Творог городской.

Lut · 18-12-2011, 21:36:36

Не путай пастеризацию и стерилизацию.
То, что я написал,- творог я делал не знаю сколько раз- 40 - 50- 60...
Реально делаю через день.
Та же ситуация и с плавленым сыром- раз в 3-4 дня я его готовлю.

chelovechik · 18-12-2011, 21:46:40

Есть пастеризация и супер пастеризация, про стерилизацию слышал от ветеринаров.... :D :D :D
Я не сказал что у тебя не получиться , я говорю что у тебя не правильно....
Львинная доля дистилляторщиков и ректификаторщиков делают свои продукты не подозревают, что делают их не правильно!!!!
Попробуй по другому, и поймёшь для себя как лучше......

P.S. Есть опыт по брынзе, (пипсин, сычуг), если займёшься могу проконсультировать !!!!!

Lut · 18-12-2011, 21:57:37

Пепсин- это пепсин- так я делаю твердые сыры(хочу еще попробовать сделать мягкий с белой плесенью- но пока не доходят руки).
Творог - это творог.
Ем просто творог, делаю плавленый сыр, творожные сыры- что угодно!!!
З.Ы. Открой тему "Сычужный сыр" и поделись там своими наработками с людьми- думаю тебе только спасибо скажут.

Delta · 18-12-2011, 22:37:47

Цитата: Lut від 18-12-2011, 21:57:37Открой тему "Сычужный сыр" и поделись там своими наработками с людьми- думаю тебе только спасибо скажут.

Я тоже того же мнения ;)

chelovechik · 18-12-2011, 23:14:06

Цитата: Delta від 18-12-2011, 22:37:47Я тоже того же мнения

Я тоже за.... Тока када????

Delta · 18-12-2011, 23:20:39

Цитата: chelovechik від 18-12-2011, 23:14:06Я тоже за.... Тока када????

Сегодня ночью...только никому не говори!!! 8)

chelovechik · 18-12-2011, 23:25:17

Чтобы было красиво надо фотки сделать, чтобы фоты сделать надо проццеессс запустить, чтобы проццессс запустить надо молоко, время. - а пока нема.......

Delta · 18-12-2011, 23:28:47

Цитата: chelovechik від 18-12-2011, 23:25:17Чтобы было красиво надо фотки сделать, чтобы фоты сделать надо проццеессс запустить, чтобы проццессс запустить надо молоко, время. - а пока нема.......

Нема молока или времени? Или неохота? Я вчера "Чебуреки" тоже выложил практически без фоток..., а сегодня добавил. Оставь резерв, главное начать (без обид)

chelovechik · 18-12-2011, 23:35:27

Цитата: Delta від 18-12-2011, 23:28:47главное начать

ОК...

engine · 19-12-2011, 01:59:41

Цитата: Lut від 18-12-2011, 19:16:05Если ты внимательно прочтешь название темы,

где я живу- всё из пластмассы..., так что нереально сделать продукт по этому рецепту, потому, как НЕ ИЗ ЧЕГО.....