Настойка из винограда ( по Георгу)

Олежище · 28-07-2015, 17:29:02

Так и я об этом, простоял почти два года - нравится! Правда сдается мне, что я туда чуток сиропа влил, не вспомню уже.

Ярема · 28-07-2015, 17:47:01

А никто не пробовал... залить виноград -крепостью 50%-60%... чтоб после настоя было 40 об. ( типа водки)????

scorpiy · 28-07-2015, 19:21:06

Цитата: scorpiy від 12-10-2013, 15:16:532дня назад перегнал настойку ( 3л сортировки и 1 кг Муската Гамбургского,настаивал 2 недели).
Получил напиток с легким ароматом вина ,как чача,только нежнее.

А я в прошлом году делал так.Мне понравился.

ростислав · 30-07-2015, 18:46:40

Цитата: Ярема від 28-07-2015, 17:47:01
А никто не пробовал... залить виноград -крепостью 50%-60%... чтоб после настоя было 40 об. ( типа водки)????

Пробовал ,заливал спелые, сладкие,мускатные,ягоды,столового сорта "Блестящий" дробным сахарным дистилятом в пропорции 1 к 3 настаивал ок года ждал вкуса... не дождался. Перегнал на СС и на РК. Если и стоит эксперементировать то может с техническими сортами у них более выраженный виноградный вкус,

Батарейкин · 06-09-2015, 15:41:52

так все таки как правильно?
очистить ягоды от гребней и залить?
или
еще и ягоды попротыкать?

есть немного лишнего винограда. хочу по бутылечку белого и черного сделать

Олежище · 07-09-2015, 14:23:41

сделай пол бутылки черного и пол белого, одну половинку проткни другую нет.

Батарейкин · 07-09-2015, 14:35:03

тогда для чистоты эксперимента надо 4 бутыля брать
черный
черный проткнутый
белый
белый проткнутый

ты свой тогда протыкал?

Delta · 07-09-2015, 14:51:40

Цитата: Батарейкин від 07-09-2015, 14:35:03ты свой тогда протыкал?

От протыкания, напиток помутнеет...и наверное вряд ли отстоится ::)

Батарейкин · 07-09-2015, 15:01:09

Цитата: Delta від 10-10-2011, 10:30:18Размял немного винограда, через сутки попробывал...капец, вкус - не передаваемый, аромат - своеобразный...но все равно будет стоять месяц 8)

так у тебя помутнел тогда?
просто финального отчета так и не было написано

не думаю что ты один бутылек делал.
весь раздавил или экспериментировал?

Delta · 07-09-2015, 15:19:40

Цитата: Батарейкин від 07-09-2015, 15:01:09так у тебя помутнел тогда?

Да...финального отчета не было,так как со второй баклажкой не мутной, вышел косяк....она была залита "разделяющейся" сортировкой...по моему очень крепкой...
Давил частично, но помню точно, что не могла стать прозрачной и после 4 месяцев...а потом ее не стало...в смысде баклажки...кончилась, или закончилась :(

Хтось · 07-09-2015, 15:39:06

Цитата: Delta від 07-09-2015, 15:19:40а потом ее не стало...в смысде баклажки...кончилась, или закончилась :(

А впечатления сохранились ? ;)

Батарейкин · 07-09-2015, 18:27:06

Цитата: Delta від 07-09-2015, 15:19:40а потом ее не стало...в смысде баклажки...кончилась, или закончилась :(

ну и мутная получилась нормально?

APTEM · 07-09-2015, 18:30:27

И по крепости, 40 градусов для заливки достаточно? ИЛИ ЛУЧШЕ 50-60?

Delta · 07-09-2015, 18:36:58

Цитата: Хтось від 07-09-2015, 15:39:06А впечатления сохранились ?

Цитата: Батарейкин від 07-09-2015, 18:27:06ну и мутная получилась нормально?

Да...намного приятнее чем спирт с виноградным соком :D

Цитата: APTEM від 07-09-2015, 18:30:27И по крепости, 40 градусов для заливки достаточно? ИЛИ ЛУЧШЕ 50-60?

Кто как любит, но 40* достаточно...так как 65-70* была "занадто" :(

APTEM · 07-09-2015, 18:40:16

Цитата: Delta від 03-10-2011, 03:24:28заливал 40*, на выходе получилось 25-30*

Я к тому что если залить 50 то на выходе будет 35-40, а если 60 то 45-50 соответственно

так может 40 на выходе веселей? или как?