Дамские вкусняшки

[valeriys]

Очень часто готовлю нижеприведенные рецепты для своей жены и ее подруг, всем им очень нравится. В рецептах должен участвовать Продукт высшего качества можно сортировка без посторонних вкусов и запахов.
Ликер из цитрусовых.

1. Самогон 60 %. 0,45л.
2. Цедра грейпфрукта, 2-х лаймов, среднего апельсина  и большого лимона, без белой кожицы, если попадется померанц - это будет вообще бомба, его цедра добавит пикантности.
3. Сахар 250 гр., вода 350 грамм.
Цедру смешать, настаивать 6 суток, периодически встряхивая.
Процедить и затем влить сироп. Может опалисцентировать, но эту "болезнь" лечит дополнительное время отдыха.
Дать отдохнуть 3 дня в холодильнике или холодном месте.
Цитрусовый ликер очень ароматный, похож на вкус фанты и спрайта.
   
Сливочный крем-ликер
1. Самогон 60 %.      0,250 л.     
2. 3 шт.средних лимона. Отделяем цедру без белого.           
Заливаем сэмом. 4 дня в темном месте, каждый день встряхивая.  Может настаиваться и дольше до момента, как полоски цедры как бы завянут.         
3. 250 гр.сахара и 0,4 л.молока и 0,1 сливок 10%. Сделать сироп, дав покипеть молоку 1-2 мин. (это обязательно, т.к. иначе молоко свернется в спирте и на бутылке будут оставаться некрасивые точки).           
Охладить сироп до комн.температуры. Влить в настой.            3-4 дня в темное прохладное место лучше в холодильник.
Может образоваться пленка из жира, ничего страшного, так еще вкуснее или декантировать ее.           
ВКУСНОТИЩА! Хранить в холодильнике не более 2-х месяцев!!!!           

БЕЙЛИЗ за 12 часов     
     
1. Самогон, выстоявший в дубовой бочке (месяц) 0,5 л. Креп.40%      ( в идеале лучше коньяк)
2. Сливки 20% - 350 мл.     
3. Сгущенка - 400 гр. (1 банка)     
4. Ванильный сахар - 5 гр.     
5.Хороший растворимый кофе - 1 ч.л. Без горки.     
Сливки предварительно охладить. Взбить их, добавив ванильный сахар.     
Затем тонкой струйкой влить сгущенку и вновь взбить.     
Затем добавить кофе и вновь взбить.     
Добавить водку и вновь взбить.     
Разлить по бутылкам и хранить в холодильнике минимум 12 часов, встряхивая каждые 3 часа.     

Черный каштан
   
1. Сэм 45% 0,5 л.   
2. черный шоколад (горький,хороший)- 25 гр.   
3. кофе - 2 чайные ложки.   
4.сахар и вода - по 200 гр.   
5.ванилин - на кончике ножа.   
Заварить сахарный сироп, в горячем сиропе растворить кофе и шоколад.   
Охладить до комн.темп. И только потом влить в него водку. Дать отдых   
на пару часов и готово.   В холодильник не ставить - свернется шоколад....Подавать напиток комнатной температуры.

Пейте и готовьте с удовольствием!