Сушка солода для виски

[Сергей16]

Спасибо zava-da,  за разъяснение.
Потихоньку начинает проясняться.

В промышленности вообще серную льют.

Да, я себе тоже сделал 10% раствор.
Но вот пока ещё никуда не лил. Стрёмно как-то.

[zava-da]

Стрёмно как-то.

Именно стрёмно.
Сергей, есть такая книга Технология солода и пива. Вольфганг Кунце написал. Очень доступно и подробно.
Как мы любим :). Сюда я её прицепить не могу 33МБ весит. Сбрось в личку свою эл. почту я тебе перешлю. Сразу много вопросов отпадёт. Технология пива и виски очень похожи. Во всяком случае до процесса охмеления сусла.

[Сергей16]

Сбрось в личку свою эл. почту я тебе перешлю. Сразу много вопросов отпадёт.

Буду благодарен...

[staut]

Пользуюсь молочной кислотой. Покупаю в ветеринарных аптеках. Намного дешевле. А в обычных её втридорога продают,говорят стоматологи и так купят(для отбеливания зубов).

[Сергей16]

Попаду в город тоже поинтересуюсь шо это за звери такие.
А сейчас докуриваю и начинаю фильтровать...

[staut]

С под этих валов летит во все стороны.
Нужно толи обороты поменьше, толи какой то рукав химичить...

Поставь редуктор,а с двигателя на него через ременную передачу.

[Сергей16]

Поставь редуктор,а с двигателя на него через ременную передачу.

Вот когда курочек разведу, так и сделаю.
Но только редуктор покупать нада, уже нашёл но 500гр.
так мне легче и дешевле 2-х ступенчатую ременную сделать.
А потом пустил тот перфоратор через димер  и всё наладилось.
Ну напрыгало там солода да немного дробины 3л на 40л помола, да и фиг с ним.
Просто нужно было простелить какую нибудь тряпчину, да в конце всё собрать и опять на перемолку.

[zava-da]

Сергей, твой покупной солод, если разжевать, имеет сладковатый привкус?

[Сергей16]

Да у меня зубов нету хлеб жевать, не то что солод :D!
Если ты насчёт сахаристости, я сегодня немножко писал здесь http://labspirt.com/forum/index.php/topic,2108.60.html
Перед засевом дрожжей я плотность не измерял, как то выскочило из головы, но у меня осталось то что я отлил так сказать для будущих дрожжей :)!
Сегодня измерил, получается 20% сахара, что соответствует гидромодулю 1:4.
Не по зерну, а именно по сахару.
Так что Дядя Вова всё правильно рассчитал.
Сейчас прошла ровно сутки, сахара осталось 5%. Правда температура 30*.
Чё-то мне подсказывает, что солод хороший.
Блин, нада было бы хотя бы рулеткой замерить сколько его в бидоне.
Ну да ладно. 3-4 дня и узнаем сколько там чего...

[zava-da]

Да у меня зубов нету хлеб жевать, не то что солод :D!

Ладно :), проехали.
Насчёт измерения сахара ариометром.
Когда у тебя раствор бинарный, т.е. сахар в воде, то измерение плотности даёт более-менее корректный результат. Когда у тебя в сусле смесь кучи сахаров и декстинов, погрешность увеличивается, но может давать приблизительный результат. Но если у тебя играющая бражка, т.е. смесь сахаров с этанолом, то результат никуда не годится. Добавь сюда растворённый газ. Сахар увеличивает плотность раствора, а этанол уменьшает. 
Когда же мы имеем зрелую бражку, сахара в которой 0,5% и менее, можно опять брать в руки ариометр (спиртометр).

[dim_dimych]

Интересует вопрос: как можно использовать солод. У меня нет ПГ. Но где-то читал, что можно сделать настойки сахарного сэма на солоде СС и потом дробно перегнать. Получится ли при этом хоть какая-то заготовка для виски? До этого никогда зерновыми не увлекался.... с чего начать... ну, кроме как сделать ПГ и перегнать кашу.  :) :D

[oleg_n]

Интересует вопрос: как можно использовать солод. У меня нет ПГ. Но где-то читал, что можно сделать настойки сахарного сэма на солоде СС и потом дробно перегнать. Получится ли при этом хоть какая-то заготовка для виски? До этого никогда зерновыми не увлекался.... с чего начать... ну, кроме как сделать ПГ и перегнать кашу.  :) :D

можно без ПГ. по пивной технологии.

[dim_dimych]

oleg_n, а по-подробнее бы. Как по пивной технологии?

[oleg_n]

oleg_n, а по-подробнее бы. Как по пивной технологии?

поподробней идешь в пивную ветку и  читаешь как делается затор для пива ;)
единственное  что будет отличать  его от  пива - это отсутствие хмеля, ну и  кипятить его  максимум 15 минут.

[gasblender]

oleg_n, а по-подробнее бы. Как по пивной технологии?

Какой солод ( производитель) собираешься использовать?