Центрифуга

[APTEM]

Честно не замерял, но пресс который я купил КАКА (выгнулась опорная плита после 50 кг яблок и примерно столько же винограда).


Но не могу сказать что дольше чем на соковыжималке (ссылка на нее есть выше made in Belarus "Садовая"), для пресса измельчал я блоки на этой же соковыжималке-терке.


Пресс маленький на 11 (То ли литров, то ли килограмм), если взять пресс литров на 50 то будет ДОСТАТОЧНО БЫСТРО!
добавлено: 22-09-2015, 18:38:55
Ведь в промышленности, давят прессованием.
А там время считать умеют!

[VINOKUR]

если взять пресс литров на 50 то будет ДОСТАТОЧНО БЫСТРО!

У меня пресс на 50 литров под 10-ти тонный домкрат, и по винограду знаю, что прессование одной партии занимает около часа.

А яблочный сок, даже самотёк окислится за считанные минуты.

[APTEM]

А яблочный сок, даже самотёк окислится за считанные минуты.

Из пресса, яблочный сок - светло-желтый, а из соковыжималки - коричневый!
Вкус соответственно - из пресса на порядок лучше.


Не вижу смысла, продолжать дискуссию.

[chelovechik]

а из соковыжималки - коричневый!

Железо - ржавеет.

[VINOKUR]

Из пресса, яблочный сок - светло-желтый

APTEM, ты смотрел видио: , там на 7 минуте сок самотёк далеко не светло-желтый  ;).

Не вижу смысла, продолжать дискуссию.

Согласен.

[APTEM]

ты смотрел видио

ПИПЕЦ ???

Имел возможность, сравнить ОДНОВРЕМЕННО, сок из  соковыжималки и из пресса.

ВИДЕО ЗАПИСАЛИ -  МОИ ГЛАЗА, НОС, И ЯЗЫК.


Но, YOUTUBE - гораздо круче головы! ::)


добавлено: 22-09-2015, 19:55:16

сок самотёк далеко не светло-желтый

А ты не заметил что яблоки красные?

[VINOKUR]

APTEM, а чего ты боишься окисления сока, мы же не вино собираемся делать, а после брожения всё пойдёт на перегонку ?

[APTEM]

Я вообще, мало чего боюсь :D

[Хтось]

Если пошить мешок из плотного фильтровального капрона , то отжимать можно всё, вплоть до густой браги.

Когда то очень давно я отжимал сок для вина так - в пресс ложил грубую мешковину, в нее женские колготки, и уже туда измельченные фрукты. Давилось отлично.

[VINOKUR]

в пресс ложил грубую мешковину, в нее женские колготки

Мешковина с женскими колготками так не отфильтруют как фильтровальный капрон. Где то уже обсуждали на эту тему.

[Misьko]

Тобто сік, видушений центрифугою, окислюється(?) швидше?
Який саме компонент соку окислюється?
Можна припустити що центрифуга дає на кілька порядків кращу аерацію "каші", яка виходить з корморізки, але наскільки це шкідливо для соку?
Що нас цікавить в соці, як проміжному продукті? Цукри, кислоти, ефіри. Що саме може окислюватися з цих трьох груп речовин під дією кисню повітря?
Я думаю що швидкість отримання соку різними способами і трудозатрати на процес треба оцінювати  експериментально. А то занадто багато невідомих змінних для побудови якоїсь логічної моделі.

[perkoljator]

Не вижу смысла, продолжать дискуссию.

И это правильно.  :)
По этому предлагаю почитать учебники.
1. Производство плодово-ягодных соков и вин в колхозах.
    Е.П. Франчук.
     Государственное издательство сельскохозяйственной литературы. Москва.1955 год.
   2. Производство плодово -ягодных вин и соков.
      Ю.Г.Скрипников. Москва. Колос. 1983 год. 

[APTEM]

предлагаю почитать учебники

Оррригинально :), а зачем это мне?
Мне не нужна ни центрифуга, ни пресс.

Это новая фича? Раньше писали - "кури форум", а теперь "читай учебники"  :o
добавлено: 25-09-2015, 06:06:19
При этом, учебники для чтения ты должен найти сам!

[VINOKUR]

По этому предлагаю почитать учебники.

perkoljator, если ты предлагаешь почитать учебники, значит сам уже прочёл, тогда расскажи вкратце как они получают сок.

[Misьko]

В середу йду др столяра замовляти на прес комплект деталей, будуть готові, відпишусь з фотографіями. За одно і спробую пояснити хід думок. Прес буде для яблук.