Строим Braumeister сами

[Игорь11]

Специально только-что взвесил дробину после вчерашних варок
Ваермановский засыпь3,3кг - дробина 4,8кг
Белгер 4кг  -  7,6кг

[chelovechik]

Специально только-что взвесил дробину после вчерашних варок
Ваермановский засыпь3,3кг - дробина 4,8кг
Белгер 4кг  -  7,6кг

Ага , дякую.....

[chelovechik]

Получилась очень интересная фигня. Засыпал солод, налил воды, и начал промывать, так вот какой момент: когда плотность дошла до 15 brix  солод поднялся кверху и перестал пропускать воду, пришлось снизить плотность до 11 и работа пошла дальше......    А ещё надо поиграться с ситами - дробина проскальзывает..... И промывка шла как то вяленько... Надо попробовать увеличить контейнер!!!!!

[chelovechik]

Итог: Сетку солодового контейнера надо делать почти в размер кега! Потому как солод поднявшийся к сетке , не даст идти суслу.
Думаю толщина солода должна быть не больше 100 мм. (имхо)
Вадим , походу твой пепелац тоже не полетит, гравицапа узковатая.....   Кстати когда будешь пробовать свой девайс?

[vadiv]

Итог: Сетку солодового контейнера надо делать почти в размер кега! Потому как солод поднявшийся к сетке , не даст идти суслу.
Думаю толщина солода должна быть не больше 100 мм. (имхо)
Вадим , походу твой пепелац тоже не полетит, гравицапа узковатая.....   Кстати когда будешь пробовать свой девайс?

1. Твой насос просто дает сильный напор, плюс "зауженный" "сусловарник" - это в комплексе дает большое течение (расход). Вот солод и "подпирает" вверху. Надо тебе как-то сделать регулируемый расход.
2. У меня 260 мм диаметр "сусловарника" Девайс работает.Варить буду как с "детской" закончу. 

[chelovechik]

Варить буду как с "детской" закончу. 

Сними на видео как идёт промывка сусла......    Регулировку делал! Кран трёхходовой переключал и уменьшал проток- Херня получилась..... Одно лечение это увеличить диаметр и тем самым уменьшить толщину дробины....   

Девайс работает.

Ты что варил уже солод? Или на воде гонял? Если варил солод то сколько была засыпь   КГ? ..... Мне с трудом верится что у тебя будет работать. 200-260 это не 200 и 360....  Хотя я могу ошибаться!!!!!!

[vadiv]

Мне с трудом верится что у тебя будет работать. 200-260 это не 200 и 360....  Хотя я могу ошибаться!!!!!!

При H= 45 см
V (d=20см) = 14,13 литра
V (d=26см) = 23,88 литра
Более чем в полтора раза.

[chelovechik]

Здесь вопрос в диаметре сетки, и толщине дробины.....

[vadiv]

Здесь вопрос в диаметре сетки, и толщине дробины.....

Вопрос в комплексе.
Про расход я тебе уже писал, кроме того твоя верхняя сетка имеет слишком большие отверстия. Размер отверстий похоже около 2 мм (ты где-то писал, точно) они тебе играют "злую" службу. Под твоим напором частички дробленого солода ЗАСТРЯЮТ в отверстиях, они оттуда не могут выпасть, их клинит. Тебе надо кроме всего подложить под сетку "фильтр" из ткани (как в родном браумастере) или очень мелкой сетки (я взял н/ж сетку 0,2мм х0,12 мм). Тогда помол не будет  клинить. Фактически сетка с отверстиями 2 мм служит удерживающим каркасом для тканевого фильтра. Посмотри на ютубе

[chelovechik]

Фактически сетка с отверстиями 2 мм служит удерживающим каркасом для тканевого фильтра.

Во, во....   Я подкладывал ткань- нифига....   Но мысля остается подложить сетку!

Первое с чего я начну, это увеличение диаметра до максимально возможного для кега!!!! А там и поиграюсь с сетками... Судя по видео 20 литровик диаметр контейнера  прим. 300 мм., а 50 литровик 400 мм.....

Мне не понятна фраза:    Brewing quantity 50l of finished beer (normal beer)
= ca. 55l of beer wort   , что значит нормал бир? 

[mega80]

50л - выход конечного пива, которое пойдёт в кег/розлив.
а ca.55l - дробина, т.е. 50л*0,55= 27,5л.
Т.о. = заторник для выхода 50л готового пива должен быть (50+27,5=)77,5л

[chelovechik]

50л - выход конечного пива, которое пойдёт в кег/розлив.
а ca.55l - дробина, т.е. 50л*0,55= 27,5л.
Т.о. = заторник для выхода 50л готового пива должен быть (50+27,5=)77,5л

Логично! Но не понятна фраза (normal beer)?????   

[mega80]

50l of finished beer (normal beer)

finished beer - с этим ясно, а в скобочках - уточнили.
Технический язык, знаете ли...

[chelovechik]

50l of finished beer (normal beer)

finished beer - с этим ясно, а в скобочках - уточнили.
Технический язык, знаете ли...

А то я подумал что есть (не нормал бир)...  :D :D :D :D   -----Флуданул----- :angel:

Сейчас катаю цилиндр высотой 340 мм и диаметр 318 мм, думаю хватит с головой......

[chelovechik]

Ну что , сделал контейнер диаметр 320мм.,  высота 340 мм., думаю прокатит.....
[attach=1]


Завтра если смогу приделаю к сусловарнику.......