Парить или не парить? Вот в чем вопрос...

APTEM · 24-10-2015, 08:26:13

Начал пропаривать колонну..., несколько раз все было замечательно ( сколько раз не считал). Потом спирт приобрел резкий "спиртовой" запах и жжение в горле было неприятным, также появился "выхлоп" и головная боль с утра :o.
Было принято решение, сивуху не выдавливать через колонну, а закольцевать остатки спирта в конце процесса (чтобы "выдавить" сивуху в куб)
В итоге: при температуре в кубе 89°С снова появился незабываемый аромат эфиров (свойственный для сахара) и резкость тоже никуда не делась :o.
Короче, я сорвал ДЖЕКПОТ :-[.
То что будет проведена вторая ректификация сомнений нет, но есть сомнения.... как правильно вести процесс дальше?
Кстати, у меня насобиралось голов... (на ректификацию хватит) может ими "промыть" колонну?

У кого какие мнения по этому поводу?

grofer · 24-10-2015, 08:38:51

Може підніми швидкість відбору, бо на чистій насадці і з малою швидкістю виходить продукт як після другої ректифікації-різкий на смак.
Спиртовий, добре що не самогонний.
Вихлоп - може часником закусували.
Головна біль - вона не залежить від інших факторів -компанія, настрій, швидкість вливання, закуска, фаза місяця?

Забув добавити ІМХО :)

APTEM · 24-10-2015, 08:42:28

Цитата: grofer від 24-10-2015, 08:38:51Спиртовий, добре що не самогонний.
Вихлопн- може часником закусували

Spoiler

так може ну її, ту колонну? Часник, сало, цибуля - наше ВСЕ! Ну а з ранку - трошки пива з цитрамоном і ніяких проблем 8)

[close]

добавлено: 24-10-2015, 08:45:21

Цитата: grofer від 24-10-2015, 08:38:51Головна біль - вона не залежить від інших факторів -компанія, настрій, швидкість вливання, закуска, фаза місяця?

Експеримент досить точний ;), різні люди, місця, фази місяця тощо....

Delta · 24-10-2015, 09:01:43

Цитата: APTEM від 24-10-2015, 08:26:13жжение в горле было неприятным,

Это остатки сивухи...только вот почему она у тебя полностью не выходит...вопрос! Где то она у тебя остается :(

Цитата: APTEM від 24-10-2015, 08:26:13Кстати, у меня насобиралось голов... (на ректификацию хватит) может ими "промыть" колонну?

Как вариант, имеет место быть...
Я выдавливаю вниз всегда...то есть, пока не стабилизируется Т*С внизу колонны, потом еще плюс минут 15...и усё...Спирт нормальный
Да, кстати, попробуй перед РК прогнать колонну водяным паром из кега. Один наш авторитетный коллега делает так, говорит, что спирт супер! ;)

APTEM · 24-10-2015, 09:08:52

Цитата: Delta від 24-10-2015, 09:01:43перед РК прогнать колонну водяным паром из кега

Я так делал, несколько раз помогло, потом началось жжение во вкусе и запах, но не характерный эфирный сладковатый, а просто резкий спиртовой (я даже поначалу не уделил этому внимания :( , теперь имею много сырья для переработки :'()

Delta · 24-10-2015, 09:39:26

Цитата: APTEM від 24-10-2015, 09:08:52Я так делал, несколько раз помогло,

APTEM, перед РК? То есть в пустой кег залил воды и вперед? А потом слил все, залил СС и на РК? Так ты делал?
А ничего не поменялось в режимах работы колонны? Всё ли правильно работает и показывает?

grofer · 26-10-2015, 07:09:36

APTEM, дай на аналіз. Може там все добре.

Delta · 26-10-2015, 07:31:17

Цитата: grofer від 26-10-2015, 07:09:36APTEM, дай на аналіз. Може там все добре.

grofer, там вкусові якості кульгають...Органолептику не обдуриш :(

APTEM · 26-10-2015, 07:34:45

Цитата: grofer від 26-10-2015, 07:09:36Може там все добре.

Ничего там не "добре" :(
Сортировку ректифицировал повторно, такая же "хрень", вообще ничего не изменилось :( .
На анализы обязательно отдам!
А пока, буду ректифицировать неразбавленный спирт (последняя надежда :'( )

grofer · 26-10-2015, 07:37:59

Цитата: Delta від 26-10-2015, 07:31:17Органолептику не обдуриш

Ти пробував?

APTEM · 26-10-2015, 07:39:06

Даже в ДЖИНЕ :o , чувствуется резкость ??? !!!!
Полный ППЦ

добавлено: 26-10-2015, 07:40:04

Хотя на запах просто спирт, правда немного резкий запах :(

grofer · 26-10-2015, 07:40:40

:)

Spoiler

може піногасника багато даєш?

[close]

APTEM · 26-10-2015, 07:41:32

Spoiler

В спирт? и в сортировку? >:(
Технологию не меня! И след. спирт нормальный, а до этого 2 партии кака!

[close]

grofer · 26-10-2015, 07:45:20

Цитата: APTEM від 26-10-2015, 07:41:32
В спирт? и в сортировку? >:(

:) Ні. В брагу. Там нічого не наварюєш в процесі дистиляції?
Я припускаю. Має ж бути в чомусь причина. А цукор не змінив?
Пропарка тут не причому. Що вона може таке змінити?

APTEM · 26-10-2015, 07:47:06

1,5 года не наваривал, а тут наварил >:(
Предлагаю прекратить переливание из пустого в порожнее ;) и дождаться анализов.

добавлено: 26-10-2015, 07:49:24

Цитата: grofer від 26-10-2015, 07:45:20Пропарка тут не причому. Що вона може таке змінити?

Может "выгнать ПОЧТИ все примеси, а самые "крепкие и гадкие" остались, а маскировать их нечем... Хотя когда перегонял сортировку, колонну перед этим не "парил", а спирт не изменился, какая-то "хитрая хрень"...