Gluconobacter oxydans

[Robotex]

Бионад представляет собой производимый в нескольких вкусовых вариациях лимонад, технология изготовления которого в определённой степени сходна с пивоварением. Так, для приготовления бионада используется в основном сырьё из биологически чистого производства: вода, сахар, ячменный солод и натуральные ароматизаторы. Подобно процессу приготовления пива, технология производства бионада предусматривает натуральное брожение солода, причем в отличие от пива при брожении используются не дрожжи, а особая бактериальная культура (Gluconobacter oxydans). В результате этого солодовый сахар в процессе брожения не превращается в алкоголь, как это бывает при изготовлении пива, а вместо этого выделяется обладающая полезными для человеческого организма свойствами глюконовая кислота. Кроме того, в напиток добавляются карбонаты кальция и магния в качестве регуляторов кислотности, а также ароматизаторы на основе натуральных фруктовых или травяных добавок.

Собственно вопрос. Кто-нибудь пробовал использовать эти культуры и где их можно приобрести?

[darki]

https://uk.wikipedia.org/wiki/%D0%A7%D0%B0%D0%B9%D0%BD%D0%B8%D0%B9_%D0%B3%D1%80%D0%B8%D0%B1
https://disgustingmen.com/zhizn/shub-niggurath-combucha

https://www.olx.ua/list/q-%D1%87%D0%B0%D0%B9%D0%BD%D0%B8%D0%B9-%D0%B3%D1%80%D0%B8%D0%B1/

[Snay]

Щось подібне
http://www.sladkovalimonada.cz/

[rembik]

По суті комбуча? Десь зустрічав подібні обговорення. Сам по собі напій дуже популярний в штатах та РФ. З солодом ніби ніхто не використовував, як дійдуть руці спробую поекспериментувати

Надіслано від мого HUAWEI TIT-U02, використовуючи Tapatalk