Дистилятор с парциальной конденсацией (шуховская башня)

[андрей64]

Игорь, да, энергия, исходя из формулы - молекула легче - скорость быстрее и наоборот, для нагляности можно посчитать. Для практики бы и для наглядности высчитать например изоамиловые хвосты, но  мне этот фонтан не фонтан.

Анализ который "мой" - тот на осоложононой муке - БКМ, а "онд" - тот сахарный. Сейчас отправлю образец с заявлянного аппарарта - будет ближе к теме. Эти результаты - это ответ на твой вывод по БКМ. Вискарик правда очень вкусный  -  питкий. Безпохмельный - пьянит правильно!!!

[андрей64]

Игорь, вот бы научиться сивуху извлекать не вредную или маловредную - это было бы пользительно всему форуму - любителей вискарей-коньяков большинство... за это стоит побороться и научиться бы собща..

[андрей64]

1, "Вискарик"
Не хочу огорчать, но сивухи запредельно много. 7 грамм сивушных спиртов на литр этилового - перебор. 5 - это абсолютный максимум, больше - плохо.

Плохо!!! Но с метровой БК другого ждать не приходится - но "вкусняшка"

[Игорь]

Игорь, ты неправ по-своему. Есть также и любители грязного секаса

Я постоянно говорю  о том, что есть два варианта дистилляции, две ее цели. Это изготовление напитка и подготовка сырья для ректификации. Это абсолютно разные процессы и к ним нужны совершенно разные подходы.
При изготовлении дистиллятов как напитков, цель - не устранение примесей, а изменение, перетасовка их содержания. Снижение концентрации "каки" и максимальное сохранение и приумножение "цацы". "Цаца" - это в основном примеси эфирной группы, определяющие вкусоароматику продукта, а "кака - это альдегиды, метанол, высшие спирты и кислоты. Разумеется, для приготовления  такого напитка нужно, чтобы в исходном материале было хоть немного "цацы". В сахарной браги "цацы" нет, и любой сахарный дистиллят будет только более или менее противным самогоном.

Сложность приготовления хорошего дистиллята состоит в том, что метанол, высшие спирты и кислоты (кака) нужны в кубе и в зоне парциальной конденсации для образования "цацы", но процесс дистилляции должен быть организован так, чтобы имеющаяся и образовавшаяся "цаца" попала в отбор, а "кака" - нет. Лучше всего с этой задачй справляются аламбики и аппараты, работающие на их принципе. Большая поверхность охлаждаемой воздухом меди позволяет не только получить эффект рекомбинации составляющих сложных эфиров, но и обеспечить такое разделение, что кака проявляет хвостовые свойства и уходит в куб, а цаца более свободно проходит в отбор. Разумеется, 1.5-2 ступени аламбика не позволяют получить существенного разделения, и весомая часть сивухи в отбор все-же попадает. Но значительная доля все-же задерживается. Надо отметить, что такой эффект  можно получить только при условии правильного режима дистилляции, которые еще нужно вычислить, определить и поддерживать.

Не отрицаю, аналогичного эффекта можно добиться и на других типах аппаратов, но не такими варварскими методами, которыми пользуется большинство. Использование общепринятого способа отделения голов просто кастрирует напиток, унося в канализацию эфиры - душу дистиллята. В результате в напитке цацы мало, а каки - полные карманы. И это показывают все анализы.

[IgorKip]

В сахарной браги "цацы" нет, и любой сахарный дистиллят будет только более или менее противным самогоном.

Разумеется, ты прав. Но в сахарном самогоне практически отсутствует метанол. Что есть good. А вкусняшки... Ну их можно и добавить. Как и в спирт, кстати.

[Nick.Mih.]

Скорость молекулы это зквивалент её энергии (температуры). Не вооруженным взглядом видно, что наибольшей энергией (температурой) обладают молекулы воды. Если перевести энергию молекулы спирта в температуру, то получается что молекула спирта нагрета до 78.3* С, при нормальном атмосферном давлении. Преведём энеригию воды, в температуру, и получаем 100* С.  Далее я буду пользоваться понятием «температура» для оценки энергии молекулы, хотя это не совсем корректно. Так будет наглядней, думаю понятно – чем больше температура, тем больше энергия молекулы...
Что произойдёт, когда столкнётся молекула воды и молекула спирта? Ничего! Ни какой передачи энергии не будет. Молекула спирта уже накачена до предела энергией (78.3*), больше она взять не может (при нормальном атмосферном давлении). Передать энергию воде она тоже не в состоянии, т.к. её собственная энергия почти в два раза меньше. (смотрим внимательно УДЕЛЬНУЮ ТЕПЛОЁМКОСТЬ). Молекула воды, не в состоянии что-либо сделать со спиртом, т.к. она нагрета до максимально допустимой температуры. Для того, чтобы молекула спирта «прилипла» к молекуле воды, последняя должна иметь температуру ниже 78.3* С, только в этом случае произойдёт слияние

S66, я шизею. Нельзя умозаключениями доводить людей до безумия.  :)

[андрей64]

S66, я шизею. Нельзя умозаключениями доводить людей до безумия. 

Nick.Mih., а с молекулами можно только умозаключениями. Они оказались настолько мелкими)), что реально посмотреть, как они себя ведут при том или другом парциальном давлении, не возможно, и поэтому смоделировать поступки)) молекул можно только мысленно представив... Конечно могут возникнуть неувязки, как результат буйной фантазии, но на то и форум, чтобы коллективно найти единственно правильное решение и отсеч зерно от плевел... 

[S66]

Нельзя умозаключениями доводить людей до безумия.

А что кто-то уже "свихнулся"???  :D :D :D

[Nick.Mih.]

   Это я. У меня извилины уже спрямляются и когда читаю такие выкладки, то сначала выпиваю, чтобы более философски смотреть на поведение молекул по дороге от бака до холодильника. Потом добавляю, и когда вообще перестаю что-либо понимать, усугубляю 100граммами и иду спать (благо, ходить не далеко). Guests are not allowed to view images in posts, please Register or Login

[S66]

Nick.Mih., да не нужно думать, тем более на ночь глядя... Собери аппарат, испытай и всё станет на свои места. Поверь, сомнения уйдут сами собой, когда ты прямо из браги получишь дистиллят не имеющий ни чего общего с привычным самогоном, забудешь что такое хвосты, очень легко и спокойно отделишь головы.  Так что не парься, всё нужно пробовать только на собственном опыте. Теория по сравнению с практикой это так, словоблудие... Не нужно рассуждать, видишь, это ни к чему хорошему не приводит.

[Nick.Mih.]

   Так... это... Быстро сказка сказывается...  Я вот загорелся многобаночную конструкцию проверять: http://www.youtube.com/watch?v=ossigY3tg-E&feature=player_embedded#!   Наточил законцовок для гофр из нержи,  Крышки для евробанок из нержи выточил (с внутренней резьбой (шаг 3.5мм!)), а потом на форуме бриз поменялся и мне стало это не интересно. Купил скороварку за 60$, хотел из неё электрокуб делать. Тоже передумал, хорошо хоть, не испортил. Теперь вот проточный водонагреватель 12л., (который стырил на подводной лодке) из хлама вытащил.  Соображаю, какую горловину и куда вваривать и во что мне это обойдётся. Хорошо, хоть групповые ТЕНы вывинтить удалось (не просто). Извините за флуд. 
   S66, хотелось бы и Твой аппарат испытать, но это вопрос времени, а как говорит Игорь, время - единственный невосполнимый ресурс. Вот, кстати этот водонагреватель:

[андрей64]

Nick.Mih., А анализ сделаешь полученого продукта?? А то автор ролика не захотел делать и другим может заказал...

[Nick.Mih.]

Nick.Mih., А анализ сделаешь полученого продукта?

Нет, Андрей, меня от этих банок уже отговорили. Я большую часть своих задумок не доделывал до результата. Те, которые доделал, весьма впечатляют, но любому техническому решению надо ещё "почву" подготовить. У меня есть действующий макет установки, которая "в принците работать не может". Жалко всё это разбирать и в лом сдавать.  :).

[андрей64]

Nick.Mih., и в пользу какого аппарата отговорили??
Как можно сдать в лом действующую установку, тем более сделаную своими руками?

[Nick.Mih.]

Как можно сдать в лом действующую установку, тем более сделаную своими руками?

Потому и пью продукт нашего творчества. Он меня с внешним миром уравновешивает. Много я чего навыдумывал. В основном всё пошло прахом. Что осталось, так это самогонный аппарат (я его показывал). Ещё сауна есть, суховоздушная. На 7 этаже высотки. Есть кровати, которые механизмами МП-150Д из стен выдвигаются. Есть недоделанный камин на кухне (хотел шашлыки жарить). Ещё станки есть, на кухне, два токарных (ТВ-3 и MN-80), фрезер самодельный и сверлилка 2М112.  Точил много, алмазных только 4. Раньше любил мозгом об проблемы бодаться, а теперь мозг высох. Мало чего интересует. :(.