Кипьятіння соку

[огник]

Прийшла така думка. Сік із яблук, слив та ін. фруктів містить 10-12%  цукру, а ЧКД можуть набродити до 18% спирту. Чи можливо перед внесенням ЧКД прокип'ятити сік деякий час з метою випаровування води і збільшення цукристості, щоб не додавати цукор і мати менший обьєм браги з більшим вмістом АС.
П.С. Кип'ятіння можна проводити на дровах чи іншому паливі яке є під руками.

[gasblender]

Именно так на производствах и делают концентрат яблочного сока. Он по консистенции - ближе к мёду (жидкому).

[огник]

А робити з нього брагу на кальвадос можна буде чи не на бродить та якоїсь бяки?

[gasblender]

Кальвадос делать не пробовал, а сидр из концентрата получался отличный. Главное - правильно разбавить, до необходимой НП.