Моцарелла с помидорами по итальянски.

[Олежище]

Очень быстрая и необычайно вкусная закуска. Делается элементарно.
Берем (делаем, покупаем) моцареллу, режим кусочками удобоваримого размера.
[attach=1]
Открываем банку с сушеными помидорами,
выкладываем поверх сыра, пришпиливаем шпажками,
если аромат специй в помидорах за время хранения ослаб, то
добавляем базилик и орегано (матэрынку).
[attach=2]
Готово!

Помидоры в сезон надо разрезать пополам, вынуть внутренность, что осталось разложить в сушилке или духовке, присыпать солью, специями, высушить до эластичного состояния. Плотно уложить слоями в банку пересыпая базиликом, орегано и резаным чесноком. Все это по мере заполнения заливается оливковым маслом, масла уходит совсем немного 30-70мл на 0,5л банку в зависимости от степени уплотнения. Хранится в холодильнике, пока не съедят, а удержаться от этого почти не возможно :) Подробнее про помидоры здесь.

[chelovechik]

Аж слюна потекла..... :D :D :D :D :D

[Батарейкин]

Открываем банку с сушеными помидорами,

зашибись!!!
только вот забыл в каком шкафу СУШЕННЫЕ помидоры у меня лежат...
добавлено: 06-03-2015, 17:21:36
а зелененький на второй фоте это Ты? Дима? или у тебя сын родился???

[vitallicheg]

Подозреваю что именно по этому рецепту я ел помидорки у Газблендера  ::)

[Олежище]

а зелененький на второй фоте это Ты? Дима? или у тебя сын родился???

А зелененький это жаба  :D :D :D Если будет настроение могу всех своих жаб пофотографировать у меня их дофига.
Вот например...

[Батарейкин]

А зелененький это жаба

я как из себя выведу - то тебе в коллекцию пришлю! а пока уж очень она меня душит!!!

[gasblender]

вынуть внутренность

Я ничего не вынимаю, просто режу кружочками и - в сушилку.

[Олежище]

Вдруг кто забыл, напоминаю, материнка (орегано) цветет во всю, помидоры грунтовые - навалом, базилик и чеснок в наличии, можно делать.
Что касается сыра, фермент в досягаемости, молоко, лимонная кислота и соль в продаже. Рецепт в разделе Быстрая моцарелла.
Да эта закуска и так хороша с любым сыром, омлетом, мясом, рыбой  :D :D :D

[Гонитва]

   Перед Новым годом получил набор приятностей от Олежище, . Вот  действительно, кто как не УКРАИНЦЫ добры, щедры и, и, и,..
Выставил с упаковки пиво, моцареллу и "помидорчики". Пиво - на время в сторону, остальное - в женские руки.
Новогодний стол, и в числе остальных блюд угощения Олега.
   Жена к изделиям из сыра очень предвзято относится, да и я лишний душОк не воспринимаю, но здесь было НЕЧТО!: мягкий вкус, нежное послевкусие, ничего лишнего и тем более химандоса. Вот как будто сделано рукой главного повара Бога (если таковой имеется))..), и не с будуна!)). Бутики моцареллы и свежих помидоров уходили на УРА!!! А когда добрался до помидорок Олега, чуть не откусил себе язык дядьке на радость)).
   ИТОГО: если бы у меня стоял вопрос в выборе повара в престижное заведение, я бы без доли сомнения эту должность предложил Олежище, . Возможно за 15тыс.$/мес не захотел работать, тогда пришлось бы в добавок подарить и дом, и сад, и парочку обслуги... МОЛОДОЙ!!!  :D

[vitallicheg]

Захотелось мне помидорок по данному рецепту . Но как  в басне про стрекозу и ........ лето красное я пробухалпропел  :D помидорок не насушил . Пришлось покупать , купил , посыпал специями , залил маслом . Постояло дня четыре , вкус есть но суховатые , разкиснут или так и будут с хрустом ?

[Сергій Леонідович]

Подробнее про помидоры здесь.

Жаль ссылка не работает :'(

[Povorot]

суховатые , разкиснут или так и будут с хрустом ?

Если не налить - оно все суховатое  :D

[gasblender]

Будут вкусно хрустеть)))

[nukler]

Жаль ссылка не работает

Поправьте ссылку. Или напишите по новой плз. И скорее пока слюнями не захлебнулся :'( gasblender или ты рецептик с картинками выложи, как резать, какие лучше, в каких банках сушить ну в общем все-все. Или звонком буду отвлекать :P Оччччееенннььь хочется  ::)

[crofNN]

Поддерживаю nukler. Оч хочется подробный рецепт!