Неожиданный рецепт или подобие "Stopki"

[Delta]

Хочу выложить вам свой рецепт, который получился неожиданно ...и приятно :)
Так как выкладывал, по моему S66, рецепт подобия ЧАЧИ, то я выложу на обсуждение рецепт подобия «Stopki» или «Stopci» честно говоря не помню как правильно пишется :( Но наверняка все, кто у нас тутА, а это люди «кому за 30 и более...» помнят сей Израильский (по моему) напиток, который в 93-97 годах заполонил рынки и магазины Украины. Довольно приятный на вкус (на любителя), особенно женщинам нравился из-за того, что крепостью был не то 30*, не то 35*...
И так, выдавив сок из половины лимона в свой майонез, подумал, что выбрасывать как то жалко, взял и бросил его (половинку лимона!) в свою водку. Было её грамм 200-300. Попробовав через несколько часов, почувствовал какую то не очень приятную горечь, хотя вкус был уже слегка лимонный и мне нравился. Разбавив еще литром водки, через сутки попробывал, и офигел. Вкус был точно как у «Stopki», слегка сладковатый (спирт у меня из сахара, и кажется (а может и нет), что водка слегка сладковатая.
Вот такой простой рецепт. Без всяких добавок. Водку использую 38-40*

[Nick.Mih.]

Вот еще один неожиданный рецепт. Не мой. Слово автору:
  Преамбула.Многие помнят, как в армии постоянно требовали что-то построить, но материалов никто не давал. А драли всерьез. Дурдом! Авиаторы имели "спиртоносцев", им было легче.А у нас спирта не было. Бригада стояла в Лагодехи, Кахетия - винный погреб Грузии. Рубль двадцать литр отличного домашнего вина.Заводов никаких.А для стройки позарез нужен кислород (сварка).
Амбула. Вызывает меня комбриг. Эму подсказали, что у меня кореша на аэродроме в Б. Шираках.
Задача простая, как лом в разрезе. Умри, но баллоны кислородом заправь! Чешу репу и сам озадачиваю командира. Я - нищий старлей. Мне с собой нужны тельняшка и вино. Через полчаса получил баллоны, канистру с вином и тельник. Всю дорогу думаю о том, что в Шираках с вином похуже, а спирт приедается. Угадал. На КПП сонный сержант, увидев военную машину и мою фуражку с голубым околышем, молча пропустил. Нашел знакомого нач. ПДС. Плачу в жилетку и демонстрирую товар. Едем на кислородку, боец заправляет кислород, собирается авиационная общественность. И посвящают меня в гурманы. Рецепт у них давно был. Лимон выжимается в трехлитровую банку с вином, добавляется спирт, банка под "кран". Пшик жидким кислородом. Банка в инее. На жаре пьется изумительно. Всю канистру усидели. Пожелания - приезжать почаще. И ведь приезжал многократно. Вот так и в гурманы попал,и командир доволен. Авианарод и так бы все закачал, по дружбе, но мой вариант был вкуснее.

[vitkalov]

 У меня тоже получился неожиданный рецепт.
Делал лимончелло. Слил спирт с цедры и влил в бутыль с цедрой 40% сортировку .  Засыпал туда же 250 гр фруктозы. Через 3 дня получил прекрасную лимонную сладкую водку.

[IgorKip]

Еще такой же рецепт.
После изготовления ночино, после слива самого ночино, в банку заливается сухое белое вино. Через 2 недели сливается, добавляется сироп и сэм(спирт) до получения примерно 14..16° и 12..14% сахара.  Отстаивается еще месяц в бутылках. Получается весьма оригинальный вермут.

[Батарейкин]

опять тема актуальна для меня!
в холодильнике еще шесть бритых лимонов...
парочку уже кинул в 5литровку с Вишневкой.
остальные думаю на "Стопку" пустить.... есть у кого то еще какие то наработки.

особо интересует белую фигню счищать?
она вроде как после обдачи кипятком нормально чистится...
или пусть дает свою горечь!

[Delta]

остальные думаю на "Стопку" пустить.... есть у кого то еще какие то наработки.

Батарейкин, последний раз делал в прошлом году...ничего не изменял практически, добавил слегка фруктозы...(кума у меня вредная :)) навесок не помню, делал на вкус...так как фруктоза сам знаешь какая сладкая...Ну еще она говорила, что бы градус понизить....но выпила и так ;)

[vitallicheg]

Батарейкин, белую кожицу счищай , а то будет горькое . А без жёлтой цедры будет просто кислое , со вкусом доместоса - так сказать  :D

[Батарейкин]

ну у меня пока задумка прозаичная:
-1 лимон
-1 литр сортировки 40градусов, потом можно поиграться и воды добавить
50грамм сахара - (кстати если на фруктозе делать, а то валяется без дела то навеску на сколько уменьшать? раза в полтора меньше или вдвое?)
-немножко корицы
-и может немного мяты, ее потом покапельно вводить буду

[Батарейкин]

А без жёлтой цедры будет просто кислое

цедра уже израсходована!!!
нужно утилизировать бритые лимоны.
желе делал с ветки про лимончелу без отходов с 6 банок 4 еще стоит... не пошла

про белую шкурку думаю может литр с нею сделать а литр без нее... в качестве эксперимента

[vitallicheg]

Ах да ... последний раз кожуру обдирал , не обдавая кипятком , и без особых проблем .

[Delta]

кстати если на фруктозе делать, а то валяется без дела то навеску на сколько уменьшать? раза в полтора меньше или вдвое?)

Я думаю, что даже втрое...У меня американческая, тоже валяется, когда то всыпал столовую ложку на 10 литров "Зубровки"...блин, шо чай с травой :(

будет просто кислое

vitallicheg, что бы небыло кислое, я и писал:

выдавив сок из половины лимона в свой майонез

с соком будет не то...пробовали :(

[vitallicheg]

Батарейкин, возьми почисть , пореж кольцами ,  брось в графин , туда же сахар по вкусу и пучок мяты . Помни чем нибудь и залей водой , а ещё лучше спрайтом - будет "НедоМохито" :D

[Delta]

Spoiler

Флуд в своей теме удаляю беспощадно, когда надоест удалять, начинаю банный сезон... >:( >:( >:(

[close]

[Батарейкин]

с соком будет не то...пробовали :(

о блин....
а я именно целиком и хотел. а не жмых....

брось в графин , туда же сахар по вкусу и пучок мяты .

ну не люблю я всякие такие штуки...
чистая вода и кофе! ну иногда чай.
мне бы куда то в спиртное их засунуть.
хотя опять же сок можно отдельно на тот же майонез или рыбку. а жмых в бутыль!
подождем может еще какое то коллективное творчество проснется

[Батарейкин]

в продолжении темы об утилизации отходов лимонов:
http://www.e-pitanie.ru/zabytye_celiteli/limon.php
буду делать лимонный сок а потом с ним возиться

и сразу вопрос:
а нужно ли этот цирк со свежей цедрой?
может проще покупать сущеную цедру.
у кого есть опят работы с ней?
какой аромат? какая навеска относительно свежей.