Европейская практика самогоноварения

[APTEM]

Перевод с русского на него же (исполняется на телефоне):
Для людей в сельской местности, при использовании традиционных методов, как для частного потребления так и на продажу. Производство подлежит государственному контролю, весь алкоголь облагается налогом; незаявленные винокурни, даже для личного пользования, являются незаконными.

[VINOKUR]

Румыния - разрешено, после уплаты налогов.

[VINOKUR]

Finland

Finnish moonshine, pontikka, is home-made vodka, usually made from any fermentable carbohydrates, most commonly grain, sugar or potato, made into kilju and distilled, ideally three times (kolmasti kirkastettu). It is said that the name pontikka came about due to the poor quality French wine from Pontacq. Other names are ponu (an abbreviation of pontikka), ponantsa (a joke of Bonanza), kotipolttoinen (home-burnt), tuliliemi (fire sauce), korpiroju (wildwood junk) or korpikuusen kyyneleet (tears of wildwood spruce) as stills often are located in remote locations. In Finland Swedish, the most common term is moscha, deriving from English "moonshine", as the term was first used by emigrants who had returned home from America.[citation needed] Home distillation was forbidden in 1866, but it was nevertheless widely practiced. Moonshining was boosted by prohibition in Finland in 1919-32, but even though alcohol was legalized, high excise taxes were still levied on it and various restrictions were in place. However, in recent years, the structural change of the rural Finland, the changes in Finnish alcohol politics due to EU membership, the rise of living standards and the availability of cheaper legal liquors, caused by lowering the excise taxes and abolishment of specific import restrictions from Estonia, have made making pontikka a rarity, and it is no longer considered a serious policy issue.[4]
Unlicensed moonshining is technically illegal in Finland, but it is often considered a challenge or hobby. In practice prosecution follows only if the authorities become aware that the product is being sold. Most Finnish moonshiners use simple pot stills and flash distillation. Some have constructed sophisticated reflux or rock stills for fractional distillation, containing plate columns or packed columns, with reflux filling components of Raschig rings, crushed glass, nuts, glass pellets or steel wool. The city of Kitee is the most famous Finnish "moonshine-city". A legitimate brand of vodka called "Kiteen kirkas" ("Kitee's Clear") is available commercially.

Финляндия

Финская самогон, pontikka, является по-домашнему водка, как правило, сделаны из любых брожению углеводов, чаще всего зерна, сахара или картофеля, сделанные в Кильччу и дистиллированной, в идеале три раза (kolmasti kirkastettu). Он сказал, что имя pontikka произошло из-за плохого качества французского вина из Pontacq. Другие названия ponu (аббревиатура pontikka), ponantsa (шутка Bonanza), kotipolttoinen (дом-сожжены), tuliliemi (огонь соус), korpiroju (Wildwood Junk) или korpikuusen kyyneleet (слезы WILDWOOD ели), а кадры часто расположены в отдаленных местах. В Финляндии шведский, наиболее распространенный термин является moscha, вытекающие из английского "самогон", как термин был впервые использован эмигрантов, вернувшихся домой из Америки. [Править] Главная дистилляции была запрещена в 1866 году, но, тем не менее, широко применяются , Самогоноварение была увеличена запретом в Финляндии в 1919-32, но хотя алкоголь был легализован, высокая акцизы еще взимаемый с ней и различные ограничения были на месте. Тем не менее, в последние годы, изменение структуры сельского Финляндии, изменения в финских алкоголя политики в связи с членством в ЕС, рост уровня жизни и наличия дешевых юридических ликеров, вызванных снижения акцизов и ликвидации конкретных ограничений на импорт из Эстонии, не сделали делая pontikka редкость, и это уже не считается серьезной проблемой политика. [4]
Нелицензировано самогоноварение технически незаконными в Финляндии, но это часто считается проблемой или хобби. На практике преследование следует только, если власти узнают, что продукт продается. Большинство финских самогонщиков использовать простые кубах и флэш-дистилляции. Некоторые из них построены сложные рефлюкса или рок-кадры для фракционной перегонки, содержащий колонн с тарелками или насадочные колонны, с отливом заполнения компонентов колец Рашига, битое стекло, орехов, стеклянные гранулы или стальной ваты. Город Ките является наиболее известный финский "самогон-город". Законным бренд водки под названием "Kiteen kirkas" ("Очистить Ките в") является коммерчески доступным.

[Woolfy]

Finland

Finnish moonshine, pontikka, is home-made vodka, usually made from any fermentable carbohydrates, most commonly grain, sugar or potato, made into kilju and distilled, ideally three times (kolmasti kirkastettu). It is said that the name pontikka came about due to the poor quality French wine from Pontacq. Other names are ponu (an abbreviation of pontikka), ponantsa (a joke of Bonanza), kotipolttoinen (home-burnt), tuliliemi (fire sauce), korpiroju (wildwood junk) or korpikuusen kyyneleet (tears of wildwood spruce) as stills often are located in remote locations. In Finland Swedish, the most common term is moscha, deriving from English "moonshine", as the term was first used by emigrants who had returned home from America.[citation needed] Home distillation was forbidden in 1866, but it was nevertheless widely practiced. Moonshining was boosted by prohibition in Finland in 1919-32, but even though alcohol was legalized, high excise taxes were still levied on it and various restrictions were in place. However, in recent years, the structural change of the rural Finland, the changes in Finnish alcohol politics due to EU membership, the rise of living standards and the availability of cheaper legal liquors, caused by lowering the excise taxes and abolishment of specific import restrictions from Estonia, have made making pontikka a rarity, and it is no longer considered a serious policy issue.[4]
Unlicensed moonshining is technically illegal in Finland, but it is often considered a challenge or hobby. In practice prosecution follows only if the authorities become aware that the product is being sold. Most Finnish moonshiners use simple pot stills and flash distillation. Some have constructed sophisticated reflux or rock stills for fractional distillation, containing plate columns or packed columns, with reflux filling components of Raschig rings, crushed glass, nuts, glass pellets or steel wool. The city of Kitee is the most famous Finnish "moonshine-city". A legitimate brand of vodka called "Kiteen kirkas" ("Kitee's Clear") is available commercially.

Финляндия

Финский самогон, понтика, обычно изготавливается из сбраживаемых углеводов, сырьем чаще всего служат зерновые, сахар или картофель. В результате сбраживания получают килью, которую в последствии дистиллируют, в идеале трижды (килью - наш эквивалент браги, беларусская википедия пишет, что финны херачат даже сахарную брагу... особенно популярно среди студентов и алкашей, прим. переводчика). Считается, что слово понтика происходит от низкокачественного вина из города Понтак, Франция. Так же популярны названия ponu (сокращенно от понтика, (прям как у нас, сэм, прим. переводчика), ponantsa (шутливое производное от Бонанца - длиннючий американский сериал, который показывали по телику с 1959 по 73й год, прим. переводчика), kotipolttoinen (домашняя горилка),  tuliliemi (огненный соус), korpiroju (отбросы дикого леса (wildwood junk)???) или korpikuusen kyyneleet (слезы дикорастущей ели), поскольку перегонные кубы обычно размещены в отдаленных местах (и вкус у финской понтики, судя по всему, ни к черту! прим. переводчика). По непроверенным данным, в Финляндии наиболее популярно шведское название moscha по аналогии с английским "moonshine" - самогон привнесенное эмигрантами, вернувшимися из США.
Домашнее самогоноварение в Финляндии было запрещено в 1866 году но, тем не менее, широко практиковалось (ибо всем пох. на гнусные запреты, прим. переводчика). Толчком для самогоноварения послужил запрет на алкоголь 1919-32 годов, и несмотря на то, что запрет был в последствии отменен, алкоголь облагался высокими налогами и всяческими ограничениями.
В последние годы, структурные изменения в сельской местности Финляндии, изменения в фонской политике в отношенни алкоголя в связи с членством в ЕС, повышение уровня жизни и доступность более дешевых легальных алкогольных напитков в связи со снижением уровня налогообложения и отменой специфических запретов на импорт из Эстонии - сделали самогоноварение редкостью, не являющейся более проблемой для властей.
Нелицензированное самогоноварение в Финляндии технически незаконно, но чаще всего рассматривается как безневинное хобби. На практике, "нежелательные последствия" возникают лишь если власти просекут незаконную реализацию самогона. Большинство финских самогонщиков используют простые перегонные кубы и однократную перегонку. Некоторые применяют современные ректификационные колонны, включая тарельчатые или насадочные колонны с различными наполнителями: кольца Рашига, битое стекло, орехи, стеклянные шарики или нержовые мочалки (наверно википедисты просто не в курсе про существование более продвинутых регулярных и нерегулярных насадок вроде Панченкова, СПН и т.п., прим. переводчика). Наиболее известным финским городом самогонщиков является [url-https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%B8%D1%82%D0%B5%D1%8D]Китеэ[/url]. Коммерчески доступным является легальный водочный бренд "Kiteen kirkas" (Китеэйская чистая)

[VINOKUR]

Нелицензированное самогоноварение в Финляндии технически незаконно, но чаще всего рассматривается как безневинное хобби. На практике, "нежелательные последствия" возникают лишь если власти просекут незаконную реализацию самогона.

Значит в Финляндии - разрешено только с лицензией.

[Woolfy]

Значит в Финляндии - разрешено только с лицензией.

Я специально выделил жирным пару предложений, которые являются наиболее значимыми для меня, и ради которых, я, собственно, взялся нормально перевести этот кусок статьи из педивикии.

В последние годы, структурные изменения в сельской местности Финляндии, изменения в финской политике в отношении алкоголя в связи с членством в ЕС, повышение уровня жизни и доступность более дешевых легальных алкогольных напитков в связи со снижением уровня налогообложения и отменой специфических запретов на импорт из Эстонии - сделали самогоноварение редкостью, не являющейся более проблемой для властей.

Хотите побороть незаконное производством и оборот отвратительного и опасного для жизни пойла - вводите запреты, задирайте налоги, акцизы и сборы, тратьте сумасшедшее бюджетное бабло на противодействие, поимку и прочую хуйню и ОБЛОМИТЕСЬ! Десятилетия запретов на употребление, века запретов на изготовление - все похуй! Проще, эффективнее и дешевле - забить и не париться, все равно бесполезно!!!

А нужно всего-то создать нормальные условия для жизни населения, обеспечить его постоянным наличием качественного алкоголя по вменяемым ценам и ВСЕ!!!
Самогоноварение превращается в локализованное явление и даже в искусство! Все красиво, не нужно почти никого постоянно щемить, лишь изредка, чуток, для профилактики.
Но нах. кому такое нужно у нас! Сколько силовиков, политиков и прочих упырей кормится с этой бесконечной борьбы.
Рецепт давно известен, опробован и стал рутинным, по типу печеньки от пены при брожении! Но власти предпочитают заниматься куда более прибыльной байдой, чем забота о собственном населении!

[VINOKUR]

Sweden

Moonshine is in Sweden known as hembränt in Swedish (literally "home burnt") with common nicknames like HB and skogsstjärnan ("the forest star") or humorous names like garagenkorva (a pun from "garage" and "Koskenkorva") and Folksprit (booze of the people). As the desired product is a neutral spirit (resembling vodka), the "mash" is typically a mix of sugar and yeast in water which gets a simple distillation followed by filtration in activated charcoal after being diluted to 30%-50% ABV as higher strengths lessens the efficiency of the filtering. Sometimes freeze distillation is used to make apple brandy or other drinks with lower alcohol content. Unlicensed manufacture, transfer and possession of distilled alcohol is illegal in Sweden, as is the manufacture, transfer and possession of stills or parts of stills intended for unlicensed manufacture of alcohol. The manufacture, transfer and possession of mash intended for this purpose is also illegal.[22] Due to relaxed import regulation since 2005, business has declined. Moonshine is most socially accepted in the countryside, where it's produced for own consumption rather than for sale.

Швеция

Самогон в Швеции известен как hembränt в шведском (буквально "дом сгорел") с общими прозвища, как НВ и skogsstjärnan ("лес звезда») или юмористических именами, как garagenkorva (каламбур от «Гараж» и «Koskenkorva") и Folksprit ( выпивка народа). Как желаемый продукт является нейтральным дух (напоминающий водку), "затора", обычно смесь сахара и дрожжей в воде, которая получает простой перегонкой с последующей фильтрацией в активированного угля после разбавления до 30% -50% ABV, как выше, Сильные уменьшает эффективность фильтрации. Иногда замораживания дистилляции используется, чтобы сделать яблочный бренди или другие напитки с низким содержанием алкоголя. Нелицензионное производство, передача и хранение дистиллированной алкоголя является незаконным в Швеции, как и производство, передача и хранение кадры или части кадры, предназначенных для нелицензионное производство алкоголя. Производство, передача и владение сусла, предназначенного для этой цели также является незаконным. [22] В связи с непринужденной регулирования импорта с 2005 года, бизнес снизилась. Самогон наиболее социально приемлемым в сельской местности, где он производится для собственного потребления, а не для продажи.

[VINOKUR]

Добавлю ещё по Швеции:

В Швеции крепкий прозрачный напиток домашнего изготовления называется «хэмбрент» или в буквальном переводе доможар. Обычно он изготавливается из ягодных даров дикого скандинавского леса - черники или брусники. Причем ягода не добавляется, как у нас, для аромата и вкуса, а служит исходным сырьем, как наши, скажем, картофель или свекла. Качество напитка великолепное.
С тех пор, как Швеция стала членом Европейского Союза, самогоноварение в стране значительно сократилось. В значительной степени на это повлиял возросший импорт алкоголя. Если в 1995 году было зарегистрировано 1300 случаев незаконного домашнего самогоноварения, то в 2014 году таких случаев всего 94. Как отмечают сами полицейские, спад произошел после 1995 года, когда Швеция вступила в ЕС. Границы стали более открытыми, выбор спиртного более широким, поэтому варить самогон в домашних условиях стало не выгодно, поясняют сотрудники правоохранительных органов.

Швеция - разрешено при наличии лицензии.

[VINOKUR]

Кипр
Зивания (иногда Зивани, англ. Zivania или Zivana, греч. Ζιβανία), в зависимости от качества конечного продукта, может быть получена перегонкой не только виноградного жмыха, но и частичной (со жмыхом) или полной перегонкой вина. Ее пьют сильно охлажденной с сушеными фруктами, орехами и рахат-лукумом. Для придания аромата в зиванию иногда добавляют травы, корицу или мед. Основные производители зивании - Keo, Loel и Sodap.

Ценителей особо крепких напитков должен порадовать традиционный виноградный самогон «Зивания», содержание спирта в котором может доходить до 80°! Правда, на родину они смогут привезти лишь воспоминания о его дегустации: экспорт из Кипра напитков крепостью выше 50° запрещен.
Зиванию (ζιβανία) обычно немного замораживают, она сгущается и так ее потом вязкую и холодную пьют. Наши мужчины называют это кипрским самогоном. В хорошем смысле. Говорят, что вкусно.

По поводу разрешения или запрещения ничего не нашёл. Может кто из коллег, что то знает или слышал ?

[VINOKUR]

Люксембург

... Кстати, самогон тут самим тоже гнать нельзя. На несколько деревень есть один человек, владеющий лицензией на самогонный аппарат. Ты ему фрукты – он тебе потом самогон. Дедушка жалуется, что человек этот нынче бесчестен и тырит втихую литры...

В Люксембурге в супермаркете местный самогон стоит 14-18 евро за 0.5-0.7. Он же есть и в duty-free на вылете. Т.е. качество, за которое не стыдно.
Впрочем, и на рынке местные свой самогон не дешевле продают. И не хуже качеством.

Люксембург - разрешено, при наличии лицензии.

[dim_dimych]

VINOKUR, чего-то мне кажется, что это из разряда фантастики, чтобы в duty-free на вылете продавали сэм. Там всегда фирменное и без налогов. но без налогов условно многое. только реклама может быть.

[VINOKUR]

это из разряда фантастики, чтобы в duty-free на вылете продавали сэм.

Информация из интернета. А с другой стороны, почему в Люксембурге качественный местный самогон не может продаваться в duty-free , ведь ракию, паленку и тд. продают?

[vitallicheg]

dim_dimych, Продают ещё и как . Букха - куплена на вылете из Туниса , судя по внешнему дизайну бутылок ,то напитков много , но на практике вся букха это хреновое самогонище  . Месные советуют пить со льдом и колой .

[Игорь]

спирт второго сорта это не самогон, а тоже коньячный спирт, и идёт он не на ректификацию, а на изготовление ординарных коньяков.

Мы это уже проходили. Нас когда-то учили, что осетрина второй свежести это рыба, а не говно.
И из "коньячного спирта второго сорта" оказывается можно сделать коньяк. Ну да, не пропадать же добру!
Пора уходить от этого совкового безумия и понять, что осетрина второй свежести - не осетрина, а коньячный спирт, не соответствующий стандарту, - это не коньячный спирт. Обычный брак коньячного спирта - недостаток эфирной составляющей и избыток сивушной. И называть пойло, которое из него можно сделать, коньяком, даже ординарным, это мошенничество.

[staut]

И называть пойло, которое из него можно сделать, коньяком, даже ординарным, это мошенничество.

Хорошо бы создать тему в разделе "Разоблачение заблуждений" что "Бочка всё исправит!" Кажется было что то похожее,но потом затихло,да и инфа не была систематизирована и обоснована.