Тушений індик

[Бандерівець]

Зтушкував індичий гуляш(1 кг), вийшло надзвичайно смачно.

Нарізав масо індика невеликими кусками і на максимальному вогні на пательні піджарив його, масо переклав в скороварку. В ту пательню, не миючи її на прижарках, кинув дрібно порізану цибулю(2 шт), піджарив до прозорого кольору. Цибулю перекинув в скороварку. В 150 мл. води розвів половину мясного кубика і влив в скороварку, включив на надвисокий тиск на 20 хв.

За цей час готуємо соус. На пательні розтоплюємо вершкове масло, во масло додаємо:
- дрібно нарізаний свіжий тимян
- дрібно нарізаний свіжий розмарин
- чорний молотий перець
- на кінчику ножа мускатний горіх
- 4-и зубчика дрібно нарізаного часнику

Все це прогріваємо біля 3-х хвилин, щоб спеції пустили аромат.

Додаємо 500 мл. 10% вершків, додаємо другу частину мясного кубика і доводимо до кипіння. Після чого добавляємо перемішуючи 3-и ст. ложки муки. Розводимо/розтираємо муку. Вливаємо наш соус до готового мяса в скороварці і тушимо 4-5 хв.


Смачного.