Кизіловий дистилят

[grofer]

Зробив в вересні 2014 кизілову. До цих пір стоїть не випита. Отримав мало, всього 3 літра 50 градусної. Але її пити не можливо. Дзінтерз відпочиває. Одеколон одеколоном. Може я перебільшую з парфумами.
  В дійсності аромат приємний та специфічний.  Але реально концентрат.
  Поки на цей момент додаю 15 мл до 500мл сортировки.
Отримав один раз спирт без запаха, але терпкий на смак. Сортировка з нього місяць стояла і та твердість не пропала. На півлітру того жорсткого напою дав 10 самогоночки і через пару днів сортировка стала водою з легким натяком на кизілову.

Кажуть що кизіловий дистилят національний напій Арменії.
Цікаво,  як там роблять і чи дистилят п'ють чистим ....

[АН-2]

Расскажи, как ты его сделал. Очень интересно.

[grofer]

Це був мій третій практикум в домашній "алковигдомстиляції"  (виготовлення алкогольних дистилятів дома)
Перша була цукрова, друга сливова, третя кизілова.

Збирали, трясли три дні. Діти, жінка, я - працювали як мурашки.
Назбирали одну третю  40-ка літрового баняка.  Залив водою до 40 літрів, додав 2 кг цукру і кинув жменю пресованих дріжджів. Потім тиждень змивав підлогу від витікання бражки.

Коли вибродило, перегнав  з відбором голів, та різанням хвостів після 60 в струї.
Через деякий час, дистилят вже вистояний,перший раз попробував..  тоді зрозумів що то не питний напій. Він в'язкий та тягучий з сильним смако-ароматом.
Той чистий продукту, що в мене лишився, я розділив на три рівні частини. Одну не чіпав, в другу додав дубових олівців, в третю пару грам сухого кизілу.

З дубом та сухим ще не пробував. А чистий регулярно пробую з друзями по 10 мл в середині або в кінці гостини. Був час,що він мені подобався, я вже подумав що вистоявся....  але це були періоди, коли макроорганізм був просто п'яним.  :)

Є в ньому щось дуже приємне на смак.
Передати словами не можу, треба попробувати...   ;)

[roust]

Грофер не переводи продукт в10л слоїк на1,3 кизилу решта залий 70градусним спиртом.Через два тижні
розведи до30гр і пережени(гнати з ботанікою).Ліпшої горілки нема.Шкода,що в мене мало дерену.

[grofer]

Кизіл 1.3 кг сухий чи свіжий?

[VINOKUR]

Коли вибродило, перегнав  з відбором голів, та різанням хвостів після 60 в струї.

Перегонял один раз?

[grofer]

Три рази  :)
Перший раз до сухого
Другий голови хвости з запасом.
Третій трохи голови і хвости при 93 в кубі.
Третім разом думав що одеколон пропаде, але не вийшло  :)

[VINOKUR]

Три рази

А первый раз жмых отпрессовывал или перегонял вместе костями и кожицей?

[grofer]

Пресував, виноградний прес плюс мішок щоб не повтікало.

[don samo-gon]

Удивила эта тема!пару лет назад мой бывший партнёр по бизнесу привозил мне из Грузии кизиловую чачу(у его дяди кизиловая рощица).крепкость была под 70%.жена пила,обжигала пищевод,но продолжала регулярно употреблять!Продукт был вэщьь!!!!!!!!!!Так что про парфюмы-это не про кизил ,а про головы

[VINOKUR]

жена пила,обжигала пищевод,но продолжала регулярно употреблять!

Это что, какой то курс лечения проходила?

[grofer]

Ні, він просто друг КраногоБогатиря. Пару фраз біля теми, а далі буде втирати що путінбог.

[Delta]

Ні, він просто друг КраногоБогатиря.

grofer, звідки така інфа?

[roust]

Кизіл 1.3 кг сухий чи свіжий?

Я мав на увазі заповнення слоїка на одну третю.Кизил свіжий.

[grofer]

grofer, звідки така інфа?

Це не інфа, це читання між рядками   ;)
Час покаже  :)
добавлено: 12-04-2015, 20:09:29

Я мав на увазі заповнення слоїка на одну третю.Кизил свіжий.

Ти пробував натуральний дистилят?   
І, чи не схожий твій варіант на очищену настойку?