мідна колона

[oleg_n]

есть - сахарный самогон+энантовые эфиры. технология: настой выжимок от вина(шапка) ,сахар--брожение. перегонка по французскому способу с добавлением дрожжевого осадка от отыгравшего вина.вино сухое. вкус-запах дистиллята приятный.после не длительного настаивания на дубовой щепе похож на коньяк. можно нюхать и пить маленькими глоточками.
.

как говорил один чел - Не Верю :D
Может ты недоговариваешь чего-то.
Ну не получится   ничего похожего на коньяк из сахарного самогона без добавления  кучи специй по типу латгальского самогона ;) и выдержки на чипсах  или в бочке хотя бы год и это я говрю об объемах  до 5 литров в ёмкости, где все процессы идут в разы быстрее.

[BORODAN]

а сейчас пошла в ход сахарная брага,

сахарная брага на пшенице, а запах яблок(это второй раз) в первый был запах меда но вкус травяной. Скурихину противоречий нет. в дрожжах  энантовые эфиры. просто интересно сколько в хлебопекарских?

добавлено: 16-01-2016, 21:46:51

как говорил один чел - Не Верю

и не нужно. можно перепроверить. технология простая: первая перегонка до воды(общая крепость 30) вторая с отбором голов и хвостов. обе через медь медленно 8-10 часов. третья через нержавейку.

[hachok]

ну поки все в дубових бочках))) на наступну зутріч попоробуєм )) получилось, не пулучилось)))

я тут сьгодні пробував 10-річний саморбний коньяк ) з португалії колега приїхав)) прикольний мягкий правда 38% чогось)) а так аромат супер був

[BORODAN]

правда 38% чогось))

буває і 36. заводський. назва шантре. пробував років з 35 тому. чий вже не пам'ятаю...

[hachok]

переганяю зараз на своїй шапочці яблучне вино)) аромат просто бомба)) сподіваюсь кальвадос вийде класний , трази по дубу постукав)))))))))

[hachok]

і так) з 18л яблучного вина  збродженого на чкд, вийшоло всього навсього 1.5 тіла  :( відібраного до 60*

крім того 200г хвостів до 50* , і 300г хвостів до 40*, відбирав з надією хоть трохи збільнити вихід тіла, але "комісія" хвости забракувала підуть на переплавку

непонятка вийшла з головами, точніше їх відсутністю???  покапельно було відібрано 5 рюмок по 50 г, перша мала дуже ніжний і приємний аромат , другв і третя трохи різкіший але приемний ніякого нятяку на всяки бяки тіпа ацетону які блють по носі, четверта і пята мали вже також мякий аромат схожий на тіло, першу четверту і пяту додав в тіло) а вот над другою і третею думаю що робити,

чи може так бути шо голови відсутні???? при перегонці яблук?

[VINOKUR]

чи може так бути шо голови відсутні???? при перегонці яблук?

Головы всегда будут при любом сырье, только разное количество. В твоём случае они хорошо замаскировались за фруктовым ароматом.
Как отбирал головы?

[hachok]

настроїв так щоб чезез мою шапочку капало по 1-2 краплі за 1 с ( із-за того що індукційка регулюєтья не плавно(( ) потужність десь 700вт була

[chelovechik]

щоб чезез мою шапочку капало по 1-2 краплі

:o :o :o :o :o :o :o :o  А шо Юля каже?