Зерновое сырьё

[Cmit]

Borbos смысл в том что отработанная барда имеет кислую среду

[АФС]

Я обычно выдерживаю при температуре 70* пару часов. Как пишут в букваре в это время идет набухание крахмала. А потом уже нагрев и стерилизация.

[Cmit]

АФС это на муке или дробленке ?

[Игорь]

На мой взгляд подселять в затор молочнокислые бактерии нужно не после дрожжей, а до. Они - разумеется - захватят среду и начнут её подкислять.
Тут нужно не упустить момент - вовремя прогреть сусло для стерилизации, быстро охладить и ввести дрожжи.

Такую методику применяют при подготовке среды для производства дрожжей.

[АФС]

Раньше делал на дробленке. Сейчас также и на муке делаю. По другому не пробовал, поэтому на счет актуальности сказать не могу.

[Borbos]

Borbos смысл в том что отработанная барда имеет кислую среду

Среда нейтральная,если перед перегонкой добавлен мел.

[Cmit]

 АФС где ,вкаком букваре написано ,и какой выход получается у тебя

[АФС]

http://files.homedistiller.ru/3409.rar смотрт страницу 5. У меня с 6 кг муки получается около 4.5 л СС 40-45%. А спирта 1.5 - 1.7л. Спиртомер бытовой почти полностью тонет.

[Georg]

А зерновая киснет на "раз плюнуть" - достаточно день "проспать" - получай запах тухлой тряпки и жуткую вонь при перегонке.

У меня зерновая не кисла не разу...,если стоит больше трех суток,начинается образование этилацетата,что в народе называют"ацетон",хотя запах не ацетона,а жидкости для снятия лака
"Тухлой тряпки "не было,думаю эти проблемы от недостаточной стерилизации при разваривании

[Гонитва]

"Зерно" может подкиснуть, если во время брожения совать нос куда не надо ;) - т.е открывать крышку бродильной емкости, и(или) мешать не стерильной мешалкОЙ ;) ;D

[Cmit]

Полностью поддерживаю Georgа Издевался как хоттел ,обмыл куб холодной водой ,и впуть .
Единственное но ,если промежуток между заторами большой ,куб обрастает всякими бяками ,тогда обязательно дезинфекция ,я пользуюсь доместосом

[Cmit]

: Гонитва только что не плевал туда , гидрозатвор никогда не ставил, главное качественная стерелизация

[Georg]

в затор ,конечно не плюю,но главное,чтобы было стерильным исходный затор...,дрожжи подминают под себя все.Во время брожения мешаю деревянной палкой,которая не мылась вообще никогда)))
многое,конечно индивидуально,у меня и суп на плите не прокисает...(Маленький секрет,дельта и смит знают...)Вместе написали :D

[Гонитва]

Не, ну я не извращенец ТИПА чистюли :o ;D ;D, но чистота в ЭТОМ деле - это ДЛЯ МЕНЯ святоЕ

[Delta]

в затор ,конечно не плюю,но главное,чтобы было стерильным исходный затор...,дрожжи подминают под себя все.Во время брожения мешаю деревянной палкой,которая не мылась вообще никогда)))
многое,конечно индивидуально,у меня и суп на плите не прокисает...(Маленький секрет,дельта и смит знают...)Вместе написали :D

А шо за секрет?