Скорость сбраживания(сахарной браги)

[gasblender]

Вы че прикалываетесь?

Вова, ты о чём? Вот результат работы на воде с глубины 160м. (ты знаешь где живу), как по твоему , что это?  http://labspirt.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=471.0;attach=2509;image

Чего ж ты ожидал от "воды Юрского периода"? Динозавры её пили и все вымерли.))))

[Диоген]

Динозавры её пили и все вымерли

Агааа...,так  это останки динозавров в воде!  :D
Дрожжи жруть сахар, с голодухи жруть друг -друга (звереют твари), а что жруть- тем и сруть, отсюда и вонь. Дай им вдоволь сахару, да водичку помягче, без химии (дождевой, после грозы(аэрированной), и теплой), сдохнут в собственных фекалиях (в спирте значит) и лишнего не нагадят.

[acernys]

дожди то кислотные в последнее время....

[Dimassik]

Да, и подкислять не надо.  :D

[Сергей16]

Добрый вечер форуму и форумчанам.
Две недели читаю форум и чем больше читаю, тем больше вопросов.
Если я повторяюсь и этот вопрос уже обсуждался, не обессудьте а просто ткните носом в это место.
По сахарно дрожжевой браге у меня такой вопрос:
Брага 1:4 температура 30град. конец брожения.
Какая должна быть плотность этой смеси которая свидетельствует об окончании брожения?
Дело в том, что винометр показывает 1% сахара. Но ему верить, так это себя не уважать.
Кинул в ведро с водопроводной водой, тоже 1%.
Измерил брагу ареометром (вроде как динсинметром называется) показало 0,99г/л.
Посмотрел по таблице, вроде как у 10% раствора спирта плотность должна быть 0,98.
Но спирт спиртом, а брага брагой.
Так всё таки есть какие то показатели полного сбраживания сахара?

[mistral]

Две недели - это беглый взгляд!
Для определения готовности браги приборами никто не пользуется, просто пробуют на вкус: не должно быть сладости и быть с киловатым или горьковатым вкусом.

[Сергей16]

mistral, какие 2 недели?   :o
Тут народ стремится к трём дням свести, а ты на 2 недели растягиваешь :)!
У меня сегодня вечером ровно 5 суток.
Будь это до знакомства с этим форумом я бы подождал до завтра, а потом бы вынес в веранду и отстаивал бы дня три.
Но как говорят бывалые, это только вред.
Вот сижу и думаю, сегодня ставить гнать или подождать до завтра...

[amusemibum]

Добрый вечер форуму и форумчанам.
Две недели читаю форум и чем больше читаю, тем больше вопросов.
Если я повторяюсь и этот вопрос уже обсуждался, не обессудьте а просто ткните носом в это место.
По сахарно дрожжевой браге у меня такой вопрос:
Брага 1:4 температура 30град. конец брожения.
Какая должна быть плотность этой смеси которая свидетельствует об окончании брожения?
Дело в том, что винометр показывает 1% сахара. Но ему верить, так это себя не уважать.
Кинул в ведро с водопроводной водой, тоже 1%.
Измерил брагу ареометром (вроде как динсинметром называется) показало 0,99г/л.
Посмотрел по таблице, вроде как у 10% раствора спирта плотность должна быть 0,98.
Но спирт спиртом, а брага брагой.
Так всё таки есть какие то показатели полного сбраживания сахара?

спичку поднеси к поверхности , если горит, значит отыграла

[gasblender]

Ложись спать, а завтра перегонишь :D

[crofNN]

Брага 1:4 температура 30град. конец брожения.
Какая должна быть плотность этой смеси которая свидетельствует об окончании брожения? На вкус пробую, но ниче не понимаю :)

Я тож заморачивался плотностью, потом, при весе браги до 45кг - весовым методом (очень даже точный), а как поделал весовым - начал ощущать по процессу на поверхности когда все (при одних и тех же дрожжах).
Я думаю что при 30С и 1:4 на спиртовых прессованых должно сбродить за 4, макс. 5 дней. Но может и за 3.5, но это не важно. Я недавние 150л браги из 30кг сахара перегнал после 4х суток брожения и результатом 16.5л 97%об. после р.колонны доволен. На поверхности еще пузырило но ... ну очень слабо. Осветлять бентонитом, отсаивать я не хочу. Воспринял уместные доводы корифеев форума.

[sector0007]

Я недавние 150л браги из 30кг сахара перегнал после 4х суток брожения и результатом 16.5л 97%об. после р.колонны доволен

А какими дрожжами сбраживал? У меня из 33кг получилось 13л. АС. Дрожжи пiвденi 7 суток.

[crofNN]

33кг получилось 13л. АС. Дрожжи пiвденi 7 суток.

Дрожжи "Градус" (Кировоград вроде?). Дрожжи 2.5кг на 30кг сахара. 4 полных суток. Объем браги ~150л. Терморегулятор в районе 30С, но почти всегда, после выхода дрожжей на рабочий процесс, был отключен.

Я сам удивлюсь результатам, я нуб. Хз.

[Сергей16]

Я тож заморачивался плотностью

Вот и меня нелёгкая попёрла в эти процессы:)!
Раньше было всё просто, с одной стороны стола капает, а с другой уже дегустация полным ходом.
А тут оказывается работы, только зацепись!

150л браги из 30кг сахара перегнал после 4х суток брожения и результатом 16.5л 97%об. после р.колонны доволен

Сегодня я уже явно ничего гнать не буду, а вот завтра попробую первый раз в жизни на всю катушку и от начала до нуля.
Попробую и время перегонки засечь и полученный объём и стиртуозность СС нужно будет выяснить.
Потом как то пересчитать это дело на АС.
Поможешь?

[crofNN]

Потом как то пересчитать это дело на СС.
Поможешь?

Да, только я таки дорос до РК, по этому для меня процесс сахарной дистилляции вообще не вызывает затруднений и я не смогу помочь в получении питного самогона.

[Сергей16]

Потом как то пересчитать это дело на АС.

С этими расчётами мне наверное в эту ветку http://labspirt.com/forum/index.php/topic,2058.75.html
А по поводу скорости сбраживания, так я на 6кг+24л использовал 200г дрожжей.
Начитался здесь на форуме об их размножении, думаю дай и сам попробую.
Вроде как получилось, за 5 дней отбродили.
Завтра выгоню СС, посмотрим шо они мне набродили...