Проба непрерывного сбраживания.

[пЫво]

RVV, вы оба пишите о разных вещах. Но если отталкиваться от названия ветки, то Horu  прав. А НБК- это уже перегонка.

[RVV]

А НБК- это уже перегонка.

У оборудования есть производительность, а у продуктов срок годности- браги надо столько чтобы НБК могла переработать.

[Игорь]

буду ждать ТТХ НБК Игоря и под ее характеристики делать непрерывную бражную установку

Самая малопроизводительная НБК переработает брагу из мешка сахара за 25-30 часов... При непрерывной безостановочной работе (она это допускает) можно переработать тонну сахара в месяц...
При четырехсуточном сбраживании нужно иметь 4 емкости по 300 литров.

[_Jack_]

Игорь, а ты не рассматривал вариант непрерывного сбраживания на других видах дрожжей, например на винных ? + подкормка..(сам бы поэкспериментировал, но тут не до экспериментов... )

[Delta]

Игорь, а ты не рассматривал вариант непрерывного сбраживания на других видах дрожжей, например на винных ? + подкормка..(сам бы поэкспериментировал, но тут не до экспериментов... )

_Jack_, так Виктор Сергеич так и делал :)

[Ярема]

так Виктор Сергеич так и делал :)

Если ты про меня... то я сбраживал виноградное сырье на винных дрожжах. Да- можно было 1гр. ЧКД..сбродить 1000тн виноградного сусла... НО- здесь идет речь о сахарной браге..

[Игорь]

Игорь, а ты не рассматривал вариант непрерывного сбраживания на других видах дрожжей, например на винных

Молотком забивают гвозди, а щурупы вкручивают отверткой. И если заколотить молотком шуруп кое-как можно, то вкрутить отверткой гвоздь будет посложнее.
Если винные дрожжи предназначены для виноградного сырья, то задача сбраживания сахара для них - это как задача вкрутить гвоздь отверткой. И подкормка в этом случае - попытка прорезать на головке гвоздя шлиц. Крутить-то его получится, а вот закрутить - большой вопрос.

Задача винных расс дрожже - хорошо и быстро размножиться, пополней и побыстрей сбродить сахар и набродить при этом побольше определенных видов эфиров и поменьше сивухи. И при этом проявлять стойкость к серному ангидриду.
В сахаре нормально размножиться они не смогут, даже при искусственной подкормке, поэтому закладку дрожжей придется увеличить. В поисках азотного питания ани примутся за белки помирающих сородичей, разрывая аминокислоты с образованием изоамилола. Уменьшить сивуху не получится. А эфиры... С ними и так проблемы, а тут еще дрожжи добавят дополнительную порцию...

[Delta]

Если ты про меня..

Ярема,

Spoiler

ну а про кого еще  :) Я про яблоки имел ввиду...

[close]