межею голів.

Guests are not allowed to view images in posts, please Register or Login


Про запахи: в опорному варіанті до голів віднесено 4 шкалики і 2 до підголівників, в тамперному - три до голів і три до підголівників. Але враження таке, що в опорному варіанті змішано два запахи - різкий та тупий, а в тамперному вони розділені.

На жаль Ютуб не приймає чомусь мої відео. Розбиратися буду пізніше.

Так, і ще: залив тамперну рідину в куб і відігнав шкалик - дистильована вода.

[Игорь]

Наигрался вволю.
Мои мысли вслух начали превращаться в тампер-калькулятор. Только что закончил "скелет" - можно смоделировать систему тампер - куб с оазными параметрами.
Объем, крепость, нагрев и теплопотери тампера можно изменять.
На выходе - распределение спирта и воды по фракциям и остаткам в кубе и тампере.
Погонять-проверить не успел, возможно появятся глюки.
На втором этапе я вставлю в расчет примеси.
Калькулятор сделал в виде экселевского файла. Макросы должны быть разрешены. Лист и книга запаролены, пароль как всегда единичка.
[attach=1]
В ярких ячейках слева нужно изменить нужные параметры и нажать энтер. Изменение результата произойдёт через 5-10 секунд, так как расчет достаточно большой.

Если суммарное время перегонки превысит часа полтора, расчет прервется и в кубовом остатке будет много спирта.
Сейчас, без примесей, расчет не интересный, но я не успел за выходные сделать с примесями.

[VINOKUR]

Игорь,

Погонять-проверить не успел, возможно появятся глюки.

У меня чего то не считает.

Игорь, а какой должен быть объём тампера и количество залитого в него воды ?

[VINOKUR]

Наверное всё таки второй тампер лишним не будет  :D.

[golubnik]

Да,  Игорь,  прийти тебе раньше в Дистилляцию,  и полюбить тебе дистиллят ,  уже все вопросы бы сняли .
И все бы гнали счастливо.

[Игорь]

Примеси не люблю. Поэтому и занимаюсь поиском путей их отлавливания.
Люблю разбираться в тонкостях процессов и делать их математические модели. Сейчас откатываю уже готовый файл, который считает распределение примесей между фракциями через тампер. Что значит "спать" начинаю понемногу забывать.

[golubnik]

Примеси не люблю. Поэтому и занимаюсь поиском путей их отлавливания.
Люблю разбираться в тонкостях процессов и делать их математические модели.

А можно начертательно. Типа так;
Куб 50л в нем 45л браги (10%),
нужен тампер высотой Х,  диаметр Х. А может и два нужно (непомешает?)
Воды в нем Х (температура 20с)
+ дублер и его  размеры.
Мне будет так понятней. ИМХО.
И что делать с тем конденсатом в тампере и дублере после перегонки.  Спс

Я не нагружаю: Кесареву - кесарево.
добавлено: 28-06-2017, 20:26:30
И хотелось бы уже заказать эти Тамперы Дублеры с нужными размерами по обьему,  с трубочками  и распылителями пара внутри.