Яблодос (рождественский самогон)

[S66]

Пора задуматься что будет согревать нас долгими зимними вечерами....  :D То о чем (ком) вы подумали, это конечно хорошо, но я не об этом..
Собственно рецепт сего напитка я прочел пару лет назад, взят он из сборника старинных рецептов. Слегка доработав получил не плохие результаты. Изначально рецепт звучал приблизительно так: Ведро яблок залить тремя ведрами двойного самогона в дубовой кадке. Крышку   обмазать тестом и поставить в погреб на пол года. Потом это перегнать. Чуть-чуть доработал под наше время и получил следующий рецепт: На 1 литр двойного 60% самогона (использовать только самогон, это важно), берём 300 грамм мелких яблок. Яблоки разрезаю на 4 части и все в пластиковую 5 литровую бутыль. Добавляем дубовой коры (на 5 литровую бутыль 3 чайных ложки). На месяц ставим в дальний уголок. Конечно чем дольше, тем лучше, но я не выдержу больше. Напиток можно употреблять как таком виде, так и перегнать. Вкус изумительный. В чистом виде напиток имеет янтарный цвет и ярко выраженный яблочный аромат.
Приятного всем аппетита!

[Гонитва]

...Выйдет по типу водки яблочной.... А перегнать с яблочным соком???....  - типа чачи но с яблоками.....? не пробовал? - на сколько разница в этом и том рецепте?
...Я цедру в СС бросал и делал НДРФ, лил всяко-разное, но яблоки?..........

[scorpiy]

S66!!! Я уже 2 месяца пью такую настойку на яблоках.

Беру 1л хорошего СС 2-3-го перегона и в банку режу мелко на 8-10 скибок  1-2 яблочка с сильным ароматом,ну например Мекинтош. Можно и другие.Напиток готов уже через 1-2 суток ,если стоит на кухне.Через неделю напиток с янтарным цветом и очень сильным запахом.Но если много яблок,то будет слишком сладким,но это как кому нравится. Мне больше подходит не очень сладкий.

Я выложил эту инфу на ХД где то месяц,по моему назад.Получил из Сывтывкара от коллеги спасибо и выпил он этого настоя на яблоке за мое здоровье.

Так,что без особых заморочек можно получить ПСЕВДО-КАЛЬВАДОС.

Попробуйте-очень вкусный напиток.

Всем приятной дегустации и аппетита!!!

[chelovechik]

Уже побёг и настругал яблок.
Посмотрим что получиться...

[Дед Пихто]

Спасибочки за рецепт!  8)

[S66]

Беру 1л хорошего СС 2-3-го перегона

Не, Scorpiy! Тут важно именно самогон, максимум 2 го прогона. Что бы вкус и запах был соответствующий. Когда энто дело настоится на яблоках и дубовой коре, вот здесь всё и раскрывается.... Вкус самогона уходит, появляются коньячные нотки... Попробуй, очень советую...

[Гонитва]

...главное вкус яблок не приторный будет?, а то я ШО ТА подобную водку не тАго

[S66]

Нет, вкус яблок уходит. Тут как в коньяке, кора дает дубильные вещества, самогон сивушное масло, яблоки сложные эфиры. Когда это всё устаканется, получается абсолютно другой напиток. Яблочные нотки конечно присутствуют, но где-то далеко. Вот если это дело перегнать, то получается водка, которую можно назвать яблочной (с натяжкой).

[scorpiy]

Та нет,коллеги!!! Вы попробуйте просто на яблоках настоечку,без всяких добавок,как я описал выше.Через 1-2-3 суток напиток то, что надо.Только возьмите обязательно ароматные яблочки.
А если продержитесь(не попробовав) неделю,то и цвет будет янтарным,но яблоки должны быть хорошо окрашенными.

[S66]

scorpiy, друже! Да не кто не спорит с этим! На яблоках то же не плохо. Но мы сейчас говорим о разных напитках. И то и другое имеет место быть!  ;)

[makovka]

в пластиковую 5 литровую бутыль.

ну ИМХО таки не в пластик,а в стекло.

[Дед Пихто]

100% в стекло. Бутылей 3-х литровых у каждого есть.

[S66]

Не знаю... Два года ставлю в 10 литровой пластиковой бутылки из под воды - полёт нормальный. Я думаю, что материал здесь особого значения не имеет.

[Дед Пихто]

 Так дает что нибудь перегонка после настаивания на яблоках? Или ну его нафиг перегонять? Только переводняк продукта?

[Samogon_s]

Не знаю... Два года ставлю в 10 литровой пластиковой бутылки из под воды - полёт нормальный. Я думаю, что материал здесь особого значения не имеет.

Ага... только мозг пластифицируется в последствии :)
Поддерживаю makovkу, всё (не только Яблодос) в стекле надо ставить.