Дистиляція на ректифікаційній колоні.

grofer · 13-09-2015, 20:08:47

Хто пробував варити самогон, але на ректифікаційній колоні?
Скоро виноград поспіє, вино вином, а чачу все-рівно буду робити.

Я собі це так уявляю:
- вигнати на дистиляторі СС з виноградної сировини без відбору голів та хвостів;
-залити все це в ректифікаційну колону;
-відібрати перші 150-200 гр голів;
-перейти відразу на тіло;
-хвости як завжди при ректифікації 95 або 97 градусів.

Мета, очистити максимально від гидоти, але лишити запах та смак первинної сировини.

Гонитва · 13-09-2015, 20:16:47

grofer, знущаєшся видно!.. Ти перші два пункти УЖЕ суперечиш один одному:

Цитата: grofer від 13-09-2015, 20:08:47варити самогон, але на ректифікаційній колоні?

Цитата: grofer від 13-09-2015, 20:08:47- вигнати на дистиляторі СС з виноградної сировини без відбору голів та хвостів;

:D :o :o :o :o :o :D

ГОГа · 13-09-2015, 20:19:18

Grofer, телпескопом горіхи не колють :) РК виріже все саме те, що цінується в виноградному самогоні ( чачі), отримаєш ( відбираючи по скороченому алгоритму голови) банальний головастий спірт. Гадаю, що й запах колона зріже....РК -вона могутня, сировина з винограду не для неі. ІМХО

Vlader · 13-09-2015, 20:24:10

Валера, имхо ты придираешься :)

grofer по факту просит поделиться подробностями, о которых ты уже неоднократно писал например здесь:
http://labspirt.com/forum/index.php/topic,3854.msg117617.html#msg117617

braga2 · 13-09-2015, 20:37:17

вся бiда в тому, що той самий аромат сировини знаходиться десь в головах в кiлькостi 3 краплi на вiдро. Наврядчи вдасться його видiлити. Iнша справа, колои самогону буде хоча б 1м3

Delta · 13-09-2015, 20:43:34

Цитата: Гог-Магог від 13-09-2015, 20:19:18Гадаю, що й запах колона зріже..

Зріже, але не зовсім...З виноградної сировини, отримаєте шикарний виноградний спирт...але, то не буде чача :( Можливо треба робити НДРФ, пограться з режимами відбору...але я такого не робив >:(

Delta · 13-09-2015, 20:44:38

Цитата: grofer від 13-09-2015, 20:08:47Мета, очистити максимально від гидоти

grofer, у гарній чачі гидота відсутня :)

pinskslonik · 13-09-2015, 20:46:25

Пробывал так делать , разрешенный залет 3 С в 20см от низа колонны , сырье зерновое , результат - очень плохой спирт, перегнал все это на спирт .

grofer · 13-09-2015, 20:50:52

Цитата: pinskslonik від 13-09-2015, 20:46:25Пробывал так делать

А якщо відібрати тільки голови- тих 150-200 мл??
А потім на простому дистиляторі перегнати як завжди, тільки з відбором голів чисто принципово-50мл?

sergeybb · 13-09-2015, 20:55:29

grofer, використай колону без насадки, смердючі голови відріжеш, аромати залишаться

Vlader · 13-09-2015, 21:00:47

grofer, после отбора голов ты можешь не на дистилляторе, а на РК в режиме НДРФ отобрать тело. Только правильный дистиллят, это имхо тело плюс сбалансированная, как ты пишешь "гидота". Если ты ее(гидоту) качественно отрежешь колонной, получишь невзрачный кастрированный дистиллят.

braga2 · 13-09-2015, 21:31:31

В мене э 2 зразки дистиляту по 100мл кожного(було по 200, випилося). обидва з дешевого магазинного вина "фуршет". Одна з вiбором голiв та хвостiв, друга без вiдбору голiв, гналося до ~40⁰ в струi. Друга однозначно краще

Delta · 13-09-2015, 21:39:19

Цитата: braga2 від 13-09-2015, 21:31:31В мене э 2 зразки дистиляту

Оце і є ключові слова! Дистилят!
grofer, не майся....виноград це виноград, навіть кон"яки не роблять на колонах... Мені здається, що це марна трата часу :(
Те що має бути дистилятом, повинно бути ДИСТИЛЯТОМ! А то і віски скоро хтось придумає гнати на колонах :)

Олежище · 14-09-2015, 12:52:57

Не соглашусь. Я отбирал 100-200 мл голов, переход с жуткой вони на что то приемлимое очень четкий. Потом на довольно высокой скорости подголовники по банкам (потом решал вливать их или нет), а после снимал иголку и на полной скорости до хвостов, те по банкам и тоже потом решал, вливать или нет.
Результат мне понравился, буду так делать еще.
Жаль винограда и времени только на один раз хватает :)

Vlader · 14-09-2015, 14:22:19

Цитата: Олежище від 14-09-2015, 12:52:57Не соглашусь

Олежище, тут скорее всего вопрос не в принципиальной возможности использовать РК в качестве дистиллятора. А в этом:

Цитата: grofer від 13-09-2015, 20:08:47Мета, очистити максимально від гидоти, але лишити запах та смак первинної сировини.

Как бы в дистилляте мы ненужные примеси не убираем(ну может кроме неисправимых голов), а маскируем правильным фракционированием, добиваясь баланса компонентов. Ни для кого же не секрет, что количество примесей в дистялляте несоизмеримо выше, чем в ректификате. И тогда получается, что РК нам избыточен для фруктовых/зерновых, но, конечно же , может использоваться в том числе. Олежище в посте выше именно про фракционирование писал:

Цитата: Олежище від 14-09-2015, 12:52:57и на полной скорости до хвостов, те по банкам и тоже потом решал, вливать или нет

И имхо нет разницы, на чем бы он гнал, на РК или дистилляторе. Даже про отсечение голов на РК против дистилляторов тоже большой вопрос, не факт, что нам надо четкое отсечение их, какая-то часть эфиров может не попасть в тело и баланс может быть не соблюден.