Таблица вкусовых элементов

[Alex671]

На волне экспериментов с настойками на орехах, листьях и др сырье возникла мысль о сведении вкусовых аспектов напитков в единую таблицу для того чтобы можно было более точечно контролировать отдельные характеристики продукта. Правда пока это только идея... Подскажите у кого нибудь есть подобный опыт?

[oleg_n]

На волне экспериментов с настойками на орехах, листьях и др сырье возникла мысль о сведении вкусовых аспектов напитков в единую таблицу для того чтобы можно было более точечно контролировать отдельные характеристики продукта. Правда пока это только идея... Подскажите у кого нибудь есть подобный опыт?

бесполезняк -  у  каждоо  свой  вкус.

[moh1971]

у  каждоо  свой  вкус.

Даже не в этом дело.Точные и повторяемые характеристики дают только искусственные вкусовые добавки.Чем собственно в главной мере и обусловлено их появление.С натуральным сырьем так не прокатит,все не предсказуемо. 

[Yarda]

На волне экспериментов с настойками на орехах, листьях и др сырье возникла мысль о сведении вкусовых аспектов напитков в единую таблицу для того чтобы можно было более точечно контролировать отдельные характеристики продукта. Правда пока это только идея... Подскажите у кого нибудь есть подобный опыт?

Подобный опыт есть у шотландских вискарников.
http://veld21.ru/index.php?option=com_content&view=article&id=528:karta-vkusov-86-sortov-shotlandskogo-viski&catid=34&Itemid=327

[Батарейкин]

r2_f2qhaFc2D_orig_dba60b0b.jpg (19.78 КБ, 117x768 - просмотрено 24 раз.)

интересно кто что увидел на этом рисунке?

возникла мысль о сведении вкусовых аспектов напитков в единую таблицу

очень классная мысль!
представь что мы никогда не ели ни яблоко(сорт выбери сам), ни апельсин.
опиши между ними разницу на словах! ))))

[sergeybb]

представь что мы никогда не ели ни яблоко(сорт выбери сам), ни апельсин.
опиши между ними разницу на словах!

Олег, ты их точно ел, а сможешь описать разницу для тех, кто не ел и чтобы они поняли? Я не точно смогу :D

[Батарейкин]

Я не точно смогу :D

я об этом же....

это изжогу все понимают.
когда ее не было, то я спросил у родителей. они сказали -как будет ты сразу поймешь! потом я понял что это такое... значительно позже! но в голову это объяснение запало

[Alex671]

представь что мы никогда не ели ни яблоко(сорт выбери сам), ни апельсин.
опиши между ними разницу на словах! ))))

Согласен, вкус понятие субъективное и тут общих стандартов нет. Собственно к ним то я совершенно не стремлюсь. Это скорее инструмент творчества. Считайте обратная связь для отслеживания результатов  :). Правда немного удручает обилие факторов  :(

[bobych]

Сидит чукча возле чума и ест яблоко.
Подходит к нему другой и спрашивает:
-Что кусаес?
-Яблоко.
-А вкусно?
-Осень вкусно.
-Как банан?
-Не а.
-Как апельсин?
-Не-а.
-Как ананас?
-Не а.
-А как вкусно.
-(подумав) Как ябаца.