Настойка на кедровых орешках

[Батарейкин]

0,5 л сортировки 40*.
5 шт. кедровых орехов.
5-10 мл сиропа на зелёных сосновых шишках.

сегодня сделал!

будете ржать, но орешки то полупустые то засохшие... пришла идея их пересортировать с помощью весов.
делились они на три кучки
до 0,15 гр
0,15-0,20грн
и свыше 0,2грамма.

потом было расколото по три штучки из каждой кучки.
ну естественно победил тяжеловесы!

их 21 штука занырнула в 1,5литра 42градусной сортировки.
они все героически всплыли.
что бы им было слаще плавать добавил 15мл соснового шишечного сиропа.
на столе остались шкурки....
немного поразмышляв улучшил ими ланшафт этой банки!
на месяц отправил в шкаф!

что бы им было

[komarova]

ореховая скорлупа средне измельчённая

не перепонки  :o ?

[Батарейкин]

читать умеем?

научи!!!

[komarova]

Цитата: Батарейкин от Сегодня в 12:09

    научи!!!

поговорить не с кем? ;)

Amgor

прежде чем ответить подумай...и не флуди

[olsergey]

Баночку закрыл, поставил на антресоль - буду ждать месяц...

ты там про баночку не забыл?
[/quote]
Не, не забыл. Жизнь моя сильно стала меня бросать из стороны в сторону... Но хочу результат доложить: полученный настой я разбавил раз 50/50, а потом еще раз 50/50 (т.е. на 3 литра можно всего 25 грамм орехов промытых кипятком и прожареных положить). После месяца стояния разлил по бутылкам. Вот, 10 октября, мама приежала ко мне на день рождения и достал 0,7... Результат: цвет приятный, пьётся мягко и послевкусие кедровое - ну очень вкусно получилось! Вот буду ставить еще 5 литров.

[Alaska]

Додам і свої 5 копійок. За базову основу я взяв  настоянку за рецептом всім відомих Рецептур лікеро-горілчаних виробів та горілок 1981 р., стор. 209 - "Кедровка". До складу входять настої кедрового горіха, левзеї сафроловидної та хвойний екстракт, тобто настій лушпиння кедрових шишок. За цією  рецептурою горілка не дуже сподобалася, як сказав один мій друг: "Не відчуваю тут нічого кедрового".  Та й справді, настій лушпиння не мав якогось привабливого аромату чи смаку. Тому я замінив  його на настій свіжих зародків шишок сосни (розміром 5-8 мм), які назбирав у найближчому ліску. Відразу відкрився і аромат і смак саме кедрових горішків. Правда і дозу трохи збільшив - настою горішків додав не 75,4 мл, а 80 мл, а зародків шишок не 18,2 мл. а 20 мл на 1 л.
Спробував використати настій зелених шишок сосни (збирав теж близько місяця тому), але напій видався дещо різким.
Відбраковування кедрових горішків вважаю за недоцільне - вважаю, що Рецептури складені із врахуванням певного відсотку браку. Горішки також 3 рази заливав окропом по 5 хв., але на підсмажував.

[Delta]

Просю модераторов  прибраться за нами,

Spoiler

ПроСю не заниматься словоблудием...то есть флудом :(

[close]

[Батарейкин]

Цитата: Олежище от 13-03-2015, 23:51:42

    Отолью тебе бутылочку.

ловлю на слове!!!

и где моя кедровка?
собираюсь новую ставить.
решил обновить в голове рецепт!
и че то увидел!!!

[Олежище]

Батарейкин

Spoiler

Было две стальные запаянные бутылки, одну потерял, а одну проипал  :'( :'( :'(
Напомнить надо было.   :D

[close]

[fusters]

Добавлю свой рецепт.
Последние пол года все знакомые в основном ее только и просят.
На 6 л сортировки 40% 2 пригоршни кедровой шкорлупы (взвесил, вышло 80 гр.) Шкорлупа у нас продается вроде по 200 грн за кг.
Шкорлупу проварил 1-2 минуты. 2 ст. л. меда.
Настаивать 1 неделю.
Цвет отдает заметно первые 3 дня. Вкус отдает 1 неделю.
На вкус никакой посторонней хвои не ощущается, легкий аромат орешков (хотя их там нет  :D), для более насыщенного аромата нужно 100 гр на 6 л.
Цвет прозрачный, насыщенный коньячный с красноватым оттенком.
Фильтрую через ватный диск с ватой. Взсеси нет, осадок при хранении не выпадает.
На фото готовая кедровка и только что засыпанная.

[makrak80]

Шкорлупа у нас продается вроде по 200 грн за кг.

А шо это за цена такая?Я летом орехи брал по 340 грн.,а тут скорлупа,больно дохуахуа. Был в марте у дочери в гостях в московии,так там скорлупу брал по 125 рублей за кг,а орехи по 500.Тоже 3 литра поставил на скорлупе с добавкой орехов чучу,и изюма чёрного.

[fusters]

Не шибко у нас кедры видать ростут, вот с того и цена наверное такая.

[vitallicheg]

Сделал кедровицу . В литр 40 градусной сортировки бросил 25 грамм орехов 5 грамм корня калгана и 20 грамм соснового сиропа . Забыл на  месяц , сегодня нашол , ЧОРНАЯ  :D пахнет вроде вкусно , на язык вкуса не определил , разбавлять не буду . Привезу на встречу , вместе попробуем  :D

[Батарейкин]

бросил 25 грамм орехов

ого
я по моему 8гр ложил
тоже привезу
но без колгана

[Игорь_Днепр]

Подскажите, как правильно обжарить кедровую скорлупу?