Ночино.

[VINOKUR]

25-35% алкоголя.

Меня не количество алкоголя смущает, а количество самих орехов, может большая дозировка йода как то повлияет на здоровье. Когда первый раз попробовал с соседом твоё Ночино, то сложилось впечатление, что легко можно по литре приговорить на десерт, но как то стрёмно  ;) :D.

ну уж не меньше твоей замечательной чачи с мятой

Spoiler

Пока довожу своё бренди до нужной кондиции, сейчас допиваем свой виноградный дистиллят настоянный на мяте и цедре лимона и апельсина +виноградный сироп. Если понравился могу выслать сколько пожелаешь, в обмен на Ночино и пиво.

[close]

[Олежище]

Нету там йода, он в первые 2-3 месяца исчезает. А уж за пол года и подавно. Будешь делать, сам увидишь когда йод закончится.

[VINOKUR]

Будешь делать, сам увидишь когда йод закончится.

А как определить, по вкусу что ли  :D ?

[gasblender]

VINOKUR, капнешь в пробу ликёра р-р крохмала. Если не посинеет, значит, йода уже нет.

[VINOKUR]

Если не посинеет, значит, йода уже нет.

Не думал, что такой насыщенный чёрный ликёр может ещё и посинеть.

[gasblender]

Если тебя йод так беспокоит, то: 1 каплю ликёра - на блюдце, рядом - одну каплю р-ра крахмала. Спичкой смешиваешь, и всё видишь.
Но я это написал чиста ради прикола.

[IgorKip]

Думаю, вкус ночино в большей мере зависит от выдержки, а не от навески ингридиентов +/-. Я на встречу привозил 2-х летний ночино. Он уже выгодно отличается от однолетнего мягкостью. Его у меня еще немного осталось. Если сила воли позволит, то его же привезу на следующую встречу. Думаю будет еще лучше.

[Батарейкин]

После двух месяцев настой будет иметь "радикально черный" цвет.
Добавьте оставшийся сироп к настою и защитите от прямого попадания солнечных лучей.

пора вспомнить о Ночино!

[IgorKip]

пора вспомнить о Ночино!

Ну да. У меня 1 сентября слив с орехов.

[sergeybb]

У меня 1 сентября слив с орехов.

Как же так, совсем не по феншую, 25-го надо было :D

[Батарейкин]

У меня 1 сентября слив с орехов.

перечитайте статью....

20 августа снимается с орехов и добавляется сироп
прячется до 20 сентября в темноту
и только потом разливается по бутылкам!
ФенШуисты!

даты примерные... см первоисточник и лунный календарь!

[IgorKip]

Батарейкин, sergeybb пошутил. :)

[Батарейкин]

sergeybb пошутил. :)

в каждой шутке есть доля шутки!!!
ну я на всяк случай напомнил....
сам то наверное в воскресенье переливать буду!
но буду!!!
а вы как хотите...

[IgorKip]

Батарейкин, Я уже писал, качество ночино возрастают год от года. Известно(возможно байка) носители этого рецепта поступали так:  Когда в семье рождалась девочка, то в этот год закладывался серьезный запас ночино. Выкапывался он в год выхода замуж, т.е. примерно через 16..18 лет. И выставлялся на стол.
добавлено: 20-08-2015, 22:09:11

сам то наверное в воскресенье переливать буду!

Кстати о переливе. Как думаешь, может сироп инвертом подменить? Инверт то повкуснее будет. Или медовые нотки тут плохо?

[Батарейкин]

Как думаешь, может сироп инвертом подменить? Инверт то повкуснее будет. Или медовые нотки тут плохо?

я именно так и собираюсь сделать!

а про медовые нотки если они конечно почувствуются то в самый раз!!!

я потом эти орехи по второму кругу залью! будет ночино-лайт
в том году так делал! вязкость ни та.... но вкус отличный!
просто с двух бутылей трехлитровых ссыпаю орехи. типа одна порция.
у меня мейчас 4 бутыля 3л греется на солнышке. а то будет два