Осветление. Плюсы и минусы.

[Бандерівець]

Catsan на высоте, из 7-ми разных бентонитов это самый лучший, после растворения в кипятке образовался коллоидный раствор, после 3-х дне в холодильнике коллоид оставался, во всех предыдущих бентонитах часть веществ/глин оседала на дно.
[attach=1]


После 15 минут
Бочка на 100 литров
[attach=2]

После 30 минут
[attach=3]

[Диоген]

В свете сказанного, что дает бентонит в борьбе с вскипанием? Чем перегонка "обентониченной" браги отличается от обычной перегонки?Объем вырабатываемого пара тот-же, размеры куба те-же? ... Может после бентонита скорость подъема пузырьков вырастает?  Я сомневаюсь...Скорее всего бентонит просто способствует "обезгаживанию" браги. Не более того.

Хорошие задал вопросы - не полные сделал выводы.
Вот, не буду делать вставку из книги Стабникова  >:( , просто дам координаты; Глава 1, параграф 8, стр.50.
И вопрос; что будет с пеной при повышении спиртуозности паров над ней? (Я видел, я знаю)

[Бандерівець]

Неоднократно я писал, если брагу не осветлить пена прет в отбор, дрожжи есть ПАВы. Я 45 литров браги очищенную бентонитом заливаю в 50 литровый кег, гоню на 4,5 Квт , кто мне толком обоснует почему я должен заливать 30 литров неочищенной браги в кег?
Еще раз повторюсь, два раза не очищал брагу бентонитом и этих два раза пришлось перегонять на 3 Квт, брага шла в отбор.

[sergeybb]

Говорят еще дрожжи варить не кошерно, на органолептику плохо влияют

[Диоген]

кто мне толком обоснует

Крель.
[attachimg=1]

[GrOV]

кто мне толком обоснует

.
Крель

Или по-другому: Каждая  колонна при данной разделительной способности может
переварить строго определённое количество сырья.
Остаётся только задаться её производительностью, разделяющей способностью  и определить оптимальные флегмовое и паровое число... :)
 
Diogi4, Это  две разных технологии и одна не исключает другую...
Если бы Крель использовал бентониты - какие бы он сделал выводы?

vovanxp, У тебя ультра или гигиенический?
У них разные составы.. :o
-----------------------------------------------------------------------------------------
Всё, вопрос снят - рассмотрел - Ультра...
Не допёр , что фотка увеличивается  ??? ;)

[GrOV]

vovanxp, А сколько бентонита ты кладёшь?
И ещё - каковы время и  высота осадка при полном отстаивании?
После получаса( на фотке) осадка дофига... :(

[Бандерівець]

vovanxp, А сколько бентонита ты кладёшь?
И ещё - каковы время и  высота осадка при полном отстаивании?
После получаса( на фотке) осадка дофига... :(

Я заварил дав 10 столовых ложек, консистенция как у сметаны средней плотности, весь бентонит перешел в коллоидный раствор.
Бочоночек на 100 литров, браги в нем почти под самый верх, перегонку я делаю два раза, того что осело за 20 минут полностью хватает для перегонки половины боченка, пока первую половину перегоняю, осадок становится плотным.

За 60 минут все дрожжи с бентонитом плотно оседают. Если смотреть на мое фото то осадок на уровне крана в низу бочки.

[GrOV]

vovanxp, Ну, если 10 ложек глиняной сметаны просто запулить в брагу - они комком лягут на дно...Разбалтываешь или в воде разводишь и потом вливаешь?

[Бандерівець]

vovanxp, Ну, если 10 ложек глиняной сметаны просто запулить в брагу - они комком лягут на дно...Разбалтываешь или в воде разводишь и потом вливаешь?

Я бросаю в кипяток и хорошо растворяю, как остынет разливаю в ПЭТ бутылку и в холодильник, при низкой температуре образуются центры коагуляции, в брагу заливать холодным интенсивно перемешивая.
Гемора практически никакого, всыпал, растворил и в холодильник.

[GrOV]

О как! Спасибо за технологию...Проставился... :)

[Диоген]

Если бы Крель использовал бентониты - какие бы он сделал выводы?

Думаю те-же, что и я.
Осветление бражки увеличивает время дистилляции.


P.S. ...и ухудшает качество дистиллята.

[GrOV]

Diogi4, Обоснуй, пожалуйста..

...и ухудшает качество дистиллята.

[IgorKip]

и ухудшает качество дистиллята

Это не так. ???

[sergeybb]

Осветление бражки увеличивает время дистилляции.
P.S. ...и ухудшает качество дистиллята.

Получается что и вино не осветленное лучше осетленного?